lauantai 30. huhtikuuta 2016

IHANA  ILMA!





Kaunis ilma tosiaan jo heti aamusta. Eilen tuli lenkkeiltyä isännän ja koirusten kanssa, tänään voisi olla saunomista pihasaunassa kuten eilenkin ja nyt meni lohi savustukseen.....oma lempiruoka on ehdottomasti graavi lohi. Pihahommiakin voisi pikkasen tehdä kun on suht lämmin ilma. Kyllä se kesä vaan tulee pikkuhiljaa, kiva!
Illalla sen kunniaksi vähän
kuohuviiniä...







perjantai 29. huhtikuuta 2016

WAPPUA!!


Niin sanotusti normi viikonloppu...saunomista, herkuttelua ja rennosti ottamista. Vielä perunasalaattia voisi tehdä ja donitsit jo teinkin. Ainoastaan kuusi kappaletta kun on sen kokoinen donitsivuoka.

Appelsiinidonitsit
0,6 dl sokeria
ripaus suolaa
2 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
0,5 dl öljyä
1 dl appelsiinirahkaa
1-2 rkl appelsiininmehua
pikkasen appelsiinin raastettua kuorta
1 kananmuna
Kaikki vain sekaisin ja voideltuun donitsivuokaan
Uunissa 200 ja vähän alle 12 min
Kuorrutin värjätyllä valkosuklaalla




Perunasalaatti
Vajaa kilo uusia perunoita, keitetty ja paistettu pannulla
pekonipaketti, paistettu
1 kpl suippopaprika
vajaa purkillinen pieniä kapriksia
1 purkki kermaviiliä
0,5 dl turkkilaista jogurttia
loppu kurkkusalaattipurkista  (vajaa 1 dl)
nippu ruohosipulia
valkosipulirouhetta myllystä
suolaa, pippuria




torstai 28. huhtikuuta 2016

SAIRAANHOITAJALLE


Tein tilauksesta juustokakun tytölle joka valmistui sairaanhoitajaksi. Isohkon kokoinen pätkisjuustokakku aiheeseen liittyvillä koristeilla. Kakun kasaan huomenna ennenkuin se haetaan, ettei koristeet sula muodottomaksi jääkaapissa....vähän koristeiden fiksausta vielä niin sitten on valmis!

Pohja
Kaura/Digestive-keksejä 200 g
85 g voita

Täyte
400 g maustamatonta tuorejuustoa
2,5 dl flora-vispiä  (vaahdotettu)
2 dl laktoositonta kermaa  (vaahdotettu)
300 g Brunbergin laktoositonta maitosuklaata (sulatettu)
9, 5 kpl  Pätkis-patukoita raastettuna  (söin puolikkaan :D)
4 valkuaista + 2 rkl sokeria  (vaahdotettu)
4 keltuaista + 2 rkl sokeria  (vaahdotettu)
2 tl vaniljasokeria
6 liivatetta + 0,5 dl vettä









maanantai 25. huhtikuuta 2016

TAKATALVI !


En tykkää sitten yhtään!! Takatalvi tuli yhdessä yössä.
Rauhallisesti toinen kuppi kahvia ja vanhan rouvan kanssa pikanen
ulkona käynti takapihalla...








No mutta tänään saanut tehtyä vähän polttopiirtelyä,  niin ei mene ihan hukkaan tämä 
 vapaaehtoinen lomapäivän pitäminen. Sen verran itsekäs olen että en lähtenyt tuonne sohjoon ajamaan tunnin työmatkaa kesärenkailla....







sunnuntai 24. huhtikuuta 2016

SINIHOMEJUUSTOKAKKU


Iltaherkuttelua! Taas sarjassamme jämät ja mitä niistä voi tehdä. Syntyi sinihomejuustokakku uunissa. Tai piirakka tai miksi ikinä sitä sitten kutsuukin....kauhean tarkkaan en mitään mittaillut mutta suurinpiirtein. Irtopohjavuokakin oli tosi pieni niin ei tullut turhan isoa kakusta. Varmaan hyvin menisi kuudelle hengelle. Vuoka oli 15 cm.





Pohja:
3 näkkileipää murustettuna
0,5 dl hasselpähkinärouhetta
sulaa voita sopivasti
Sekoitetaan ja taputetaan
irtopohjavuokaan

Täyte:
200 g kermaviiliä
100 g valkosipulituorejuustoa
100 g murustettua aurajuustoa
0,5 dl raastettua emmental-juustoa
2 kananmunaa
muutama lehti basilikaa pilputtuna
suolaa, pippuria

Uunissa 175 ja tunnin verran.


Koiran kanssa tänään lenkillä näkyi monta joutsenta! :)


Näitä kanahamppareita syötiin päivällä...





MARINOIDUT HERKKUSIENET


Yksi paketti herkkusieniä jääkaapissa. Ei pekonia. Hmm....jotain piti keksiä. Kasvistäytteiset sienet sitten. Tein sienille marinadin johon laitoin lorauksen kaikkea.
Oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, valkoviiniä.....Lisäksi laitoin pilputtua basilikaa 1-2 ruokalusikallista, valkosipulirouhetta, chiliä, suolaa ja pippuria.
Uuni päälle, otin sienistä jalat pois ja laitoin marinadiin kaikki lakit.
Paistoin pannulla sienten jalat, punasipulia, paprikaa ja murustinpa vielä viimeisen paahtoleivän palasen sinne myös. Vähän mausteita, siinä se. Kaadoin paistoksen astiaan jossa hyvä sekoittaa ainekset sekaisin  ja lisäsin joukkoon pari ruokalusikallista valkosipulituorejuustoa, sinihomejuustomurua, mustapippuria ja savumerisuolaa.
Otin sienet marinadista (pyöritin hyvin siinä) ja laitoin loput marinadit sienten pohjalle. Päälle täytemössö ja siihen päälle vielä vähän juustoraastetta. Uuniin pariinsataan asteeseen kymmeneksi minuutiksi. Nämä sopivat muuten vaikka vappuna lisukkeeksi pääruuan kanssa!


lauantai 23. huhtikuuta 2016

PAAHTOLEIPÄKUPIT


Tuli isännän kanssa pyöräiltyä aamupäivällä 23 km. Oli viileä aurinkoinen ilma ja matkalla saatiin myös raekuuro niskaan mutta onneksi oli pipo päässä suojaamassa. Kaiken kaikkiaan kuitenkin oli kiva ilma. Sen jälkeen maistui paahtoleipäkupit eri täytteillä ja paistettiin grillissä pitkästä aikaa possupihviäkin...

Otin paahtoleipäpaketista (Fazerin viisi viljaa) muutaman siivun ja littasin ne tosi ohueksi kaulimen kanssa. Leikkasin saksilla pyöreäksi ja sivelin pikkasen päälle sulatettua voita. Laitoin voideltuun muffinipeltiin voideltu puoli ylöspäin. Uuniin 200 astetta ja 10 minuuttia. Kun jäähtyneet on kiva laittaa täytteeksi siis ihan mitä vaan. Nyt laitoin ainakin sinihomejuustoa, chorizomakkaraa, jalapenoa, paprikaa, aurinkokuivattua tomaattia, ruohosipulia ja balsamico-kastiketta.....nam!










torstai 21. huhtikuuta 2016

JUUSTOPALLEROT


Iltapalaksi tein oikein tosi juustoista salaattia. Hitsinpimpula vaan kun oli tuo balsamicokastike päässyt loppumaan niin oltiinpa sitten kokonaan ilman mitään kastikkeita. Tein salaatin kaveriksi vuohenjuustopalleroita. Siihen päälle piti paistaa kaveriksi grillijuustoa, kun oli nyt sitten uusi grillipannu Ikeasta mikä sopi nyt tähän induktioliedelle vihdoin ja viimein. Voinpa nyt viedä vanhan pannun mummonmökkiin irtolieden kera takaisin... Ettei ihan lihattomaksi mene niin väriksi vielä salaatin kanssa chorizo-makkaraa.

Pallerot:
130 g vuohenjuustoa (Soignon - kiekko)
0,5 dl parmesaanijuustoa (raasteena)
100 g valkosipulituorejuustoa
20 g voita sulatettuna
1 dl emmentaljuustoa (raasteena)
2 rkl tuoretta basilikaa silputtuna

Palleroiden pinnalle pikku pussi hasselpähkinärouhetta (80 g) ja 1 rkl soijakastiketta.

Kaikki aineet vain sekaisin hyvin ja jääkaappiin odottamaan siksi aikaan kun paahtaa
pannulla hasselpähkinärouheen. Antaa paahtua pikkasen aikaa, lopuksi lisätään soijakastike ja käännellään niin kauan että on kosteus haihtunut.
Sitten annetaan jäähtyä ja pyöritetään massasta tehdyt pallot rouheessa. Valmis.
Tästä satsista sain 22 palleroa....
Nämä sopivat hyvin myös suolakeksien ja vastaavien kaveriksi.

Tässä kiva ohje myös juustopalloille: Värikkäät juustopallot









keskiviikko 20. huhtikuuta 2016

TAMPEREELLA NÄÄS


Vanhempien ja tyttären kanssa vähän ostoksilla. Komiaa!! Tuli käytyä IKEA:ssa, Löytöliiterissä ja Kuljun Kartanossa. Kivasti oli kaikkea sisustustavaraa näissä putiikeissa. Piti ihan loppuvaiheessa laittaa jo silmät kiinni ettei tartu mitään turhaa käteen. Varsinkin kun juuri tänään sain aamulla pahvilaatikon täyteen eri sorttista tavaraa lahjoitukseen... Sai kotoota turhat tavarat pois mitä on luullut kauheasti tarvitsevan monta vuotta. Uudelle tilaa vaan, hih! Tällä kertaa oli oikea haku päällä grillipannulle ja pienelle pöydälle pihasaunaan. Ne löytyivät IKEA:sta ja yksi pusero ja pientä muuta tarpeellista löytyikin sitten muualta.




Kaupan tunnelmaa Kuljun Kartanossa......




maanantai 18. huhtikuuta 2016

EKAT KUKKATILAUKSET IKINÄ


Elämäni ekaa kertaa tilasin netistä pari kasvia. Jos sitten oikeasti saisi alkuun tuota pihanlaittoa...
Kuvat ovat suoraan sivustolta josta kukat /puun tilasin. Tärppinä oli siis se että tuon pinkin värisen kukkasen sain kaupan päälle.
Ensimmäisenä on Espanjankurjenpolvi joka on hyvä peittokasvi. Toisena on värikäs Ketoneilikka jota ajattelin istuttaa mummonmökin viereen kun on kuivahko paikka. Viimeisenä on Riipparaita, jonka olen aina halunnut johonkin laittaa  mutta en ole saanut aikaiseksi. On aina ollut siellä ostoslistan loppupäässä. Mutta jospa se tästä lähtisi pikkuhiljaa muotoutumaan kun pienestä aloittaa. Että on nuo kukkaset sen verran kalliita että jos joka vuosi pikkasen investoisi monivuotisiin, niin saa sitten joskus varmaan jonkunlaisen kukkapenkinkin aikaiseksi......







sunnuntai 17. huhtikuuta 2016

HARMAATA


Kyllä on nyt niin harmaata ja sateista. Piha on kuin rytökärpän pesä ennenkuin alkaa vihertämään. Tänä kesänä olisi tarkoitus saada taas pikkasen eteenpäin pihan laittoa mutta pitänee odottaa kesälomaa. Ehkä voisi tarkemmin miettiä mitä oikeasti haluaa tuohon pihaan. Saisi Huvila & Huussi tulla kunnostamaan kerralla koko pihan! Juu sitten kun voittaa lotossa. Pitänee varmaan aloittaa lottoaminen yleensä....vähän klapihommia ainakin olisi ja nurmikon siemeniä on laitettu, siistimistä piisaa. Muutama linnunpönttö tuli omaan pihaan isännän puolesta. Että onko sitä jo sitten vanhaksi tullut kun odotetaan kuka tulee asustamaan pönttöjä.......heh! Ollaan jo yksi kirjosieppo nimetty Sepoksi ja odotetaan tuleeko hän tänäkin kesänä pihapiiriin pyörimään.









lauantai 16. huhtikuuta 2016

ORVOKKI JA MONI MUU



Eipä vaan ole vielä kyllä muita kukkasia kuin orvokkeja. Nämä ovat ensimmäiset kukat mitkä nyt uskalsin laittaa ulos sitten jo yöksikin. Jos oikein näyttää että tulee kylmä yö niin sitten otan kukat sisälle. Paitsi tietenkin nuo jotka pääsivät mummonmökin seinään.

Saisi kesä jo tulla kunnolla!

 Ja kiitos kaikille ketä kukat toi. Eli en ole vielä itse investoinut yhteenkään rehuun pihalle. Mieli tekisi kovasti rungollista ruusumantelipuuta.
Saa nähdä......







torstai 14. huhtikuuta 2016

TARJOTTAVIA



Sisustuskutsuilla (Hyvän tuulen puoti) tarjosin tänään ainakin juustokakkua, toscapiirakkaa, kasvismuffineja ja meetwurstitäytteisiä leipiä... Oli kyllä niin mukava ehtoo!!! Kiitos kaikille!


Toscapiirakka:

Pohja
3 dl sokeria
3 kpl kananmunia
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl appelsiinin mehu
100 g voita

Pohjassa vatkataan voi ja sokeri kunnolla vaahdoksi. Lisätään munat yksitellen, sitten jauhot johon sekoitettu leivinjauhe ja lopuksi appelsiinin mehu. Pikkasen raastoin appelsiinin kuortakin joukkoon.
Uuniin 180 ja noin 15-20 min.

Kuorrute
100 g voita
1,5 dl ruokosokerisiirappia
1,5 dl kermaa
2 dl mantelilastuja

Kaadetaan kaikki aineet vain kattilaan ja keitetään miedolla lämmöllä että pikkasen sakenee kasaan. Sitten kaadetaan jäähtyneen pohjan päälle tasaisesti.
Annetaan olla uunissa vielä viitisen minuuttia 225 asteessa.....


Kasvismuffinit:

Pohja:
100 g voita
0,5 tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl emmental-raastetta
0,5 dl parmesaaniraastetta
n. 0,5 dl kylmää vettä
Sekoitetaan kaikki aineet keskenään.
Annetaan taikinan huilata jääkaapissa 5 min.
 Jaetaan taikina 24 osaan ja painellaan ne minimuffinssivuokaan.

Pohjan voi tehdä vaihtoehtoisesti myös näin:
125g voita
2 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
125 g maitorahkaa
Annetaan taikinan huilata jääkaapissa
puolisen tuntia....

Täyte:
3 ruokalusikallista aurinkokuivattutomaattituorejuustoa
puolikas punainen paprika pieneksi pilpottuna
pari pientä aurinkokuivattua tomaattia pilpottuna
1 dl kermaa
1 kananmuna
1 dl juustoraastetta
mustapippuria, suolaa
3 rkl hienonnettua ruohosipulia
Sekoitetaan kaikki aineet keskenään.
Kaadetaan vuokiin ja uuniin 175, 20 min.



Meetwurstitäyte leivän päälle:
1 prk kermaviiliä
100 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g meetwurstia
1 maustekurkku
2 valkosipulinkynttä
ruohosipulia
mustapippuria




Munakasmuffinit
4 kpl munia
1 dl emmental-raastetta
4 rkl maitoa
mustapippuria, suolaa
peuranjauhelihaa (maustettu ja paistettu)
100 g aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja

Uuniin 200 astetta ja laitetaan täyte voideltuun minimuffinivuokaan.
Paistetaan noin 20 min....



keskiviikko 13. huhtikuuta 2016

VILLE VALLATON


Tuli tehtyä Ville Vallaton-leivokset.

Pohja:
300 g kaurakeksejä
120 g voita

Täyte:
4 liivatelehteä
2dl kermaa
1,2 dl tomusokeria
500 g maustamatonta tuorejuustoa
3 munan valkuaista
2 tl vaniljasokeria
1 dl Pisang Ambon likööriä

Mikäli haluaa että likööri maistuu enemmän, kannattaa liivatteiden kanssa
                                                            kiehauttaa vain puolet likööristä ja laittaa puolet suoraan täytteeseen....          
                                                                Itsellä on säädettävä irtopohjavuoka ja tästä kun tekee                                                         juustokakun voi tehdä 24-26 kokoiseen vuokaan.























Koristeeksi tein suklaakoristeita sekä sokerissa, vedessä ja Pisang Ambonissa kandeerattua limeä.





sunnuntai 10. huhtikuuta 2016

LEIKKUULAUTOJA


Itsellä ollut nyt käytössä muutaman vuoden isompi ja pienempi leikkuulauta tai oikeastaan vielä kolmaskin. Viimeisin on valkosipulia varten tosi pieni leikkuulauta. Nyt aattelin uusia kaksi isompaa kun ovat jo alkaneet niin kulua ja menneet säleetkin vähän jo rikki. Ei muutakuin polttoon ja uudet tilalle. Omissa leikkuulaudoissa vilahtelee aina hiiri. Se vaan on se juttu mistä itse tykkään.








SUKLAAKEKSIT





Ei jaksa enää pelkästään huilata, vaikka eipä paljon muutakaan jaksa kyllä. Imurinkin kun näkee tulee tuskahiki. Juu flunssan syy. Ulkona olisi aivan ihana ilma mutta ei sinne jaksa mennä tönöttämään tyhjän panttina, joten taikinan tekoon. Aattelin tehdä suklaakeksejä tassumuotilla ja kukkamuotilla.

- 150 g voita
- 2,5 dl sokeria
- 1 kananmuna
- 1 dl siirappia (laitoin tummaa)
- 7 dl vehnäjauhoja
- 3 rkl kaakaojauhetta (reilu)
- 0,5 tl leivinjauhetta
- ripaus suolaa
- 0,5 dl maitoa
- 2 rkl apteekkarin salmiakki mixeriä

Tästä tulee noin 40 kappaletta, riippuu muotista.

Vaahdotetaan voi ja sokeri. Lisätään siirappi ja muna. Sekoitetaan. Sekoitetaan kuivat aineet keskenään ja ja lisätään taikinaan puolet kuivista aineista. Lisätään maito ja salmiakkimix, lisätään loput kuivat aineet ja sekoitetaan. Annetaan olla tuorekelmussa jääkaapissa tunnin verran tekeytymässä. Sitten kaulitaan jauhoisella alustalla levyksi, otetaan muotilla keksit leivinpaperin päälle ja uuniin 7 min. (200 astetta)







perjantai 8. huhtikuuta 2016

VIIKONLOPPUA PUKKAA


Onneksi! Tuntuu että tämä flunssa on nyt kovin piukassa. Tässä lähipäivinä tullut tehtyä:

- pari päivää saikulla
- syöty jäätelöä ja finrexiniä vuorotellen
- tapettu omasta pihasta rotta kiven kanssa
- ilmoittauduttu syksyn rantamaratonille (puolikas) Espooseen
- suunniteltu tarjottavia ensi viikon sisustuskutsuille :)
- melkeen koko perheen voimin parturissa samaan aikaan
- saatu kutsu Kinuskikissan kirjan julkaisemistilaisuuteen
- nautittu isännän tuomista herkuista







sunnuntai 3. huhtikuuta 2016

BOSTONLEIPÄ


Vähän eritavalla tehtyä leipää. Kivan pehmeää ja maut kun voi laittaa oman mielen mukaan. Meillä syödään loppujen lopuksi tosi vähän vaaleaa leipää, joten joskus sitä vaan on pakko tehdä kun maistuu niin hyvältä!

5 dl vehnäjauhoja (noin)
1 pussi kuivahiivaa
1 dl kermaa
1,5 dl rasvatonta maitoa
(tai 2,5 dl maitoa
kerman ja rasvattoman maidon tilalla)
1 tl suolaa
1 tl sokeria
5 rkl öljyä

Sekoitetaan kuivat aineet keskenään. Lämmitetään maito +40 asteiseksi. Lisätään öljy. Ja loput aineet sekoitetaan keskenään. Annetaan nousta 20 min.
Kaulitaan levyksi ja laitetaan päälle esim. oliiviöljyä, valkosipulirouhetta, parmesanjuustoa, oliiveja, kirsikkatomaattia ja juustoraastetta. Rullataan ja leikataan palasiksi ja laitetaan "rullat" voideltuun irtopohjavuokaan (22 cm). Voidellaan kananmunalla ja laitetaan päälle seesaminsiemeniä. Annetaan nousta toiset 20 min.
Paistetaan uunissa 25-30 min.
(Asteet 200)