OMENAMURUPIIRAKKA

Itse en omenasta kauheasti välitä, niin tein sitten töihin omenapiirakkaa, jotta pääsin eroon päiväyksen ylittäneestä rahkasta sekä kermaviilistä...

Pohja
125 g voita
4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 dl kermaviiliä

Täyte
3 omenaa
1 tl kanelia
200 g maitorahkaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljatahnaa
1 kananmuna

Sulata voi. Yhdistä jauhot, sokerit, leivinjauhe sekä sooda. Sekoita sula voi kuivien aineiden joukkoon. Jaa seos puoliksi kahteen eri kulhoon. Toisesta tulee pohjataikina, toinen jää muruseokseksi kakun päälle.
Lisää pohjataikinaan kermaviili ja muna. Sekoita hyvin. Levitä löysähkö taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle. Kuori ja viipaloi omenat. Asettele viipaleet taikinapohjalle ja ripottele päälle kanelia.
Sekoita maitorahkaan sokerit, vaniljatahna ja kananmuna. Kaada täyte omenien päälle. Levitä viimeiseksi piiraan päälle muruseos.
Paista 200 asteessa noin puolisen tuntia....

Sopii hyvin vaniljakastikkeen kera!

KOIRAKAVERIT

Tytär oli käymässä Köpin kanssa viikonloppuna. On se vaan niiiiiin ihana corgi. Hän on nyt 5 kk. Köpi kävi tutustumassa myös minun työpaikkaan.
Oli työkavereillakin hauskaa hetken, hih!
 Masillekin taasen häntä vähän tutustutettiin. Ei uskaltanut liikaa, ettei ihan riehaannu. Kokoero kun niin valtava.

--mitäs sit kirjotetaan?

MANSIKKA-VANILJAJUUSTOKAKKU

Tyttären kaveri tilasin kakun ja vaatimuksena, että pitää olla laktoositon, sekä suklaata ei saa olla missään muodossa. Itse kun rakastan suklaata, niin ihan ekaksi tuli mieleen että mistäs sitten koristeet, jotka kuitenkin pitää kestää muutaman päivän jääkaapissa...hmmmm....
Tällä suunnalla saa vielä tuoretta mansikkaa ja pensasmustikkaa, niin tein sitten mansikoista kakun ja koristeet, sekä mustikoista väripilkun kakun päälle.
 Koristeena keskellä on täytteestä tehty ruusu. Laitoin täytettä silikonimuottiin ja pakkaseen, jotta se oli helppo asettaa sitten kakun päälle.
Täytettä jäi hiukan yli, niin tein isännälle ja itselle pikku laseihin minijuustokakut, Oli muuten tosi hyvää!

(Vuokana minulla tässä 23 halk, mutta tähän ohjeeseen olisi 26 hyvä)
Tästä satsista riittää hyvin 14 hengelle.

Pohja
80 g voita
220 g Digestive-keksejä
60 g mantelirouhetta

Täyte
200 g vaniljatuorejuustoa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 tl vaniljatahnaa
1,5 dl ranskankermaa
1 dl paseerattua granaattiomenahilloa (tilkka vettä joukkoon, jos liian paksua)
2 dl tomusokeria
0,5 dl maitoa
6 kpl liivatelehtiä + 0,5 dl vettä
4 dl vispikermaa (vaahdota lopuksi joukkoon)
mansikoita

Kiille
3 kpl liivatelehtiä
3 dl vahvaa mansikkamehua
punaista elintarvikeväriä
mansikoita

Koristeet
-Täytteestä otettu desin verran ruusun malliseen
silikonimuottiin ja laitettu pakkaseen hetkeksi ennen laittamista paikalleen
- pensasmustikoita

RIVIERA MAISON

Olen ihastunut ja kait sitten hurahtanut näihin Riviera Maisonin koriste-esineisiin, kuten myös astioihin....vähän uutta ilmettä tuli laitettua tänään olohuoneen lipaston päälle. Vanhan Baileys-pullon tuunasin maalaamalla valkoiseksi sekä liimaamalla siihen helmiä, juuttinarua ja servetin.

Riviera Maisonia tässä on kukkamaljakko, rapu, tuikkutalo sekä rottinkilaatikko.

TONNIKALALASAGNE

En ole koskaan tehnyt tonnikalalasagnea. Siskolta sain vähän vinkkiä ja tein sitten omaan vuokaan sopivan satsin. Olen lasagnen kohdalla aikas laiska yleensä, kun olen tehnyt peuranjauhelihasta, niin olen ostanut vain valmiit "lasagnette"-ainekset. On niin helppo ja nopea. Tässäkään ei kyllä kauan mennyt. Eniten aikaa menee ainoastaan valkokastikkeen kanssa.
Mitään terveysruokaa tämä ei ole, mutta eipä tätä nyt joka päivä syödäkkään, hih!

Aineet
8-10 lasagnelevyä
3 purkkia tonnikalapaloja öljyssä (a' 150 g)
2 valkosipulinkynttä
2 punasipulia
500 g tomaattimurskaa
3 rkl tomaattipippuri-ketsuppia
1 prk vihreää pestoa
ripaus suolaa ja pippuria
öljyä paistamiseen

Juustokastike
 noin 3-4 rkl voita (en yleensä kauheasti mittaile)
noin 6 rkl vehnäjauhoja
1 l maitoa
1 prk Koskenlaskija-cheddar
suolaa ja pippuria maun mukaan

Pinnalle juustoraastetta.


Kuullotin pannulla sipulit. Lisäsin joukkoon tonnikalat (valutin isommat öljyt pois), tomaattimurskan, peston ja mausteet. Annoin hautua pienellä lämmöllä sen ajan kun tein juustokastikkeen.
Sulatin rasvan kattilassa, lisäsin jauhot, sekoitin hyvin. Lisäsin maitoa pikkuhiljaa ja keitin muutaman minuutin. Lisäsin koskenlaskija-juuston ja annoin muhia hetken. Maustoin sitten suolalla ja pippurilla. Kastike saa olla sopivan paksua.
Sitten kaadoin voidellun lasagnevuoan pohjalle puolet tonnikalakastikkeesta, ja reilu 1/3 valkokastikkeesta sen päälle. Levitin puolet lasagnelevyistä päälle. Seuraava kerros samoin. Viimeisen lasagnelevykerroksen päälle laitoin vain juustokastiketta sekä juustoraastetta.
Paistoin uunissa 200 asteessa puoli tuntia.

KYYHKYSTÄ

Se on sitten virallisesti syksy! Kyyhkyjahti alkoi eilen ja ensimmäinen kyyhkyannos tuli syötyä tänään. Isäntä sai kaksi kyyhkystä, joten tottakai ne herkuteltiin sitten heti sunnuntain kunniaksi olutkastikkeen kera. Oli kyllä hyvää. Masikin jo niin odottaa jahtikautta. Katselee jo tarkasti metsän suuntaan kaukaisuuteen, että pian pääsen juoksemaan vapaana......

LILJOJA

Alkukesästä istutettiin liljoja muutama sipuli ja nyt ne ovat alkaneet avautua. Muutama unikonsiemenkin tuli heitettyä kukkapenkkiin ja ainakin kolme on nyt noussut...
Vettä ei ole kolmeen viikkoon satanut ja oli pakko vähän kastella nurmikkoa, omenapuita sekä näitä liljoja. Tuntui että siitä sitten heräsi henkiin. Olen laittanut myös pari pussia vanhoja kahvipuruja penkkiin, tiedä sitten onko siitä ollut mitään hyötyä.

PANNACOTTA-TORTTU

Näin Leivotaan-lehdessä kivan näköisen mustikkatortun/piiraan/hyydykekakun, ja ajattelin tehdä sitä sitten tarjolle kun "akkoja" tuli kylään. Ihan pienet muutokset tein, jotta tortusta tuli itselle oman makumaailman mukainen.

Pohja
12-13 kpl Digestive-täysjyväkeksejä (n. 150 g )
1 pss "paahdetut & suolatut härkäpapu snacksit" (100-120 g)
75 g voita

Täyte
4 liivatelehteä
3,5 dl kuohukermaa
1,5 dl täysmaitoa
1,5 dl luonnonjogurttia
0,5 dl Valion Vanilla vaniljakastiketta
1 tl (reilu) aitoa vaniljasokeria
75 g sokeria
4 rkl vettä

Koristeeksi
pensasmustikoita
suklaakuulia (valkosuklaarouhekin olisi tosi hyvä)
marenkia

1. Laita leivinpaperi halkaisijaltaan 22-23 cm kokoiseen irtopohjavuokaan.

2. Pohjaa tehdessä jauha keksit ja pähkinät monitoimikoneessa muruksi.

3. Sulata voi. Sekoita voisula muruseoksen joukkoon tasaisesti. Painele seos lusikalla vuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin jähmettymään.

4. Täyte: Liota liivatteet kylmässä vedessä.

5. Sekoita kerma, maito, jogurtti, vaniljasokeri sekä vaniljakastike keskenään.

6. Kiehauta vesi ja lisää sokeri. Keitä, kunnes seos sakenee siirappimaiseksi.

7. Purista liivatteista vesi. Sulata siirappiin. Sekoita hyvin. Kaada seos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen kerma-jogurttiseokseen. 

8. Kaada täyte pohjalle. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

9. Irrota torttu vuoasta ja koristele. (helpottaa irroittamista, kun veitsellä kiertää varovasti keksireunan ympäri ennen vuoan avaamista.)