sunnuntai 27. toukokuuta 2018

SUNNUNTAILEKOTTELUA


Aivan upea kesäinen päivä tänäänkin! Paljuilua, saunomista, herkuttelua ulkona ja Baileys-jäätelöä jälkkäriksi. Pikkasen oli sitäkin vielä jäljellä. Aiemmin tein noita viskimokkapalojakin ja se sopi tosi hyvin tuon liköörijäätelön kanssa. Ja raaskeinpa oikein ostaa granaattiomenankin ja isäntä nauroi ja kysyi että miten tollanen oikein edes syödään. Oli se vähän mysteeri itellekin ensin. Mutta raikasti jäätelöä ja maistui ihan hyvältä. Aivan upeaa, ja ekat uudet perunatkin (ruåttalaiset kylläkin) tuli maisteltua sillin, parsan, salaatin ja kanan kera. Niin ja munakoisopizzojakin tein muutaman tänään.
Saa sitten reippailla taasen urakalla ja kuluttaa kaloreita......











lauantai 26. toukokuuta 2018

MYLLYSSÄ


Kiva kesäinen päivä olla vähän shoppailemassa siskon kanssa ja nauttia kesäisestä päivästä yleensä.
Ite tuli ostettua pientä kivaa ja alppiruusu mummonmökin seinämälle. Lähdin hakemaan siis terassin oveen hyttysverhoa ja sekin sitten löytyi. Hyvä!
Hyvin tuli syötyäkin, vaikka hintana pidin kyllä tuota annosta aika kalliina kun oli 15e.
Raision myllyssä siis tuli pyörittyä ja ruokapaikkana oli Obra Mexican Cantina.
Samalla tuli päivitettyä mummonmökin reunalla oleva betonilintu kun kotiin päästiin. Lisäsin pääsiäisenä tehdyt betonimunat hälle kaveriksi...













keskiviikko 23. toukokuuta 2018

VISKIMOKKAPALAT


Näiden ohje oli MAKU-sivuilla ja muokkasin sellaiseksi mitä aineita itseltä löytyi kotoa.




Pohja:
250 g voita
6 kpl munia
5 dl fariinisokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 dl kookosjauhoja (tai mantelijauhoja)
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 rkl leivinjauhetta
2 dl voimakasta kahvia (haaleaa)

Kuorrutus
100  g voita
100 g tummaa suklaata
7-8 dl tomusokeria
0,5 dl espressoa
loraus kermaa
0,75 dl viskiä





Ohje suoraan MAKU-sivuilta:
Sulata taikinaa varten voi. Anna sen jäähtyä.
Vatkaa sähkövatkaimella kulhossa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa. Lisää ne muna-sokerivaahtoon voisulan ja haalean kahvin kanssa. Sekoita tasaiseksi.
Levitä taikina suorakaiteen tai neliön malliseen (n. 20 cm x 30 cm) vuokaan. Tasoita pinta lastalla.
Paista 175-asteisen uunin keskitasolla 35-45 minuuttia tai kunnes pohja on tikulla testattaessa kypsää.
Valmista kuorrutus kakkupohjan paistuessa. Sulata kattilassa miedolla lämmöllä kuutioitu voi ja paloiteltu suklaa.
Lisää voi-suklaasulaan tomusokeri, espresso ja alkoholi. Sekoita voimakkaasti notkeaksi kuorrutukseksi. Lisää tarvittaessa tomusokeria, jos kuorrutus vaikuttaa liian löysältä.
Levitä kuorrutus lämpimän kakkupohjan päälle tasaisesti, veitsen tai metallilastan avulla.
Anna kuorrutuksen hetken jäähtyä. Ripottele päälle koristeeksi esim karkeaksi rouhittua tummaa suklaata.






sunnuntai 20. toukokuuta 2018

KYLLÄ VOI TUOKSUA HYVÄLTÄ


Ekaa kertaa leikattu ruoho siis. Voi sanoa että se on kesä nyt! Ihanat tuoksut, hyvä ruoka terassilla, kukat kukkii, puissa lehdet ja muita kivoja luontokappaleita jo näkee. Viimeisenä ihana lehmukka, joka kurkki ikkunasta kun kävelimme kylänraittia pitkin....niin ihku!














torstai 17. toukokuuta 2018

ITSETEHTY JÄÄTELÖ (koneella)


Ai että oli muuten hyvää!!!

Tein jäätelökoneessa jäätelöä ja nyt tuli kyllä tosi hyvää. Tyttäreltä jäi äidin mieliksi Dooleys-valkosuklaakermalikööriä tänne jääkaappiin ja sain idean tehdä siitä jäätelöä kun tuo jäätelökonekin tuli lahjaksi viime jouluna.


3 dl kermalikööriä
3 kananmunan keltuaista
2 dl sokeria
4 dl vispikermaa

Mittasin kattilaan kermaliköörin, keltuaiset ja sokerin. Kiehautin seoksen koko ajan sekoittaen. Annoin jäähtyä hetkisen ja sekoitin sitten kylmän kerman sinne joukkoon. Jäähdytin seoksen huoneenlämpöiseksi ja kaadoin sen norona jäätelökoneeseen. (siihen kippaan, joka oli ollut pakkasessa)  Valmistin jäätelön koneen ohjeen mukaan (vartin annoin pyöriä ja laitin hetkeksi pakkaseen kun kippa ei ollut niin jäässä, ja veivasin toisen vartin) ja kun oli valmis, laitoin pieneen muoviseen astiaan ja pakkaseen.






Ennen jäätelön herkuttelua tietty lenkki koiruksen kanssa ja jokainen oja ja lampi käytiin läpi kahlaamassa,  ettei kuumuus pääse yllättämään pahasti.
Ja koirukselle jäinen lihakimpale kiitokseksi lenkkiseurasta!







lauantai 12. toukokuuta 2018

GLUTEENITON ÄITIENPÄIVÄKAKKU


Tällä kertaa tein äitienpäiväksi gluteenittoman banaani-kinuskijuustokakun.
Vuoan koko 24. Tästä sain inspiraation Kakkutaikurin sivuilta ja muokkasin oman näköiseksi.
En tiedä mistä ihmeestä noi lusikat tohon väänsin mutta eipä ne hyvin koossa sitten pysyneet kun pakkasesta otti muotista. Kaksi pysyi ehjänä. Suklaalla onnistuisi paremmin, mutta nyt kun itsellä ei ollut gluteenitonta ja laktoositonta valkosuklaata käytössä.

Eli me juhlimme porukalla tänään jo äitienpäivää ja kakun lisäksi on tarjolla vielä lapskoussia (ihan yllättäin hirvenlihasta)  ja sisko tuo alkusalaatin....Niin mahtavaa kun kaikki rakkaat pääsevät paikalle! Molemmat mummuset ja pappaset, sisko, isäntäkin tulee töistä sitten suoraan pöytään ja lapset kumppaneineen tulevat.
 <3 <3<3
Kyllä kelpaa olla itekin ÄITI!




Pohja
200 g glut. Digestive-keksejä
70 g voita
ripaus suolaa




Täyte
2 kpl isoja banaaneja (pilkullisia)
1 rkl (reilu) lemon curdia
400 g maustamatonta tuorejuustoa
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
4 kpl liivatelehtiä
0,5 dl sitruunavichyä
(sulatin sokerit kuumien sulaneiden liivatteiden joukkoon)




Kinuskikiille
3 dl tomusokeria
1 dl fariinisokeria
4 dl kuohukermaa
2 kpl liivatteita

Laitoin kattilaan sokerit ja kerman. Keitin hiljalleen puolivalmiiksi kinuskiksi. Sammutin levyn.
Lisäsin vedessä lionneet liivatteet kinuskiin, annoin jäähtyä ja sitten kippasin kiilteen hyytyneen täytteen päälle.

**

Koristeet
"sitruunarahkalusikat"
(rahka notkistettu kermavaahdolla ja sulatettu pari liivatetta joukkoon)
Koristerakeita







HYVÄÄ
 ÄITIENPÄIVÄ-
VIIKONLOPPUA!!






sunnuntai 6. toukokuuta 2018

SAMMAKONKUTUA


Vähän aikaa vielä ennenkuin vihertää kaikki paikat! Mahtavaa! Vielä vaan on sellaista tylsän harmaata, ruskeaa kamalan näköistä, mutta eiköhän se sitten nopsaa viherry kun tässä ilmat lämpenee.
Sammakonkutua löysin ekaa kertaa meidän lammesta! Äiti-sammakonkin näin, mutta ehti livahtamaan karkuun lammen uumeniin. Hmmmm...tuli yhtäkkiä sellainenkin mieleen että kai tuollainen iso sammakko vaan syö meidän pikkurapuja! Muutenhan ne syövät matoja, etanoita, hyönteisiä ja vaikka mitä...............Sitten pitääkin oikein miettiä mitä tuolle kudulle tekee. Kun sitten taas ravuthan syövät tuota kutuakin. Onpas siinä kierre!









lauantai 5. toukokuuta 2018

RIISIBURGERI


Vähemmän leipää, enemmän jotain muuta. Eli paistelin peuranjauhelihapihvejä ja tein kaveriksi riisistä "kannet". Mukaan tein punaviinikastiketta ja salaattia. Väliin lisäksi juustoa. Oli kyllä hyvää ja maha tuli täyteen. Riisin keitin ensin normaalisti basmatiriisistä ja sitten laitoin sitä kelmulla vuorattuun jälkiruokakippoon. Pohjalle sopiva määrä riisiä, niin muotoutui kuin itsestään sämpylän malliseksi ja sitten se olikin hyvä paistaa pikaisesti pannulla. Pysyi ihan hyvin kasassa kun otti kelmun pois ja laittoi pannulle.






Peuranjauhelihapihvit
tällä kertaa:
500 g peuranjauhelihaa
2 pientä luomu kananmunaa
vajaa desi korppujauhoja
n. 1 dl  piimää
suolaa, savusuolaa, yrttimaustetta
pippuria, pihvimaustetta
sinappia
valkosipulia




torstai 3. toukokuuta 2018

SAMASSA PUTIIKISSA


Nyt on tänään tullut oltua saman yrityksen palveluksessa tasan 18 vuotta. Itse pidän edelleen ja vaikka tänä päivänä ilmeisesti trendinä on vaihtaa työpaikkaa useastikin, saa kokemusta, uusia tuulia, uusia ystäviä, niin se systeemi ei kuulu minun juttuun. Ehkä olen sitä vanhaa sukupolvea että kun johonkin on kerran ryhdytty, niin siinä sitten pysytään. Piste.
Vähän jottain herkkujakin sitten työkamuille. Näin vapun jälkeen luontevaa tuoda "munkkimuffinsseja". Donitsitaikina vain pursotettu minimuffinivuokaan ja ne sitten päällystetty sokerilla, valkosuklaalla tai omarilla.

Samassa tässä huomasin että olen tätä blogiakin jo pitänyt viitisen vuotta. Niin se aika menee!