UUTTA VUOTTA

 Tänäkin vuonna koirusten takia nautitaan ihan vaan kotoilusta ja kotona olemisesta. Tänä vuonna poikkeuksena se, että me emme käy missään, eikä meille tule ketään. (Paitsi että lapsenlapset ovat hetkisen hoidossa) Taitaa pihasauna lämmetä uuden vuoden aattona, paljukin ehkä voisi lämmetä....flunssat sen verran siiheksi ohi että jaksaa sen varmaan tehdä. 

Kaupan valmista perunasalaattia ja nakkeja. Ei mitään ylimääräistä hommaa tällä kertaa. 

Nyt Focaccia-leipä ja peurapullat uunista ja nauttimaan vaan rentona olemisesta ⭐

 Hyvää loppuvuotta kaikille!

UUSI VUOSI LÄHENEE

 Olen ollut alkuviikon flunssassa.. Alkoi niin jo tänään tympiä tämä huilaaminen, että oli pakko tehdä jotain pientä edes. Teinpä sitten suklaapannacottaa sekä moccapannacottaa.

Omasta mielestä tosi harmi, että vaikka mimmosessa kuumeessa tai flunssassa olen, minulta ei ruokahalu katoa mihinkään. Kaikki maistuu, enemmän tai vähemmän. Näillä nyt sitten mennään kohti UUTTA VUOTTA! ⭐⭐⭐

Suklaapannacotta

(4 pientä annosta)

2 dl kermaa

0,5 dl maitoa

0,5 dl tummaa kaakaojauhetta

0,6 dl hyytelösokeria (Dan Sukker Multi)

Kaikki aineet vain kattilaan, sekoitetaan hyvin ja kuumennetaan. Keitetään sitten puoli minuuttia. Annetaan hieman jäähtyä ja kaadetaan astioihin.

Moccapannacotta

(4 annosta)

2,5 kpl liivatelehtiä

2 dl vispikermaa

1,5 dl suklaa-Amarettokahvia

(Keitä oman maun mukaan kahvi)

2 rkl kahvilikööriä (tms)

 2 reilua tl vaniljasokeria

Liota liivatteita 5 min kylmässä vedessä. Lisää kaikki muut aineet vain kattilaan ja kiehauta. Lisää puristetut liivatteet sekaan ja sekoita hyvin. Jäähdytä vesihauteessa. Voi kaataa sitten hyytyneen suklaa-pannacotan päälle ja antaa hyytyä taasen jääkaapissa toiset neljä tuntia.

Koristelin kermavaahdolla.

HYVÄÄ TULEVAA VUODENVAIHDETTA KAIKILLE!

ME JAETAAN PAKETIT TÄNÄÄN

 Meillä nautitaan tänään jouluateria perheen kesken pojan tykönä pienellä porukalla ja jaetaan lahjat vasta siellä. Suurin osa. Ihan vain pari ollaan jo avattu kun ei olla maltettu odottaa mitenkään  🤭

Anoppilaan vein eilen itse tehdyn kukka-asetelman sekä itsetehdyt gluteenittomat keksit. 

Itse laitoin keksien väliin luumumarmeladia ja tekstit tummalla suklaalla. Olisi pitänyt kaulia taikina ohkaisemmaksi, mutta sopii näin meidän perheen tyyliin, että on ainakin kolme kertaa isompi keksi kun piti 😅

Tarkempi ohje tuolla: Himoleipuri

HYVÄÄ JOULUA!

 

PIKKULEIPIÄ

 Tein edellispäivänä piparitaikinan (Valion sivuilta otin ohjeen) ja vaaleiden pikkuleipien taikinan jääkaappiin odottamaan valmiiksi ja leivoin sitten eilen illalla pipareita. Tein nalle-muotilla suurimman osan, kun oli kiva kokeilla laittaa vihreitä kuulia palanen nallen "mahaksi". Vaalean pikkuleipäohjeen otin jostain facen maailmasta ja en muista nyt sitten mistä lehdestä mahtoi tuolla olla....

Olipa ihana tuoksu koko keittiössä eilen paistamisen jälkeen!

Tästä joulun tuoksu alkaa.

ITSENÄISYYSPÄIVÄ

 Hyvää Itsenäisyyspäivää! 

Tänään menemme ravintolaan syömään, mutta tein iltaherkuksi silti vielä  valkosuklaapannacottaa. Osan laitoin suklaalla vuorattuihin jäätelötötteröihin.(sulatin tummaa suklaata ja kohvehteja, jolla vuorasin tötterön sisäpuolelta, ettei pannacotta sula läpi) Niitä kun nyt kaapissa sattui olemaan.

Pannacotta

2 dl kermaa

2,5 dl maitoa

0.4 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Tippa vaniljauutetta

100 g valkosuklaata

200 g vaniljarahkaa

2 liivatetta

JOULUKUU

 Joulukuu alkoi pikkupakkasessa, hieman lumisessa maisemassa. Ei hassumpaa. Kävin vanhassa Raumassa katselemassa jouluvaloja. Ihana tunnelma!

LAHJAKSI

 Muutama joululahja ja muu lahja tullut tässä jo polttopiirreltyä. Eilen vein 60-vuotislahjaksi leikkuulaudan ja puisen skumppalasin, johon olin polttopiirtänyt. En huomannut kuvaa ottaa numerosta, jonka polttopiirsin "skumppalasin" toiselle puolelle. Näitä on aina kiva tehdä...

ISÄNPÄIVÄ

 Tänään oli kiva syödä ja viettää aikaa isän, pappan, isopappan ja taatan kera. Lapset ja lapsenlapset olivat siis myös paikalla. Sisko oli tehnyt sienisalaattia, pizzaa ja graavia lohta. Itse tein valkosipulikermaperunoita, hirven sisäfilettä, salaattia, suppilovahveropikkelssiä, kastiketta ja jälkkäriksi lakkapiirakkaa ja tyrni-lakkajuustokakkua. Kaikki melkeinpä oli gluteenitonta ja laktoositonta ..

TAMPEREELLA SYÖMÄSSÄ

 Olin tyttären tykönä viime sunnuntaista tiistaihin. Oli kiva miniloma! Tytär lupasi viedä minut syömään, kun olen hänen koiraansa hoitanut tässä lähiaikoina...

Ja täytyy sanoa että kyllä olikin komiat syömingit Haraldissa, oikeat kuninkaan kestit. Lasi viiniä ruuan kanssa ja tuhdit jälkkärikahvit kolmen ison ruokakilven jälkeen.

Eli oli alkupalakilpi, pääruokakilpi sekä jälkiruokakilpi. Ihan kaikkea ei todellakaan jaksanut syödä kokonaan. 

20-LUKU

 Nyt odotan innolla ensi kuun lopussa firman pikkujouluja. Teemana casino/gatsby. Asukin jo valmiina, muutama pikkujuttu vain uupuu...

Ensin ajattelin perus hapsumekkoa, mutta luulen että samanlainen on tosi monella.

Joten päätin oikein investoida kunnon mekkoon teeman mukaisesti. Kivaa iltaa odotellessa. Kerrankin ajoissa!

SYKSY ETENEE

 Aika menee jotenkin äkkiä, on jo illalla ja aamulla tosi pimeää aikaisin. En tykkää yhtään. Itseä koitan piristää hyvällä ruualla ja muulla mukavalla. Porin teatterissa tuli käytyä (mieleen jäi erityisesti päänäyttelijän roolisuoritus. Eläytyi Tosi vahvasti. Vielä lopun kumarruksissa hänellä oli liikuttavan kosteat silmäkulmat), tuli syötyä Torerossa, tuli nähtyä ystäviä ja sitten vielä täksi viikoksi tyttären koirus hoitoon. Hieman polttopiirtelyä, sienessä käyntiä, herkuttelua, hillitysti. Ja lopuksi vielä joululahjojen paketointia. Jep! Suurin osa jo valmiina. Kuinkas muuten.

GEISHA-JUUSTOKAKKU

 Otin ohjeen tähän juustokakkuun Vanillacakes-sivulta ja tein ainoastaan eri kokoiseen irtopohjavuokaan. Rengasvuoka olisi saanut olla isompi, vaikka 26. Tämän tein 24 kokoiseen. Vadelmakerros on pienempi kuin suklaakerros.

Pohja

350 g Domino-keksejä

100 g voita 

Sulatetaan voi ja sekoitetaan se murskattujen keksien joukkoon. Tasoitetaan massa vuoan pohjalle ja vähän reunoillekin.

Suklaakastike

2 dl vispikermaa

1 dl tummaa siirappia

4 rkl sokeria

4 rkl tummaa kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

Laita kaikki aineet kattilaan ja keitä noin 10 min keskilämmöllä, kunnes seos paksuuntuu. Laita hetkeksi kylmään. 

Riisimurokerros

2 dl riisimuroja

120 g geishasuklaata

60g voita

Sulata suklaa ja voi. Kääntele joukkoon riisimurot. 

Lisää suklaakastike ja riisimurokerros keksipohjan päälle. Laita hetkeksi kylmään.

Geishatäyte

300 g geisha-suklaata

250 g mascarpone-tuorejuustoa

2 dl vispikermaa

2 dl flora vanillaa

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

4 liivatetta

Sulata suklaa ja anna jäähtyä. 

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vispaa kermat keskenään löysähköksi vaahdoksi. Yhdistä toisessa kulhossa mascarpone, geishasuklaa, kaakaojauhe sekä vaniljasokeri.

Lämmitä tilkka vettä ja purista liivatteista isoin vesi pois, sekoita sitten veden sekaan.

Anna hieman jäähtyä. 

Lisää liivateneste mascarpone-suklaaseokseen norona, hyvin sekoittaen.

Lisää vatkattu kerma seokseen. Laita täyte vuokaan riisimurokerroksen päälle. Laita kylmään. 

Vadelmatäyte

200 g pakastevadelmia 

125 g mascarpone

1 dl vispikermaa

1dl Flora vanillaa

0.5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria 

3 kpl liivatteita

Keitä vadelmat ja paseeraa siemenet pois. Anna jäähtyä. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vispaa kermat keskenään löysähköksi vaahdoksi. Yhdistä toiseen kulhoon mascarpone, vadelma ja sokerit.

Lämmitä tilkka vettä ja purista liivatteista isoin vesi pois, sekoita sitten veden sekaan.

Anna hieman jäähtyä. Lisää liivatteet norona mascarpone-seokseen. Lisää lopuksi kermat käännellen joukkoon ja lisää valmis täyte hyytyneen geishatäytteen päälle. Laita hyytymään jääkaappiin. Saa olla yön yli makustumassa.

Koristele kakku mieluummin tarjoilupäivänä, jos kakussa marsipaanikoristeita tai vastaavaa. Ei sitten valu/sula koristeet. Muuten jos koristelee esim edellisenä iltana, ei saa laittaa kakkukupua.

METSÄN RAUHAA

 Viikonlopulla tässä pyörinyt metsässä, nauttinut hiljaisuudesta, lintujen äänistä, sienien tuoksusta ja rauhallisesta kävelystä metsän keskellä auringon pilkahtaessa puiden välistä. Aivan upeaa ja kun sienikoriinkin vielä hieman saalista sai niin oli mahtavaa.