tiistai 31. toukokuuta 2016

MUMMULASSA


Omien vanhempien tykönä käydessä syömässä ruokatunnilla kiinnitin yhtäkkiä huomiota
asiaan jota yleensä en niin kauheasti ajattele, kun olen niin siihen tottunut. Mutta kun oli puhetta
että meillä kotona ei vielä hirveästi kuki monivuotiset (kun niitä ei vaan vielä niin hirveästi ole istutettu) ja omenapuut ovat vasta alkaneet kukkimaan....Niin katsellessa kaunista pientä "pihakeittiötä", tuli mieleen laskea että kuinka monta kukkasta terassin ympäristössä on.
En pysynyt enää laskuissa mukana kun kurkkasin takapihallekin vielä....
Joka puolella on kauniita kukka-asetelmia. Niin sisällä kuin ulkona.
Ja näissä kuvissa on tosiaan vain osa!







Ps.
Pieni huomautus tähän väliin:
Kaikki kuvassa näkyvät kukat ja vihreät ovat
MUOVIKUKKIA
(allergian vuoksi)


KAUNISTA!





perjantai 27. toukokuuta 2016

JUUSTOTOMAATTIPIIRAITA


Tai miksi noita pikkusia suolasia alkupaloja nyt voisikin sitten kutsua.
Isännän synttärit tänään ja näitä tein alkupalaksi...
(24 kpl)

Pohja:
2 dl kylmää vettä
1 tl suolaa
3 dl ruisjauhoja
2 dl spelttijauhoja
2 rkl öljyä
Sekoita kaikki aineet keskenään ja jaa 24 osaan
Muotoile voidellun muffinipellin koloihin

Täyte:
1 dl kermaa
1 kananmuna
1 dl juustoraastetta
muutama murunen aurajuustoa
2 rkl silputtua ruohosipulia
3 ruokalusikallista ruohosipulituorejuustoa
muutama aurinkokuivattu tomaatti pilputtuna
pala punaista paprikaa pilputtuna
mustapippuria, suolaa, valkosipulirouhetta
Sekoitetaan kaikki keskenään ja laitetaan "ruisvuokiin"

Uuniin  230 ja vartin verran.....

Koristelin ruohosipulilla ja halloumijuustolla

Mielikuvitus vaan rajana mitä "kuppeihin" voi laittaa! NAMS!








PS. Näitä voi tehdä myös isoon muffinipeltiin. Laitoin silikoniset vuoat pellin koloihin, niin ei tarvinnut voidella ollenkaan.
Hippasen lisäsin maitoa (ja lisäsinpä vielä savustettuja kinkunpalasia) että tulee enemmän täytettä kun tulikin 15 kpl isoja "ruismuffinsseja"
Saavat olla uunissa viitisen minuuttia kauemmin kuin pienet...





***********


Pääruokana peuraa, pippurikastiketta, perunaa, salaattia ja marinoituja punasipuleita.
Sipulit ovat kyllä niin oma herkku! Sopii mihin vaan....

Marinoitu sipuli:
3 punasipulia
1 dl rypsiöljyä
1 dl punaviinietikkaa (osan korvasin modenalainen balsamietikalla)
3/4 dl sokeria
0,5 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
(sipulit leikataan rinkuloiksi
ja laitetaan marinadiin muutamaksi tunniksi)







*************


Jälkkäriksi valkosuklaa-pannacottaa:
5 dl kuohukermaa
1 dl sokeria (vajaa)
1 kpl vaniljatanko
120 g valkosuklaata
2 kpl liivatelehtiä

Sen kanssa vähän mustikka-vadelmasosetta



Valmistusohje pannacotalle:
(noin 6 annosta)
Sekoita kerma, sokeri ja vanilja .
(puolita vaniljatanko, ota puukolla siemenet tangoista
ja heitä kaikki kattilaan)
Kiehauta. Sulata koko ajan sekoittaen joukkoon
valkosuklaa paloina. Lisää lopuksi kylmässä vedessä
liotetut liivatteet. (poista lopussa vaniljatangot seoksesta)
Päälle laitoin ihan vain Piltin vadelmamustikkasosetta, joka
ei ole liian makeaa.

*******



keskiviikko 25. toukokuuta 2016

SYTYKKEITÄ


Akkaköörin kanssa tekemässä sytykkeitä. Aivan mahtava ilma oli eilen ja mikäs sen hienompaa kuin ulkosalla tekeminen ja syöminen. Aikaisemmin olinkin tehnyt jo pringles-sytykkeitä ja nyt tehtiin
hiiri-sytykkeitä. Elikkäs leikataan munakennosta hiiren näköinen pala ja upotetaan
sulaan steariiniin. Hammastikku laitettiin viiksiksi ja tussilla silmät. Hiiret tehtiin ulkosalla irtoliedella. Sulatetaan kynttilät kattilassa ja dipataan hiiri sinne kokonaisuudessaan ja laitetaan leivinpaperille kuivumaan. Kuivuvat tosi äkkiä. Itse kokeilin sitten vielä illalla kotosalla tehdä vanulapuista "neilikoita". Eli laitoin kattilaan vettä ja sulatin eri punaisen sävysiä kynttilänpalasia peltipurkissa joka oli kattilassa höyrystymässä. Tuli kivan oranssin värisiä kukkasia. Laitoin ensin metallisen tuikkukipon päälle kynttilässä kastetun vanulapun ja painoin pikkasen sitä tuikkukippoon sisälle. Sitten kastoin toisen vanulapun steariinissa ja taitoin sen leivinpaperin päällä haarukan avulla ensin puoliksi ja sitten vielä toisen kerran puoliksi ja laitoin ensimmäisen vanulapun päälle. Vähän muotoilee pihtien kanssa niin voi etäisesti jopa näyttää kukkaselta! Lopuksi kun olivat jäähtyneet otin varovasti tuikkukipon irti ja kukkanen jäi ehjänä jäljelle....

Käpyjäkin tuli dippailtua sinisessä steariinissä. Siihen minulla oli vanha hernekeittopurkki.
Kastoin kävyt ensin steariinissa ja sitten kippasin vesilasiin. Sama kierros muutaman
kerran niin sai vähän väriä edes pintaan....
Kiva viedä vaikka mökille tuliaisiksi pringlespurkissa, sellofaanissa tai käyttää itse
takkaa sytyttäessä. Kävyt ovat minulla ihan vaan koristeena pöydällä.












Tätä ideaa voisi vielä kokeilla....



maanantai 23. toukokuuta 2016

SUKLAAMUFFINSSIT




Nämä sopivat hyvin vaikka puutarhan ystävälle ja muuten maata mielellään rapsuttavalle! Tuli ihan maukkaita suklaamuffinsseja tästä satsista.

Muffinssit
100 g voita tai margariinia
2,5 dl sokeria
2 munaa
2 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
100 g raastettua suklaata

Sekoitetaan pehmeä rasva, sokeri, munat ja maito. Sitten sekoitetaan kuivat aineet keskenään
ja lopuksi sekoitetaan kaikki keskenään. Laitetaan voideltuun muffinssipeltiin ja paistetaan uunissa
200 asteessa noin 20 minuuttia.....
Jostain tämän ohjeen joskus sain, mutta en nyt millään muista mistä.

Kun olivat jäähtyneet otin yhden muffinssin ja murustin sen kokonaan pieneksi.
Tein pikaganachen, johon laitoin 130 g suklaata ja 2 dl kermaa.
Eli lisäsin vaahdotetun kerman joukkoon sulan, jäähtyneen suklaan...
Sivelin suklaavaahtoa pikkasen tasotetuille muffinsseille ja taputtelin murusia siihen päälle.
Koristeeksi makumassasta tehty porkkana.










UUDET PERUNAT!


Noo ihan ruåtsalaisia vaan, mutta kuitenkin! Ai että kun on hyvää sinappisillin, sipulin ja voin kanssa ja olivat kunnon kokoisiakin perunoita eikä mitään tirppejä.
Aivan mahtavaa kun pian saa omasta maasta kevätsipulia, niin sitäkin voi laittaa mukaan
mihin vaan ruokaan.
Näiden perunoiden  kaveriksi tein lisukkeeksi TTT:tä.
Eli tsatsiki-tonnikala-täytettä. Laitoin sitä lisukkeeksi kurkkujen sisälle.


TSATSIKI TONNIKALALLA
puolikas kurkku
purkki valkosipulitonnikalaa (valuta enimmät öljyt pois)
300 g turkkilaista jogurttia
2 rkl remouladekastiketta
2 tl sitruunan mehua
0,5 tl suolaa
rouhittua valkosipulia
reilusti rouhittua mustapippuria

 Kurkun raastoin pieneksi ja valutin vartin verran siivilässä ja puristin vedet pois. Sitten
vaan kaikki aineet sekaisin keskenään ja tekeytymään jääkaappiin. Sopii leivälle, kurkun päälle, ruuan lisukkeeksi ja vaikka mihin.....












sunnuntai 22. toukokuuta 2016

TERVAUSTA JA PANNARIA


Niin ihanan lämmintä ja aurinkoista ovat taas ilmat olleet! Ihan intopiukkana täällä laittanut siellä täällä pihan nurkkia kuntoon ja koittanut saada pihaa muutenkin siistimmäksi. Tervasin heinäseipäät ja kun pieni tippa siitä jäi jäljelle tervasin kelkankin siinä ohimennen. AAh mikä tuoksu!! Näyttääkin näin aluksi tosi tummalta tuo terva ennenkuin kuivuu... vanha pata ja kattilakin löysi paikkansa.
Kaikki olivat täällä tontilla kun tänne kolmisen vuotta sitten tultiin.
Kukkasia kyytiin ja menoksi!




Kattila edelleen oli tallessa. Kolme vuotta ollut kalliolla...tai siis tiedä kuinka kauan
sitä ennen siellä ollut.



Vielä vähän hakee paikkaa......lisää kesäkukkasia vaan niin eiköhän se siitä!
Jännä kun livenä on eri suunnasta niin eri näkönen kuin kuvassa.


Ja pannaria pihahommien päätteeksi ettei ihan pääsee kalorit hukkaan!
Tämä suklaakiekko on ollut todella riittoisa.






Ja munakasta kun munia tuli kolme kennoa ostettua.......




lauantai 21. toukokuuta 2016

UUSI  PUU


Tosi vähän kukkii täällä meidän pihassa vielä mikään. Tosin suurin osa puista on uusia tai vain pari vuotta vanhoja. Posti toi muutama aika sitten tilaamani Riipparaidan ja istutin sen mummonmökin seinustalle. Samalla siinä nurkissa pyöriessä oli kiva katsella mitä kalliokasveja on alkanut nousemaan. Mehitähtiä on siellä täällä ja jotain punakukkaista mitä en kyllä tiedä mikä on...ei
se niin tarkkaa ole. Pääasia että on värikästä siellä täällä. Samalla istutin ketoneilikkaa hirsisaunan taakse suurella innolla odottaen että leviää vuosien saatossa railakkaasti ympäristöön ......

Nyt on sitten koirien tarhatkin päivitetty. Ansu kun lähti kauniimmille metsästysmaille, otimme tarhasta väliseinän pois niin Ronja sai yksiön tilalle nyt kaksion. Masilla onkin ollut oma isohko tarha yksin koko ajan. Että on ryjää ja rikkaruohoja joka paikka täynnä. Hommaa piisaa.








keskiviikko 18. toukokuuta 2016

SUOLAINEN KAKKU


Tämä oli niin sanottu jämäkakku ja toisaalta herkullinen tarjottava vaikka mihin kakkupöytään...
Sekaan kun voi oikeastaan laittaa mitä tahansa. Tämä meni iltakahvin kanssa mainiosti.




4 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl paprikajauhetta
1 tl valkosipulirouhetta
1 tl kuivattua timjamia
140 g pekonia paistettuna ja pilputtuna
1 isohko punasipuli (paistoin kevyesti pekonin mukana)
1 dl savukinkkukuutioita
1 dl aurajuustomurua
1 dl pilputtua paprikaa
1 dl emmentalraastetta
1 dl perunamuusia
2 kananmunaa
2 dl maitoa
120 g sulaa voita
100 g paprikachilituorejuustoa
ripaus suolaa, pippuria




Kaikki aineet vain sekaisin ja voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.
Uunissa minulla oli 180 astetta ja paistui siellä reippaasti yli tunnin verran.
Sopii hyvin viinin kanssa. Itse laitoin rinnalle vielä lautaselle paprikasuikaleita
niin sai kivasti raikkautta kakkuun kun muuten niin tuhti....










tiistai 17. toukokuuta 2016

SUURI SURU


Niin suuri suru että ei sanoja löydy. Rakas muru nukkui nyt sitten pois viime sunnuntaina...
Oli ensimmäinen koiruksemme joka on ollut oma pennusta asti. Yli 16 vuotta hänen kanssa saatiin olla ja nyt vaan oli pakko tehdä se raskain päätös.
Itse halusin muistoksi tehdä hänelle kukkapenkin, johon istutin
sammalleimua ja alppiasteria. Toivottavasti kukkivat vielä kauniisti kun juurtuvat kunnolla.
En halunnut jotenkin liian "hautamaista", joten kun kukkaset leviävät saavat kasvaa reilusti
yli reunusten. Muuten koko ympäristö pitää jaksaa vielä siivota ja siistiä kunnolla.










sunnuntai 15. toukokuuta 2016

ON VIHREÄÄ


Pikkasen kun on satanut niin on tosi nopeasti lehdet tulleet puihin ja nurmikko alkanut vihertää. Täälläkin ajettu jo ekaa kertaa ruoho ja voi että sitä tuoksua! Nythän on sitten vielä mukavampi ajella ruohoa kun isäntä kävi huutokaupasta ostamassa tosi edullisesti päältä ajettavan ruohonleikkurin....
Itse en ajatellut siihen koneeseen koskea ollenkaan. Onhan se hyvä että nopeuttaa tuokin sitten ruohonleikkaamista mutta itse jos leikkaan, pysyn vanhassa.
Vajakin alkaa olemaan täynnä puita, kiitos pojan kun on käynyt niitä kasaamassa sinne.
Sipulit kasvaa (joo rikkaruohot tarttis nyppiä pois), pensaat ja omenapuut alkaneet herää eloon ja mansikantaimetkin taitaa olla vielä hengissä. Istutin pariin pieneen laatikkoon vielä persiljaa ja tilliä.
Niitä kun tulee käytettyä oikeasta tosi vähän. Taitaa toinen laatikko mennä itseasiassa lahjaksi ystävälle.....










lauantai 14. toukokuuta 2016

VADELMATARTALETIT


Herkuttelua, herkuttelua:

Pohja:
100 g voita
75 g tomusokeria
1 keltuainen
2 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa

Pehmennetään voi ja lisätään sekaan kaikki aineet paitsi jauhot. Nypitään ensin massa sekaisin ja sitten vasta lisätään jauhot ja nypitään vähän lisää. Jääkaappiin odottamaan että massa kohmettuu pikkasen niin on parempi käsitellä kun laittaa vuokiin. Laitoin taikinan muffinssivuokaan, jonka koloissa olivat silikoniset kukan malliset muotit. (Tein taikinasta 11 kpl palloja, jotka muotoilin silikonivuoan pohjalle, pistelin haarukalla myös pohjiin reikiä) Tästä satsista sain siis 11 kpl tartaletteja.
Uunissa pohjat olivat noin 10 min 180 asteessa....
Päälle laitoin vaniljakreemia (valmisjauheesta), vadelmia ja tomusokeria...









perjantai 13. toukokuuta 2016

TAMPEREELLA NÄÄS


Naisporukalla tänään katsomaan "Piukat Paikat-musikaalia"!
Ei voi olla muutakuin hyvä. Aiheeseen liittyen (kaukaa) kokeilin
tehdä hauskat muffinssit. Sattui olemaan itsetehtyjä keksejäkin, joten
pieni "askarteluhetki" oli paikallaan. Karkkia koroksi ja muffinssia kun ei
ollut pakkasessa vaan oli juustokakun täytettä muoteissa niin päällystin
sen suklaalla ja koristelin nomparelleilla, sopi kengän etuosaksi.....hauskaa!