maanantai 30. huhtikuuta 2018

VAPPUA!!


Tänään tuli katsastettua auto, mieli teki vaihtaa jopa uuteenkin, (mutta järki voitti vissiin) meni heittämällä läpi ja sen kunniaksi sitten hain meille uuden kalusteen tuohon paljun viereen. On kestävä metallinen setti, joka siitä syystä kätevä että saa taitettua ja laitettua jemmaan sitten kun sen aika on. Ja ainahan sitä tarvitsee lisää istumapaikkoja. Nuokin hyvä kuskata sitten vaikka terassille jos tarvetta tulee.
Samalla reissulla jäi käteen aivan ihana kuutti, jonka laitoin meidän rapulampeen kellumaan. Hauska!! Piristystä, vähän uutta ja jottain lailla siivousta jo  äitienpäivääkin varten. Toivottavasti vaan ilmat suosii !

HAUSKAA VAPPUA!



















sunnuntai 29. huhtikuuta 2018

VAPPURUOKAA


Tai jotain ainakin sinnepäin. Perunasalaatin tein ja muutaman donitsin Omar-kuorrutteella.
Skumppaakin oli isäntä ostanut. Halloumi-ranskalaisiakin tehdään sekä salaatti ja pihvit kuuluu herkuttelupäivään myös. Pitkästä aikaa olemme molemmat lomalla vappuaaton, joten varaslähtö herkutteluun alkaa jo tänään!




**********

Kirkas perunasalaatti
n. 600 g perunaa
50-100 g cashew-pähkinöitä
1 pkt pekonia
0,5 dl oliiviöljyä
ruukku basilikaa
kapriksia
70 g parmesaania

Keitin perunat, annoin jäähtyä.
Murskasin morttelissa pähkinät, paahdoin ne sitten  pannulla. Joukkoon ripsautin hippasen savusuolaa ja valkosipulijauhetta. Paistoin pekonit kuivalla kuumalla pannulla rapeiksi ja laitoin kuivumaan talouspaperin päälle. Pilpuin basilikan pieneksi ja parmesaania minulla oli valmis pussi. (hienonnettua) Sekoitin kaikki aineet sitten keskenään, paitsi pekonin (se ihan viimeiseksi mukaan pieneksi pilputtuna)  ja lopuksi lisäsin kuutioidut perunat joukkoon ja sekoitin varovasti. Laitoin jääkaappiin maustumaan muutamaksi tunniksi.




******


Donitsit uunissa
0,5 dl öljyä / sulaa voita
1,25 piimää
1 kananmuna
1 dl sokeria
0,5 tl sitruunan mehua
0,5 tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
+ sulaa voita donitsien voiteluun uunista ottamisen jälkeen.

Sekoitetaan keskenään öljy, piimä, muna ja sokeri + sitruunan mehu.
Yhdistetään seuraavaksi loput kuivat aineet ja lisätään ne nesteiden joukkoon. Sekoitetaan varovasti mutta ei vaivata liikaa. Laitetaan taikina pursotuspussiin ja pursotetaan taikina voidellun donitsipellin koloihin . Tästä tulee juuri 12 kpl donitseja.
Uunissa 200 astetta ja noin 7-8 min.

Voitele donitsit kevyesti voisulalla ja pyörittele sokerissa tai dippaa suklaaseen. Tai vaikka Omar-karkkeihin......


Kuorrute
2 dl kuohukermaa
1 pussi Omar-karkkeja

Lämmitin kerman kattilassa miedolla lämmöllä, sekoittaen koko ajan hieman. Lisäsin joukkoon paloitellut Omar-karkit ja annoin niiden sulaa kerman joukkoon. Kiehauta seosta hiljalleen noin 20 min. Annoin kastikkeen hieman jäähtyä ja sitten dippasin jäähtyneet donitsit siihen. Koristeeksi löysin kaapista vielä nonparelleja.













lauantai 28. huhtikuuta 2018

ORVOKKEJA


Lähdin ostamaan pesuainetta, sen unohdin, mutta mukaan tuli muutama orvokki ja moni muu.
Yöpakkasia ei varmaan enää tule, joten uskalsin näitä nyt ostaa muutaman ja laittaa vanhojen sammaleiden tieltä putsattuihin laatikoihin. Kivaa, kesä tulee!!!









Ja ainahan on hyvää syy herkutella!

Ruispiiraat  peuranjauhelihalla



sunnuntai 22. huhtikuuta 2018

LAHJAKSI SAATU


Saatiin isännän kanssa tällainen akvarelli lahjaksi tuossa viime syksynä ja nyt vasta oikeasti sain laitettua paikalleen. Parempi myöhään kun ei milloinkaan.
Taiteilija on Aleksi Lydman, graafinen suunnittelija ja kuvittaja Helsingistä.
Onpa hankala muuten kuvata taidetta missä lasi päällä. Aina jostain kulmasta näkyy oma pää, lamppu tai muu kiva taustaelementti.






lauantai 21. huhtikuuta 2018

PALJUILUA



Tämä viikonloppu mennyt paljuillessa, saunomisessa, puuhommissa, lenkkeilyn aloittamisessa uudelleen ja herkuttelun merkeissä tietenkin.
Ihanaa kun kesä tulee pikkuhiljaa!
Itse savustettua lohta pitkästä aikaa ja osasta kalaa tuli tehtyä graavia.
Sitä herkkua sitten sinne sun tänne ja suu hymyyn.









sunnuntai 15. huhtikuuta 2018

TAMPEREELLA


Otin siskon ja äidin mukaan kun lähdin viemään tytärtä takaisin kotiinpäin. Hän oli siis ollut täällä seitsemän viikkoa harjoittelussa sairaalassa (yhden viikon oikein töissä) ja asunut meillä. Niin kivaa! Aika kyllä mennyt niin äkkiä ettei oikeastaan edes ymmärrä minne se meni...

Kävimme syömässä Tampereella Akseli Herlevin hampurilaispaikassa (Burgerimies-ohjelma pyörii nyt televisiossa), joka siis on Suomen ensimmäinen Top Chef, joka voitti 2011 kyseisen ohjelman kokkikilpailun. Hänellä nyt oma burgeriketju Naughty BRGR Turussa, Jyväskylässä ja siis Tampereella. Pieni kiva paikka. Bongasin hauskan "kattokruununkin" tästä Tampereen paikasta.  Ja on kyllä NIIN hyvät hampurilaiset. Suosittelen!

Tuli käytyä myös IKEA:ssa ja parissa muussa pikkasessa liikkeessä ja jäi käteen vähän pientä kivaa. Jakkaraa lähdinkin etsimään, löysin. Muut olivat pelkkää plussaa.



































torstai 12. huhtikuuta 2018

SAIRAANHOITAJAN KAKKU


Tytär oli sairaalassa harjottelussa kuusi viikkoa ja pyysi tekemään viimeiseksi päiväksi työkamuille ja ohjaajille pätkisjuustokakun. No tottakai äiti teki. Ihan kaikkia koristeita ei viitsinyt kakkuun laittaa, ettei tule liikaa. Sinänsä kumma juttu myös kun joskus ostin tämän irtopohjavuoan 24 halkaisijana ja kuinka nyt piruuttani tuon halkaisijan mittasin, niin olikin 23 cm.
Eli täyteen tuli tällä ohjeella koko vuoka.




(Vuoka 23 cm)

Pohja
13 kpl Digestive-keksejä
75 g voita

Täyte
145 g Pandan maitosuklaata (sulata)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
2 kpl kananmunan valkuaista + ripaus sokeria (vaahdota)
2 kpl kananmunan keltuaista + ripaus sokeria (vaahdota)
2,5 dl vaahtoutuvaa  vaniljakastiketta
125 g pätkiksiä raastettuna
4,5 kpl liivatteita + 0,5 dl vettä


2. täyte
1 dl vispikermaa (vaahdota)
100 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g sitruunarahkaa
70 g valkosuklaata sulatettuna
1tl sokeria (maun mukaan)
2 liivatetta + 3 rkl vettä











Kakku paikan päällä


tiistai 10. huhtikuuta 2018

KLAPIHOMMIA


Isännällä perinteisesti näinä aikoina keväästä viikon verran klapihommalomaa, paitsi aateltiin että tänä vuonna ei tarvitsisi, kun viime vuonna tuli tehtyä niin paljon että riittää. No sehän sitten paloi koko vaja viime kesänä, niin pakkohan sitä on lisää puuta saada. Ajattelin itekin oikein repästä ja pitää yhden vapaapäivän ja avustaa näissä hommissa. Saisi pihaakin vähän kevätkuntoon. Pihasaunan alta kaikki ryjä pois. Luvattiin niin aurinkoista päivääkin. Yöllä vielä pakkasia mutta eiköhän se kevät tästä jo pikkuhiljaa....
Piha vaan vielä yllättävän jäässä että kaikkea hommaa ei pysty vielä tekemään.
Uusi vaja siis tehty jo vanhan tilalle, mutta maalausta ja pientä naputtelua vailla valmis.  Iso puukärrykin on vajan vieressä, johon mahtuu puita lisää kun tuo vaja on sen verran pieni, että täytyy sinne saada kolat, pyörät yms puiden lisäksi. Ruohonleikkurille tulee kesällä vajan taakse oma tila/katos.
Pikkuhiljaa hyvä tulee.










Löytyi jotain kuvia vielä vanhasta vajasta.... puuceekin meni.........



Tämä siis viime vuonna kesäloman aikaan. Kyllä se säikäytti sen verran, että aina kun savua näkee, on heti varpaillaan. Nyt on talossa lisää sammutuspeittoja, isompaa letkua ja pumppua, jotta lammesta saa vettä tarvittaessa. 




maanantai 2. huhtikuuta 2018

PÄÄSIÄINEN


Niin mukava pääsiäinen kaiken kaikkiaan. Saa nukkua pitkään....mummuset, pappaset, sisko ja lapset kamuineen kävivät syömässä. Meillä oli kaikki eilen gluteenitonta ja laktoositonta ruokaa.

Ruokana oli valkosipulikermaperunoita perinteisesti, sitten oli lampaasta hyytelöä, leikkelettä, paistia, nakkeja ja pateeta. Tein myös kananmunia, joissa päällä täytteenä lohta, tuorejuustoa, tilliä, mätiä, ruohosipulia ja mausteita, oli siskon tekemää vuohenjuustosalaattiakin. Minun tekemää kinkkupepperoni-hyydykekakkua ja siskon tekemää suklaa-jälkkärikakkuakin oli vielä lisäksi. Mummu toi sämpylöitä, sienisalaattia ja toinen mummu juustoja. Kyllä kelpasi! Ihan oli napa täynnä vielä illalla!




Jälkkäriksi tein appelsiinijuustokakkua aperol spritz- juomasta. Oli turhan tiukkaa, muikeeta ja jämäkkää tavaraa (ohjeen mukaan tein). Itse lisäsin joukkoon vielä kermavaahtoa ja enemmän appelsiinimehua, mutta omasta mielestä ei kyllä ollut riittävästi letkeetä ja makeaa.




MAKU-LEHDESTÄ OHJE:

pohja
jaffakeksiä paloiteltuna (glut)

täyte
400 g appelsiinituorejuustoa
(vaihtaisin puolet appelsiinirahkaan)
1 dl appelsiinimehua (enemmänkin voi laittaa)
1 dl vatkattua kermavaahtoa (itse lisäsin, saisi olla 2 dl)
3 liivatelehteä
(lisää sokeria)

Aperol-hyytelö
2 dl Aperolia (kiehautin)
1 dl kivennäisvettä
2 rkl sokeria
4 liivatelehteä
(vähemmän liivatetta, enemmän sokeria)

Koristeena oli valmiita kaupan timattikoristeita ja vihreää marmeladia
(Tästä tulee 10-12 hengelle)













sunnuntai 1. huhtikuuta 2018

HYYDYKEKAKKUJA


Tuli tehtyä pari gluteenitonta ja laktoositonta hyydykekakkua.




Sitruunakakku

pohja
200 g glut. kolakeksejä
60 g voita

täyte
200 g sitruunarahkaa
200 sitruunatuorejuustoa
2 dl kermaa (vaahdota)
1 dl vaahtoutuvaa vaniljakastike
0,5 dl lemon curd-tahnaa
1 dl tomusokeria
0,5 dl vettä
4,5 kpl liivatteita

kiille
sitruunan mehu
appelsiinimehua
3 liivatetta
sokeria maun mukaan
(niin että nestettä on noin 2 dl)

koristeet
tummaa suklaata, ananaskirsikka


********


Toinen kakku oli aivan sama, mutta vähän pienemmässä koossa kuin täällä aiemmin tekemäni
kinkkupepperonikakku.