keskiviikko 29. marraskuuta 2017

PÄTKISJUUSTOKAKKU


Tein kaverille pätkisjuustokakun.
Koristeeksi toivottiin lasten pulmatehtävälaatikko. Muotoilin mansikanmakuisesta sokerimassasta sydämenmuotoisia paloja ja laatikon reunat. Keltaisesta massasta tein pyöreitä palikoita ja laatikon kannen. Muoteilla otin kannen kuviot. Sinistäkin massaa oli, joten niistä tuli "ruutuja" ja sitten sekoitin keskenään keltaista ja sinistä, niin sain muutaman vihreän apilanlehdenkin. Ei ihan mennyt niinkuin Strömsössä, mutta laatikko pysyi hyvin kasassa tomusokerin + kananmunan valkuais- yhdistelmän avulla. Pikkasen lisäsin joukkoon punaista väriä. Lisäksi tein valkosuklaalla rinkuloita kiertämään kakkua, jotta sain koristeet siihen hyvin kiinni. On tärkeää ettei koristeet osuisi suoraan kakkuun, jotteivat lähde kosteuden takia sulamaan niin että väriä irtoaisi kakun päälle......









PÄTKISJUUSTOKAKKU

Pohja
Digestive-keksejä 15 kpl
75 g voita

Täyte:
400 g maustamatonta tuorejuustoa (notkista)
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (vaahdota)
2 dl laktoositonta kermaa (vaahdota)
290 g Pandan maitosuklaata (sulata)
190 g pätkis-suklaapatukoita raastettuna (raasta)
4 valkuaista + 2 rkl sokeria (vaahdota)
4 keltuaista + 2 rkl sokeria (vaahdota)
2 tl vaniljasokeria
6 liivatetta + 0,5 dl vettä
(sulatetaan liotetut liivatteet kuumaan nesteeseen)



Kakku paikan päällä <3




tiistai 28. marraskuuta 2017

PIKKUJOULUT / ASKARTELUA


Akkaköörillä pidettiin pienet pikkujoulut hyvän ruuan, seuran ja askartelun merkeissä.



Keksien ohje täällä: Parmesankeksit
(laitoin lisäksi unikonsiemeniä taikinan päälle loppuvaiheessa kaulintaa )






Tällaisia askarreltiin porukalla....
Yllättävän nopeaa hommaa. Strömsössä kuulemma oli tullut ohje.
Nauloja naulattiin sydämen muotoon ja langalla käytiin joka naula läpi ristiinrastiin. Noin niinkuin lyhkäisesti selostettuna.
Pikkujoulupaketista tuli jouluisia herkkuja ja jouluvalot!




sunnuntai 26. marraskuuta 2017

PARMESAN-ROSMARIINIKEKSIT


Muutama keksi, suolainen sellainen, pitkästä aikaa. Näitä olen aiemminkin tehnyt, nyt vähän muuttelin vain aineksia.....




Taikina:
70 g parmesaania raastettuna pieneksi
1 rkl emmental-juustoraastetta
2 dl spelttijauhoja
100 g voita
1 keltuainen
1 tl pizzamix-sekoitusta
0,5 tl suolaa
ripaus paprikaa
kuivattua rosmariinia (tai unikonsiemeniä)

Taikinassa kaikki aineet vain sekaisin paitsi kuivattu rosmariini.  Voi saa olla huoneenlämpöistä ja kun kaikki aineet sekaisin (pidin ihan pienen hetken jääkaapissa ennen rullaamista) rullataan taikina pötköksi ja pyöritellään kuivatussa rosmariinissa...
Sitten vielä jääkaappiin tekeytymään kelmun sisälle 10 minuutiksi.
Lopussa leikataan rullasta noin puolen sentin paksuisia kiekkoja ja laitetaan leivinpaperin päälle.
(kosteilla sormilla painelin kiekkoja pyöreämmäksi leivinpaperin päällä)

Uuniin 195 astetta ja noin kymmenisen minuuttia.

Tästä satsista sain 18 keksiä. Ei mitään maailman kauneimpia mutta hyviä, hih!
(ovat aikas haperia, että suosittelen tekemään pikkasia keksejä)




lauantai 25. marraskuuta 2017

PIPARILYHTY


Eilen oli kivat työpaikan pikkujoulut ja tänään päivä meni sitten ihan pipareiks! :D
No ja ehkä kirjaimellisestikin. Ei onnistunut piparilyhdyn yksi seinä ollenkaan ja jätin sen sitten pois kokonaan. Kuvassa sitä ei hyvin huomaa. Piti vielä enemmän koristellakin ja laittaa ikkunat lyhtyyn sulattamalla nallekarkkeja koloihin tai edes laittamalla liivatelehdet ikkunoiksi. Ei jaksanut.
Mitäs sitä turhia........
(led-tuikun laitoin lyhdyn sisälle)








sunnuntai 19. marraskuuta 2017

APPELSIINIKEKSIT


Muutama appelsiinikeksi tuli tehtyä tänäpe kaffeen kaveriksi:.

125 g voita
1,8 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 keltuainen
appelsiinin raastettu kuori
2 rkl appelsiinin mehua
3,5 dl vehnäjauhoja

Vatkasin voin ja sokerin kuohkeaksi, lisäsin keltuaisen ja vatkasin vähän aikaa.
Lopuksi lisäsin jauhot, appelsiinimehun ja kuoret.
Pidin taikinaa tunnin verran jääkaapissa tekeytymässä ja sitten kaulein taikinan noin puolen sentin paksuiseksi levyksi ja otin muotilla sydämiä pellille.
Uunissa 180 astetta ja niin kauan että on sopivan vaaleita mutta kypsiä...





lauantai 18. marraskuuta 2017

PEURAPAISTIA


Pikkanen peuran sisäpaisti oli pakkasessa ja aattelin sen tehä nyt uunissa.
Kun paisti oli sulanut, voitelin sen kevyesti öljyllä, hieroin pintaan pippuria ja savusuolaa ja tavallista suolaa. Annoin olla vähän aikaa huoneen lämmössä maustumassa ja sitten laitoin uuniin 110 asteeseen niin kauaksi aikaa että lihan lämpötila on 59.
Annoin vetäytyä vielä folion alla 20 minuuttia.

Siinä välissä paistoin pikkuporkkanoita öljyssä, suolassa, pippurissa ja rosmariinissa.

Pikkasta iltapalaa, nam!!






torstai 16. marraskuuta 2017

UUSI LYHTY


Minulla on aivan ihana uusi valo! LED-valolla varustettu joululyhty, jossa pattereilla toimiva valo.
On pimeässä ihanan näköinen kun hiutaleet leijuvat lyhdyn sisällä kuin lumisade-efekti.
Kyllähän nyt jo voi vähän jouluisampaa laittaa kotiin.......











Tämä kuva nettikaupan sivulta





sunnuntai 12. marraskuuta 2017

KINUSKIJUUSTOKAKKU


Tämä juustokakku on "Ranteita myöjen taikinasa"-blogista. Ohjeen voi bongata sieltä.
Kumma kun itsellä näissä uunijuustokakuissa tuppaa käymään niin, että ovat aina pikkasen liian kauan uunissa, vaikka eipä se makua haittaa kun on hyvät kahvit ja tämän kakun kanssa on tarjolla vaniljakastiketta halutessa.
Meillä kaikki tänään laktoositonta ja gluteenitonta.




Muuten meidän isänpäivään ruokapuolella kuuluu tämän lisäksi valkosipulikermaperunat, Wallenbergin pihvit hirvijauhelihasta, etikkatomaattisipulisalaatti, lanttulaatikko, mummun tekemä sienisalaatti, siskon tekemä katkarapusalaatti, toisen mummun tekemä piimäjuusto, skumppa ja hyvä seura!

(Pikkaset ylläripaketit olen kaikille kolmelle isälle myös laittanut)

HYVÄÄ ISÄNPÄIVÄÄ KAIKILLE!!










sunnuntai 5. marraskuuta 2017

LEIPÄJUUSTOA


Ostin tyttären kaverin kautta tinkimaitoa muutaman litran ja tuli tehtyä pannaria ja leipäjuustoa. Juuston tein uunissa Soppa365 ohjeen mukaan.

4l täysmaitoa
1 rkl suolaa
1 rkl juustojuoksutinta


Ihan hyvää tuli, mutta ehkä vajavaiset työkalut ja astiat ja se pieni määrä mikä 4l maitomäärästä juustoa tuli, tuntui pikkasen työläältä hintaansa nähden. Periaatteessa tästä saisi kaksi "sihdillistä" juustoa, mutta sain ns.  puolitoista ja yhdistin ne uuniin vuokaan, niin sain tuon ison ruokalautasen kokoisen palan juustoa aikaiseksi kokonaisuudessaan. Harsoja sentään itseltä löytyi mutta toinen sihvilä täytyy ostaa jos joskus vielä teen tällä ohjeella. Että toisaalta nyt ymmärtää miksi leipäjuusto on kaupassakin suht tyyristä.........







perjantai 3. marraskuuta 2017

HALLOWEENIA


Nuorisolle vähän herkkuja Halloween-juhliin!
Muutama kuva täytyy laittaa sitten mummonmökin koristelusta ja nuorista myöhemmin...








Savukinkkutahna
230 g savukinkkua (valmis pussi)
2 rkl tuoretta persiljaa
1 dl voileipäpikkelssiä
100 g ranskankermaa
1 dl kermaa
100 g smetanaa
1 kpl punainen suippopaprika
1 pieni punasipuli
suolaa, pippuria
2 liivatetta

Tätä varten minulla oli hauska aivo-muotti. Täytteessä sekoitin aineet keskenään, liotin liivatteet kuumaan vesitilkkaan ja lirutin täytteen joukkoon. Lopuksi pariksi tunniksi pakkaseen voideltuun vuokaan, jotta saa paremmin irti.






Sormet ovat tosi helppo tehdä Omar-karkeista. Sulattaa tosi vähän aikaa mikrossa pari kertaa ja kun on sen verran lämmennyt että voi kaikki karkit työstää yhteen ja tehdä vaikka noin 12 kpl erilaisia sormen mallisia pötkylöitä, niin veitsellä painaa kynnenkolot päihin ja laittaa mantelilastun kynneksi. Vähän pastaväriä laitoin vereksi.
Marmoroidut munat tulee niin kun keittää ensin muutaman minuutin munia ja sitten lusikalla naputtaa kuoret säröille ja lisää veteen mustaa/sinistä pastaväriä, laittaa munat sinne takaisin, sammuttaa levyn ja antaa lillua siellä rauhassa vielä muutaman minuutin niin että väri tarttuu särökohtiin hyvin.


Veriroiske kääretorttuun
2 tl glukoosisiirappia
1 tl tummaa kaakaojauhetta
punaista väriainetta
pieni pisara sinistä väriainetta
tarpeen vaatien muutama tilkka vettä


Red-velvet kääretorttu  (25*40 kokoiselle pellille)
4 munaa
1,75 sokeria
1 rkl öljyä
50 g ranskankermaa
2 tl valkoviinietikkaa
punaista pastaväriä
1,75 dl jauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
1 rkl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa

Täyte
50 g voita huoneenlämp.
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1,75 g tomusokeria
0,25 tl vaniljajauhetta

Uunissa 180 astetta ja noin 15 min annetaan olla........
tarkempi ohje täällä.

Kääretortun päälle levitin vielä granaattiomenatuorejuustoa ja siihen kaulein vaniljanmakuisen makumassan. Samasta massasta piti tehdä muutama pikkanen mato siihen päälle vielä.....










keskiviikko 1. marraskuuta 2017

YLLÄTYS  TYÖPÖYDÄLLÄ









Kiva ylläri työmaalla tänä aamuna. Kyl kelppaa kun tietää että ainakin JOTAIN hyvää on saanut töissä aikaiseksi....
Tämä avataan varmaan sitten isäinpäivänä.