lauantai 25. heinäkuuta 2020

SYNTTÄRIKAKUT



Tänään juhlittiin appiukon 80v synttäreitä vähän etukäteen, kun suurin osa nuorisosta oli paikalla. Moni kun lähtee syksyksi opiskelemaan, niin oli kiva nähdä sukulaisia nyt isommalla porukalla pitkästä aikaa. 

Molemmat kakut olivat gluteenittomia ja laktoosittomia. Tein mansikkatäytekakun ja mustikkajuustokakun juhliin. Järjestettiin nyyttikestimeiningillä nämä juhlat. 

Toinen kakku meni omassa sylissä sen reilut puoli tuntia autossa ja kravattikakku oli takaluukussa. Hieman matkalla jännitti pysyykö molemmat kasassa, mutta ihan hyvin se matka sitten meni. Varsinkin kun itse en ole mestari tuon kaulittavan massan kanssa ja ajattelin kun päästään juhlapaikalle, se on kuitenkin valahtanut jonnekin tai jotain ja toisesta kakusta mustikat karanneet päältä. Selvittiin kuitenkin ihan hyvin.
Kivat juhlat oli ja niin kauniissa maisemissa!
Ja kuten meidän motto kakuista ja ruuista on: "Meillä on aina hyvää".
 

         



Marjainen mustikka-vaniljajuustokakku
(vuoan halk. 26)

Pohja
300 g glut Digestive-keksejä
100 g voita (noin)

Vaniljatäyte
4 kpl liivatelehtiä
0,5 dl vettä
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 tl sitruuna-aromia
150 g kreikkalaista jogurttia
1 dl sokeria
2 tl vaniljatahnaa
1 tl vaniljasokeria (tomu)
2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

Marjatäyte
5 kpl liivatelehtiä
200 g kuningatar-marjoja (pakaste)
1,5 dl sokeria
200 g vadelmatuorejuustoa
200 g kuningatar-rahkaa
1 tl sitruuna-aromia
150 g kreikkalaista jogurttia
1 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

Kiille
5 kpl liivatelehtiä
3,5 dl vettä
1,5 dl sokeria
2 tl vanilja-aromia
0,5 tl violettia geeliväriä

Koristeet
Pensasmustikoita
marenkeja




*********

Mansikkatäytekakku
(koko oli reilu A4)

Pohja
lasi munia (6 kpl)
lasi sokeria
puoli lasia perunajauhoja + ripaus leivinjauhetta

Pohjia tein kolme kappaletta. (korkean uunipellin koko oli noin 36 x 27.)
Olivat uunissa yksitellen noin 10 min, en tarkkaa aikaa ottanut, kokeilin vielä tikulla, että ovat kypsiä. Asteet uunissa oli 200. 

Kakkupohjien kostutus
maito+ vaniljasokeri

Täyte 
250 g pakastemansikoita
2 dl vispikermaa
100 g kuningatar-rahkaa
50 g sitruunatuorejuustoa
3 rkl sokeria
0,6 dl vaniljakreemijauhetta

(Tein tämän kaksinkertaisena, mutta jäi hirveästi yli, joten varmaan yksikin riittää)
Soseutin mansikat, vaahdotin kerman ja yhdistin ne keskenään loppujen aineiden kanssa.

+ Lemon Curd-tahnaa sivellään ensimmäisen pohjan päälle ennen täytteen laittoa.
Toisen pohjan päälle sivelin Granaattiomenahilloa ennen täytteen levittämistä.
Tuoreita mansikoita oli myös siivutettuina molemmissa täyteväleissä.

Kuorrute
2 dl kuohukermaa
0,5-1 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200 g maitorahkaa
50 g kuningatar-rahkaa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Kaikki vatkataan kerralla, sokerit vain lisätään lopuksi.

Levitetään sitten kakun päälle ja laitetaan yöksi maustumaan jääkaappiin koko kakku.


Koristeet
1 kg Valkoista Satin Ice-sokerimassaa (vanilja-maku) *linkki
1 pkt valkoista sokerikuorrutetta varoiksi taskua ja kaulusta vasten
1 pkt sinistä sokerikuorrutetta
Elintarvikekynällä kirjoitin nimen kakkuun vielä





Sankari itse leikkaamassa kakkua









keskiviikko 22. heinäkuuta 2020

TUUNATTU VIULU


Tämän viulun tuunaamiseen ei kulunut yhtään rahaa. Kalkkimaali löytyi varastosta, servetit ja decoupage-lakka askartelulaatikosta. Suht nopsaan tuli valmiiksi, kun en viitsinyt mitään osiakaan viulusta irroitella, vaan maalasin suoraan päälle. En hionut, en mitään. 
Tykkään tästä uudesta!












lauantai 18. heinäkuuta 2020

RAPUJA

Rapukausihan ei ole vielä alkanut, mutta me isännän kanssa maisteltiin eilen muuutama rapu. Nämä otettiin meidän omasta lammesta. Rapumertaan oli 12 jopa tullut, pienimmät päästettiin pois. Tällä kertaa minä en tehnyt mitään, vaan isäntä laittoi ruuan. Keitti ravut, savusti lohen ja teki muut lisukkeetkin tarjolle. Kelpasi!




Ei kun rennosti!

                        Ei muutakun rennosti vaan!




sunnuntai 12. heinäkuuta 2020

LOMALLA TEHTYÄ

Tässä nyt vielä lomalla ja päätetty että mitään ihmeellistä ei suunnitella. Mennään minne mennään ja tehdään jotain jos viitsitään. Sen verran viitsittiin tehdä nyt ainakin että isäntä muurasi savustuspöntön paljun viereen, lisäsi sen vanhan puukehikon siihen ja minä maalasin sen sitten punamullalla. Toimii. Nyt voi sanoa että jotain ainakin on tehty. Uuniluukut tuonne alas vielä tulee. 
Toivottavasti ilmat sallii vielä jonkun kivan lomareissun...