MANSIKKA DAIQUIRIT

Isot drinksut mansikkaa! Lämpimään iltaan sopi kivasti.
Tästä annoksesta riittäisi neljälle, mutta kyllä tämä satsi sopi juuri hyvin
 kahteen isoon lasiin...


Mansikka daiquiri
3 limetin mehu
5 rkl tomusokeria
1 dl tummaa rommia
0,5 l tuoreita mansikoita
(tai 3 dl pakastemansikoita)

Ensin puristin limen mehut tehosekoittimeen, sitten muut aineet vain perässä.
Sekoitus ja lasiin muutaman mansikan kera.

SITRUUNAISTA

Tein sitruunakakkua ja sitruunamuffinsseja....
Osan vein sitten töihinkin tulevan synttärin kunniaksi. Leikkasin kakun siivuiksi ja lisäsin päälle vaahtoutuvaa vaniljakastiketta, sekä juuri ostamiani makeita mansikoita. Itsellä oli vielä kaupasta ostettuja Amaretto-marenkeja, joten niitäkin sitten vielä tuli laitettua vaniljavaahdon päälle.

Sitruunamuffinssit
3 kpl kananmunia
1,5 dl sokeria
2,5 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
1 rkl sitruunanmehua
1 rkl Limoncello-likööriä
1 kpl sitruunan kuori (raastettuna)
1 dl margariinia

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi jauhot vaahtoon kevyesti käännellen. Pese sitruuna ja raasta siitä kuori. Lisää lopuksi taikinaan keskenään sekoitettu sitruunanmehu, likööri sekä sulatettu margariini.
Paista uunissa 175 asteessa noin 15 min.



**********

Sitruunakakku (Atelje Finnen sitruunakakku)
50 g voita
2 sitruunaa
3 kananmunaa
1,5 dl sokeria
3/4 dl kermaa
0,5 dl Limoncello-sitruunalikööriä
1 3/4 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta

kostutukseen yhden sitruunan mehu + 1 dl tomusokeria
(Itse kostutin liköörillä ja tomusokerilla, oman maun mukaan)

Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen. Sulata voi. Raasta sitruunoista kuoriosa ohueksi raasteeksi. Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä sula voi, kuoriraaste, kerma ja limoncello. Lisää seos muna-sokerivaahtoon. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne varovasti nuolijalla taikinaan.

Voitele vuoka  (leipävuoka) ja vuoraa pohja leivinpaperilla. (Itse käytin silikonista kakkuvuokaa)
Paista uunissa noin 20 minuuttia. Anna kakun jäähtyä vuoassa ja sitten lisää siihen kostutusliemi.
Anna makustua ainakin 10 minuuttia.
Oli hyvää!

CORGIN PENTU

Näitä kuvia on vain niin ihana katsella, että pakko laittaa muistoksi itellekin nämä tänne. Köpi oli tosi ihana karvapallero ja oli kyllä niin mahtavaa, että oli meillä juhannuksena. Nämä kun pysyvät pienenä niin vähän aikaa.
Tytärkin pääsi juhlistamaan juhannusta kavereiden kanssa ihan rauhassa nyt sitten.

Masillekin häntä välillä näyteltiin, mutta ei vielä uskallettu kuitenkaan päästää samaan tilaan. Masin pää kun on samankokoinen kuin koko pentu, hih!
Kiltti pentu oli ja niin suloinen että itsekin oli pakko nukkua sohvalla yksi yö ja vahtia häntä siinä vieressä ja nuuskutella kun tuoksui niin pennulta vielä. Ja tietenkin pissattaa pari kertaa yöllä varmuuden vuoksi, ettei vahinkoa tule sisälle.
Pihallakin käytiin ihan pikkasella lenkillä ja nauratti kun tukkipuut pihassa olivat aivan kauhean pelottavat, joten niitä piti sitten vähän haukkua kanssa...

Mutta ettei ihan vaan koiranpentu- kuviksi mene, niin kyllä tuossa välillä hampurilaistakin syötiin ja pojalta saatiin heidän Santorini-reissulta aivan mahtava paketti erilaisia mausteita! Upea myllykin tuli samassa paketissa.
Pitääkin testata tässä joku päivä miten toimii..

JUHANNUSTA VAAN!

Juhannuksen herkkuna perus grillattavaa, katkarapuja ja Ville Vallaton juustokakku. Tyttären koirus on täällä koko juhannuksen (onneksi nuoret ehtivät täälläkin käymään syömässä)  ja ei voi muuta sanoa kuin että awwww ❤️❤️❤️

Hevoskärryt menivät ohi

RETROA

Ostin ihanan uuden peltisen valokyltin keittiöön. Enpä sitä oikeastaan edes suunnitellut, kun tilasin servettitelinettä itseasiassa pihasaunaan, niin tuli siinä samalla tuokin sitten eteen. Ihana! ( Jos vielä saisi sen roikkumaan seinälle, ilman  tuota "apulaatikkoa". ) Ajattelin että voisi olla tosi kätevä tuollainen servettiteline saunassa, kun kiukaalla grillaa makkaraa...
Samalla ostin lempikahviani valkosuklaa-Amarettoa.

UUSIA POTTUJA

Tämän kesän ekat uudet perunat! Voi että kun maistui hyvältä! Puhumattakaan sipulivoikastikkeesta sekä rapusillistä.
Pihasaunakin oli tänään päällä ja sai nauttia mahtavasta kesäsäästä jälleen.
Fillarilla saunajuomaa lähikaupasta, jonne matkaa on edestakaisin 15 km.

Amiraaliperhonen

KUKKIA

Kesässä on niin mahtavaa kukkasten tuoksu! Nyt tuoksuu syreeni sekä juhannusruusu meidän pihassa. Mansikat, karhunvatukat sekä alppiruusu kukkii isosti myös...upeaa!

JUHLIA

Tässä parin viikon sisään on ollut paljon juhlia....on ollut oman pomon eläkejuhlat, 50v- juhlia, sekä oman äidin 80v-juhlat. Sieltä pari kuvaa. Oli aivan mahtava ruoka ja jälkiruoaksi tämän vuoden eka mansikkakakkukin tuli maistettua. Tytärkin ehti moikkaamaan mummua uuden perheenjäsenensä kanssa. Voi että! Hän oli ihana KÖPI!! 11 viikkoa. (Corgi)

Äidille teetettiin vielä Ifolor-kirja, joka sitten toimitetaan hänelle huomenna,
koska Suomen posti nyt ei tällä kertaa ehtinyt ajoissa näihin juhliin :D




****************

KÖPI

Hauska kun eri valaistuksessa hän on olevanansa eri värinen....

Suloinen kuin mikä!!

SIENIRISOTTO

Tänään otettiin ihan rennosti vaan. Koiran kanssa päivällä vähän köpöttelyä, uusi kukkapenkki takapihalle ja paljuilua. Illaksi kun luvattiin sadetta, niin oli kiva tehdä ruokaakin ihan rauhassa.
Tein kermaista sienirisottoa ja isäntä paistoi grillissä kauriin sekä peuran filettä. Ne sitten siivuiksi ja lautaselle. Voin kertoa että nyt oli kyllä niin suunmyötäistä ruokaa että! Pakkohan siinä oli  sitten viinilasillinenkin ottaa.

Aloitin risoton tekemisen sillä, että paistoin pannulla öljyssä metsäsieniä ja sipulia. Lisäsin sekaan kolme desiä risottoriisiä ja sekoittelin niitä keskenään hetken. Niin että riisi muuttui hieman läpikuultavaksi. Kaadoin pannulle noin desin valkoviiniä ja sekoittelin sen aikaa, että se imeytyi sinne. Lisäsin seuraavaksi kuumaa kasvislientä noin 6 dl (en kauheasti mittaile yleensä mitään että...)
reilu kauhallinen kerrallaan. Niin että jokainen kauhallinen imeytyi erikseen seokseen. Tässä meni kaiken kaikkiaan varmaan sellaiset puolisen tuntia, kunnes lopussa lorautin joukkoon parisen desiä pippurikermaa. Lopuksi maistelin ja hippasen lisäsin suolaa ja pippuria sekä voinokareen.
Koristeeksi hieman kevätsipulia.