KORONA

 Siitä koronasta kun ei vielä ole tarpeeksi jauhettu niin jauhanpa minäkin nyt. Niin kuvittelin että eihän se minulle tule. Tietenkään tartu. Tulipa sitten kuitenkin! Tämän kuun alussa oli ensin flunssa, jota minulla ei edes ole ollut näin pitkänä moneen vuoteen. Vajaa viikko taukoa ja sitten iski korona tämän viikon maanantai-iltana. No sitten vaan karanteeniin viideksi päiväksi ja kaksi oireetonta päivää pitää olla, että voi lähteä ihmisten ilmoille.

Tänään perjantaina itsellä jo hyvä olo. Kolme päivää oli kuin olisi ollut kovassakin kuumeessa (ekana päivänä oli kuume 38), iho arka ja yskitti. Niistää sai tosi paljon. Itsellä tosi lievä tämä tauti. Isännällä enemmän kurkkukipua, yskää ja kuumetta parina päivänä. Mietin tuossa että olisiko pahempi tilanne jos ei rokotteita olisi ottanut ja liikuntaa yleisesti harrastanut. Voisi olla erilainenkin tilanne. Onhan tuo koronan muoto jo muuttunut tähän päivään mennessä silti paljonkin...

Harmittaa että huomenna ei päästä Kessun kanssa hänen ekaan koiranäyttelyyn..

Toiste sitten. Ehtiipä sitten kouluttaa enempi käyttäytymään. Ensi viikolla hänkin jo 1 v.

Koiratkin nyt sitten tosi vähällä liikunnalla.

Noh. Kesää kohti!!!

PORISUHDENEUVOJA

 Nämä Joonas Nordmanin  "porisuhdeneuvoja-jaksot ovat niin hauskoja. Itse kun olen Porissa syntynyt niin....

Porisuhdeneuvoja Luukkonen

PIPSA-POSSU KAKKU

 Tein lapsenlapsen juhliin täksi päiväksi täytekakun. Aiheena oli Pipsa Possu. Kakku on gluteeniton ja laktoositon ja  lasitekniikalla tehdyt kakkupohjat. 

(6 kpl munia jokaisessa pohjassa) 

Yksi pohja tehty kirjan muotoisessa kakkuvuoassa. 

Pohjat kostutin vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Ekassa kerroksessa täytteenä mansikkahillo, mansikkarahka-kermavaahto sekä tuoreita mansikoita. Toisessa välissä oli purkillinen lemoncurdia, kermavaahtoa ja tuoreita mansikoita. Päällä vaniljakreemillä ja sokerilla maustettu kermavaahto. Koristeet tummaa suklaata sekä sokerimassaa. 

YYTERISSÄ

 Kävin tyttären kanssa eilen Yyterissä pienen kävelylenkin kun oli niin kaunis ilma! Köpi oli mukana ja siitä sitten mentiin siskoni luokse yökylään...tein lakkavaniljakakun sinne koko poppoolle ketä oli herkuttelemassa..

BAILEYS-LASKIAISPULLAT

 Tänä vuonna ajattelin tehdä Baileys-laskiaispullia. Pullat teen aina perus ohjeella, mutta jotain vähän uutta tvistiä on muuten kiva joskus laittaa. Tällä kertaa kannen alle tuli Baileys-vaahtoa sekä Baileys-suklaasydän.

Myöskin pullaohje on puolet normaalista. Koitan aina tehdä vähän pienemmän kokoisia pullia, eikä mitään maapallon kokoisia. Kivampi syödä vaikka huomenna  kaksi kaksostenpäivän kunniaksi!

Pullaohje

2,5 dl maitoa

25 g hiivaa

3/4 dl sokeria

1 tl aitoa vaniljasokeria

1 mm suolaa

(30 g raastettua mantelimassaa)

1 tl kardemummaa

noin 6-7 dl vehnäjauhoja

80 g voita

1 kananmuna (pieni)

Voiteluun lisäksi yksi kananmuna.

Lämmitetään maito kädenlämpöiseksi ja liotetaan hiiva siihen. Lisätään sokerit, suola, muna ja kardemumma.

Lisätään jauhot erissä ja loppuvaiheessa myös huoneenlämpöinen voi.

Annetaan nousta niin kauan että taikina on kaksinkertaistunut.

Kun taikina noussut, kannattaa jakaa taikina vaikka kahteen osaan ja ottaa pötköistä sitten 

itselle sopivan kokosia palloja, joista pullat pyörittää. Annetaan kohota vielä toisen kerran uunipellillä, voidellaan kananmunalla. Laitetaan uuniin noin 8 minuutiksi. Asteet 220. 

(itse sain tästä 15 kpl kivan kokoisia pullia)

Baileys-vaahto

3 dl kuohukermaa

3/4 dl Baileys-kermalikööriä

1 rkl tomusokeria

1 tl vaniljakreemijauhetta

Kaikki vaahdotetaan kerralla kovaksi vaahdoksi.

Baileys-ganache

0,5 dl Baileys-likööriä

140 g tummaa suklaata

pari Baileys-suklaakonvehtia

Kiehauta likööri. Ota kattila pois liedeltä ja paloittele suklaat kattilaan liköörin joukkoon.

Sekoittele niin että  suklaa sulaa.

Laita reipas teelusikallinen ganachea halkaistun pullan alaosan keskelle.

Lisää sen ympärille Baileys-kermavaahtoa ja kansi päälle.

Sihtaa vielä pullien päälle tomusokeria.

NAUTI!