sunnuntai 31. toukokuuta 2015

IHANA PÄIVÄ!


Niin on sitten tytärkin ylioppilas! Eilen oli kyllä niin hieno tilaisuus "koululla" ja kotona jatkui kemut yömyöhään.....

Ruokaa ei tällä kertaa tarjoiltu, vaan oli kaikki kakut ja muut herkut itsetehtyä ja gluteenitonta ja laktoositonta. Yksi ainoa kakku oli pätkis-juustokakku, jonka tytär halusi ehdottomasti pöytään niin oli niinsanotusti ei ruokaongelmaisille....hih! 
Erityiskiitos rakkaalle siskolle kaikesta avusta ja muusta!!!! 


kakkuun tein  "omenapuun kukkia"


Skumppa virtasi...
Pätkiskakku


Eka "kirjakakku", välissä mansikkamousse ja banaani

Itsesavustetusta lohesta hyydykekakku



torstai 28. toukokuuta 2015

LAKKIAISIIN VALMISTAUTUMISTA


Tyttärellä tosiaan lakkiaiset lauantaina ja on tullut nyt sitten vähän siivottua, ikkunoita pestyä ja muuta mukavaa. No yksi huone on ollut tosi kauan jo vähän kuin varastona ja vieläkin on niin sanotusti kesken, mutta tyytyväinen olen nyt kun sain muutaman istumapaikan lisää huoneeseen. Ennen siellä ei oikeastaan voinut edes olla. Oli niin täynnä tavaraa. Poika kun muutti pois kotoa niin jäänyt vähän hunningolle koko huone. 
Pätkisjuustokakku on leivottu ja leivät hommattu ja vielä pitäisi vähän kakkupohjaa ja leipää leipoa....hitaasti mutta varmasti. Tuntuu olevan tämän perheen motto.
Kukkasia piti myös vähän hommata mutta sitten aattelin että mitäs sitä turhia nyt niin kauheasti ostelemaan, kun ne mitkä tuolta maastakin nousee niin nouskoon omia aikojaan.....

Työkaveri lähetti tyttärelle vähän kestävämmän kukkasen, kiitos! :)









tiistai 26. toukokuuta 2015

TATUOINNIN PÄIVITYSTÄ


Tyttärelle Tampereelta lahja niskaan ja äiteelle sääreen päivitys....Jotkut äidit käy kampaajalla tai ostaa lakkiaisia varten kukkasia, minä tein näin.

Ensimmäinen kuva parin vuoden takaa kun tatska otettu, toinen vähän aika sitten
 ja viimeinen tänään otettu kuva....

Muista elää


sunnuntai 24. toukokuuta 2015

KLASIIN  LENTÄNYTTÄ  RÖTÖÖ


Kyllä! Näin meillä....ei muutakuin isäntä nylkee, öljyä, mausteita, pannu kuumaksi ja paistoon. Tosi hyvää. Ihan kuin kyyhkystä söisi. Voisiko sanoa että läheltä luomua luonnosta.......Meillä jo niin normaalia. Kerran höynäytetty niin aina höynäytetty. Kaikki menee mikä lautaselle laitetaan. Mutta siis oikeasti maku hyvä!




Kuvassa kahden linnun lihat....mistä lie jemmasta toinen.....
(Yhdestä linnusta tulee kaksi pientä palaa)


lauantai 23. toukokuuta 2015

JÄNISPATAA






Tänään laitetaan jänistä leivinuuniin. Takapihalta ammuttua jänestä. (noo ehkä pikkasen kauempaa, hih) Riiputettu jääkaapissa muutama päivä, pilkottu pieniksi palasiksi ja laitettu pataan. Sekaan keittojuureksia, sipuleita,  mausteita, esim. pippureita, suolaa ja valkosipulia ja lopuksi valkoviiniä.....kun leivinuunin lämpötila näyttää 150 astetta laitetaan jänispata sinne ja annetaan hautua muutama tunti. Illalla sitten mureaa lihaa itsetehtyjen lohkoperunoiden tai muusin kanssa! NAM!



Alkupalaa....


Kuusi tuntia muhi uunissa...hyvää oli!



perjantai 22. toukokuuta 2015

HAAVEILUA


Meillä kun on pitkä kapea terassi olisi niin upea tuommoinen valkoinen riipputuoli. Tosi kaunis! On ollut nyt muutaman vuoden varmaan muotia nämä mutta kun se oma lompakon sisältö ei pysy millään muodissa mukana......mutta jos vaikka heittäis sitten riippukeinun kattoon roikkumaan niin ajaisko saman asian....hmmmm...




keskiviikko 20. toukokuuta 2015

CAPPUCCINO


Olin aivan kokonaan unohtanut että olin jauhokaappiin ostanut joskus cappuccino-jauhepussin. Lisäsin sitä joku aika sitten juustokakun keksipohjaan lisämausteeksi. Kylläpä maistui niin hyvältä iltapalaksi cappuccino ja pikkuset perhos-leivät! Ihan vaan kokeilin että miten nopsaa ja helppoa on jos vaikka tyttären lakkiaisiin tekisi tuollaisia pikkusia leipäsiä muotin avulla. Ihan kivasti meni ja testiaineena oli vaan kermaviili, sipulit, tonnikala ja mausteet. Tuorejuusto toimii varmaan sitten paremmin kun on jämäkämpää tavaraa. Rakastan niin ruohosipulin makua että tosi nopsaan meni varmaan puolen nippua ihan muuten vaan maistellessa. . . . ja eikös se leipäkin jotenkin maistu olevanas pikkasen paremmalta kun on kauniin mallinen.

























tiistai 19. toukokuuta 2015

OOOOHHH!!!


Aivan ihana laukku!! Nyt ei olla vanhoja (ei myönnetä), tylsiä (joskus), rahattomia (aina) eikä kipeitä (pikkasen aina vippaa), vaan nuorekkaita, hulluja ja hetkessä eläviä....eli tässä koittaa itselle selittää ja vakuutella kuinka tarvitsee välttämättä uuden laukun! Siis onhan minulla pari ihanaa laukkua (joku perus mustakin omilla nimikirjaimilla varustettuna MK) mutta ei tällaista ihanan lapsellista KESÄLAUKKUA (talvi,-kesä ja syksylaukuthan on aina erikseen ja eri väreissä) Ja niinpä tilasin itselle synttärilahjan (aina on hyvä syy ostaa) PALJON aikasemmin kuin täytän, enkä täytä edes pyöreitä (eihän kerrota kelleen).........................................

Tämän ihanan Santoro Gorjuss-laukun investoin ihan vaan itselleni!! Ihana on!
Pitäähän sitä jotenkin muodissa olla mukana kun nyt tuo villakin olevanas on asuissa in.
Trendikästä sanoisin!




Tämän olisin halunnut, mutta missään sitä ei enää ole. Harmi.
(Gorjuss slouchy bag - i love you little rabbit)


maanantai 18. toukokuuta 2015

VALKOISTA TANKOPARSAA


En muista miksi itsellä oli edes tuommoinen lasipurkki kaapissa. Enkä oikeastaan pidä kauheasti parsasta, mutta ajattelin että nyt teen tosta jotain ja kokeilen vaikka paistaa pannulla. Aika sitkeetä tavaraa olevanas kuitenkin. No voita pannuun ja parsat paistumaan, valkosipulia, suolaa ja pippuria ja limemehua päälle. Sitten vielä loraus valkoviiniä ja muhimaan muutama minuutti. Valkoiset parsat ovat itsessään niin kamalan värisiäkin, että teki mieli jotain hauskaa laittaa sen kaveriksi. Noo teki mieli kananmunia niin (jos parsat jää vaikka kokonaan syömättä) eikun tekemään pinkkejä uppomunia! Keitinveteen vaan punajuuren lientä niin siinä se. No lopputulos oli siis yllättävän hyvä kokonaisuus, vaikka tällä kertaa ei voi kehua kyllä ulkonäöllä. Lisäksi pikkasen suolakurkkua ja caesar-kastiketta. . . kaikki nyt yleensä kuitenkin saan jotakuinkin syötyä.






sunnuntai 17. toukokuuta 2015

RAPUJA


Nyt oli oikein HERKKUILLALLINEN!! Eilen tein jättikatkarapuja oluessa salaatin kera. Ensin pilkoin pari chilipaprikaa ja muutaman valkosipulikynnen ja ja laitoin voissa paistumaan pannulle. Lisäsin sitten ravut ja annoin paistua vähän aikaa. Lopuksi lisäsin puoli desiä olutta ja annoin muhia muutaman minuutin. Oikein hyvää oli ja isäntäkin tykkäsi kovasti. Juomana itselle uudet lonkerot mansikka-margareta ja greippi-lime. Kelpas!

















Ja tänään tuli tuunattua kristallipullia vähän 
uudelleen ja laitettua 
keskelle vaniljakreemiä ja tippa hilloa. 


lauantai 16. toukokuuta 2015

RUUSUPULLAT


Jestas sentään ko pitää koittaa kokeilla kaikkea uutta ja sitten puhti loppuu kesken kun tuntuu liialta näpräilyltä!! Intopiukkana pitkästä aikaa tein kristallipullia (ihan kuin tässä joku nyt pullaa tarttisi) ja jopa puolitin taikinan että ei tarvitse niin montaa tehdä. Laskin avuksi, jotta saa ohjeen aineet puolitettua (noo kunhan sinnepäin) ja ohje alla siis kokonaisena. Tulee ehkä noin parisenkymmentä pientä pullaa. Mutta tein siis puolikkaan, ettei vaan pakkaseen tarvitse yhtään laittaa vierasvaraksi. Koitin siis tehdä tosi hienoja ruusun mallisia pullia ja vähän meni kyllä pieleen ja ei taida sopia minun hermoille että tekisi monta kappaletta. Sain sitten tehtyä kuusi kappaletta, etäisesti ruusua muistuttavaa pullaa ja sitten loput tein tavallisen malliseksi. Mutta hyviä! (Ohje on ns kristallipullaohje)

2 dl vaniljakastiketta
1 dl vettä
1 dl sokeria
0,5 rkl vaniljasokeria
0,5 rkl kardemummaa
0,5 tl suolaa
1 pussi kuivahiivaa
noin 6 dl vehnäjauhoja
50 g margariinia

Uuni 225 ja 8 min.




Taikina kaulitaan ja otetaan muotilla rinkuloita....

Rinkulan alaosa voidellaan rasvalla ja lisätään sokeri + kaneli

Rullataan ensimmäinen "terälehti" rullalle ja aletaan keräämään muita lehtiä
ympärille....

Valmis ruusu laitetaan voideltuun muffinssivuokaan ja voidellaan mikäli haluaa.
Itse voitelin lopuksi (uunissa olon jälkeen) voilla ja vanilliinisokeri +
tavallinen sokeri seoksella.





Ja allaolevasta kuvasta siis inspis iski, kiitos Pullahiiren leivontanurkan ja Mansikkamäen pullakuvat!
Omissa ruusupullissa meni keskus jonnekin hukkaan.....pitänee harjoitella lisää. Ehkä itellä oli liian pieni pyöreä muotti kun meni noin 10-12 "terälehteä" per ruusu.




perjantai 15. toukokuuta 2015

POLTTOPIIRTELY  JATKUU....


Eihän keskeneräisiä töitä saisi varmaan kauheasti esitellä mutta ainakin olen pikkasen edistynyt. Tiedä sitten milloin mahdan saada valmiiksi. Mutta tästä on hyvä aloittaa että Kontion talossa voi omasta mielestä hyvin olla oma nalle seinässä. Tiedä sitten mitä muuta tuohon keksii lisää. Hitaasti mutta varmasti!! (nalle oikeastaan jo valmis ja paljon vielä on kesken)








torstai 14. toukokuuta 2015

GLUTEENITTOMAT TUULIHATUT OSA 2


Pakko oli vielä kokeilla vähän edullisempaa versiota vehnäjauhottomista tuulihatuista. Näistä tuli aikas vaaleita mutta ihan jees. Ja olevanas paljon paremman makuisia kuin ne gluteenittomilla jauhoilla tehty. (itseasiassa nuo eivät maistu miltään) No täytehän tässä makupuolessa kuitenkin paljon ratkaisee.Taikina on aikas tatinaa ja käsivatkain kovilla, mutta saksia apuna käyttäen sai kivasti pursotettua taikinaa. Eli pursotuspussista sopiva nokare pellille ja saksilla taikina poikki. Noin 20 kpl tuli seuraavalla ohjeella:

Tänään tehty:                                                                   Joku päivä teen:

1,5 dl vettä                                                                           1,5 dl vettä
60 g voita                                                                               50 g voita
1 dl perunajauhoja (vajaa)                                               0,5 dl perunajauhoja
0,5 tl psylliumia (ei pakollinen)                                      0,5 dl mantelijauhoja (kookosjauho)
0,5 tl soodaa                                                                     0,5 tl leivinjauhetta                                           1 tl mantelijauhoja (ei pakollinen)                                      2 pientä munaa
3 (pientä) munaa

Paistetaan 200 asteessa noin 20 min.

(Tarkempi teko-ohje edellisessä postauksessa)

Ja nyt täytyy sanoa että tuulihatut tulee korvista ulos. En taida vähään aikaan tehdä ja kokeilla mitään samantyyppistä...hih! Muutama tullut tässä nyt maisteltua, suolasta ja makeaa. Joskus tämmösiä tuli ostettua valmiina kaupan pakastealtaasta ja on tosi hyviä, vaikka vaan kermalla täytetty. Mutta kun usein ne sisältää laktoosiakin niin pitää jättää väliin. Mutta itse joskus saatan herkutella valmiilla tuotteilla, kun ei pahempia allergioita ja muita ole................




keskiviikko 13. toukokuuta 2015

GLUTEENITTOMAT TUULIHATUT OSA 1


Tämmösiä gluteenittomia en ole ennen tehnytkään ja kokeilun vuoksi ajattelin testata kuinka paljon tällä taikinamäärällä saa aikaiseksi. No juu! Ensi kerralla pitääkin pursottaa puolet pienempiä kekoja pellille! En uskaltanut ajatella että nousevat noinkin korkeaksi mutta hyvä niin. Sain 14 kpl tosi isoja tuulihattuja. Ehkä kananmunan maku pikkasen paistoi läpi (vai onko se tuo jauho), mutta kun oli hyvää mössöä välissä, niin ei sitä siitä enää sitten oikeastaan huomannut. Tämä oli tämmöinen hauska kokeiluversio mitä kaapista löytyi kun koitan tyttärelle tehdä ruokia missä ei olisi vehnäjauhoja. Vähän niinkuin testi menossa.....


Jäähtymisen aikana tein parit alkupalat ruisleivästä.


                           




                             1,25 dl vettä
50 g voita
1 dl gluteenittomia jauhoja
1 tl psylliumia
1 tl mantelijauhoja
0,5 tl soodaa
2 kananmunaa


Eli keitetään kattilassa vesi ja voi. Otetaan pois levyltä, lisätään siihen kaikki kuivat aineet paitsi sooda ja sekoitetaan hyvin. Annetaan jäähtyä. Vatkataan joukkoon kaksi kananmunaa yksitellen (vatkaa muutama minuutti)  ja lisätään lopuksi sooda. Sitten vaan pursotuspussiin ja pellille.
Uuni 175 C ja puolisen tuntia. Älä avaa välillä uuniluukkua ettei lässähdä. Annoin pikkasen aikaa jäähtyä ja sitten laitoin tuorejuusto-kermaviiliseosta tuulihattujen väliin, jossa oli sipulia, chiliä ja paahdettua härkäleikkelettä pieneksi pilputtuna. Miksei jo taikinaankin voisi laittaa lorauksen suolaa, jos tietää että tekee suolaisia tuulihattuja. Vastaavasti makeisiin voisi laittaa pikkasen vaniljasokeria. Jotenkin itelle tuo gluteeniton jauhoseos ei maistu.....





Oli pakko tehdä vielä pikkunen taikina ja kokeilla myös makealla täytteellä.
(vaniljavaahto)



tiistai 12. toukokuuta 2015

BANAANILETUT


Täytyy myöntää että ekaa kertaa tein banaanilettuja. Niitä nyt olevanas taas tehty joka suunnalla ja monella esim. aamupalaksi, mutta itse en vaan ole näitä saanut tehtyä, vaikka ei tästä helpompia ainakaan voi olla lättyjen teko ja sopii muutenkin tosi monelle....Koitin oikein muottien kanssa paistaa muutaman lätyn ja sormethan siinä vähän paloi ja ei taikina meinannut irrota muotista vaikka hyvin oli rasvattu. Lopputaikina sitten vaan reippaasti pannulle ja paistoon! Laitoin tähän satsiin yhden banaanin, kaksi kananmunaa ja pikkasen vaniljasokeria. Ei muuta. Täytyy sanoa että ihan hyviä kyllä olivat kermavaahdon, vaniljakastikkeen ja vadelmien kera.






sunnuntai 10. toukokuuta 2015

ÄITIENPÄIVÄ


Pikkasen erilainen äitienpäivä....oma äiti hoidossa teholla, mutta onneksi paranemaan päin ja omista lapsista toinen jo niin sanotusti maailmalla. Kiva kun lapset silti kahvilla poikkeavat ja kakkua tulee varmasti joka suunnasta, hih!! (voiko kakkua olla oikeastaan liikaa)
Mutta on minulla kyllä maailman ihanimmat lapset!!  <3 
Sitten kun seuraavalla kerralla arvasta tulee pikkasen enempi, vien kaikki maailmanympärireissulle!