MUKAVA VIIKONLOPPU

Niin mukava viikonloppu siskon ja tyttären kanssa. Ostoksilla Tampereella, syömässä hyvin, pelailua, pelleilyä, yökyläilyä, kauhuleffojen katsomista ja muuta mukavaa. Ja tietenkin hauskojen drinksujen tekemistä.

Jokaiselle jotakin...

Hirvikäristystä

POSTIA

Tilasin Ullan Unelmasta vähän erivärisiä suklaanappeja kun tossa ensi kuun alussa teen muutaman juustokakun tutulle. Samalla parit kakunkuljetuslaatikot piti ottaa, kun niitä ei vielä ole missään Prismoissa tai City-marketeissa. Silloin tällöin kiva tilailla tuolta tarvikkeita kun ei sitten tarvitse pyydystää niitä monesta paikasta täältä. Kuva myös palkinnosta joka tuli postissa. (Kääretortun eli Snoopy-rullan voitosta) Ihan ekaksi kaivoin paketista esiin hunajapurkit. Kokeilin inkiväärihunajaa ruuan laitossa. Maistui muuten tosi hyvältä kun paistoi porkkanansiivuja pannulla voissa ja lisäsi hunajaa reilusti joukkoon...
Mahtavaa ja huomenna tyttären luokse kyläilemään! Jos vaikka pari päivää pystyisi olemaan kirjoittamatta pelkästä ruuasta. Saa nähdä!

PANNUKAKKUJA

Ihan vaan pientä herkuttelua ennenkuin isäntä lähtee reissuun pariksi viikoksi. Sitten voi itse vaikka pitää kunnon paaston sinä aikana. (Aivan varmasti toteutuu) Lihasopat syöty ja maukkaat juustotikut dippailtu. Jälkiruuaksi sitten kuohkeita pannareita:

1 kananmuna
2 dl kreikkalaista jogurttia
(tai turkkilaista jogurttia)
6 rkl maitoa
2 rkl sokeria
2,5 dl jauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl ruokasoodaa

Sekoitetaan munan joukkoon jogurtti, maito ja sokeri.
Sitten sekoitetaan loput aineet keskenään ja yhdistetään kaikki. Ei sekoiteta liikaa.
Paistetaan pannulla öljyssä. Öljyä saa olla tosi reilusti ja voi välillä lisäillä.
Paistoin miedolla lämmöllä muutaman minuutin molemmin puolin.

HERKKUJA JA NÄRÄSTYSTÄ

En kyllä edes muista milloin viimeksi närästänyt näin paljon. Kerrankin kun ajattelin että syön aamulla oikein huippueväät niin eikös sitten....Vähän oli siemennnäkkäriä, kananmunaa ja mätiä! Oli pikkasen  rahkaa ja passion-hilloa. Siis tosi harvoin näin huippuaamupalaa edes syön.
Olen kyllä kuullut että mitä ihmeellisemmät asiat ja ruuat voi närästää. Mutta onneksi töissä oli sitten 10v vanhaa närästyslääkettä (sama vaikka olisi ollut 1000 vuotta vanhaa) kaapissa, niin sai ensihätään ison avun itselle.
Tai sitten alkoi närästämään tämänpäiväinen tuleva  kehityskeskustelu töissä, hih! No siitä tuskin johtunee. Se on varmaan taas tämä ikä kun alkaa tulla kaikkia kivoja oireita, mitään ei saa enää syödä, mitään ei saa enää tehdä ja kun pikkasen vaikka koitatkin paastota ja sitten revittelet niin on sitä sitten kroppa kipee....

Alla herkut ja päivän/viikon mietteet:

Eilinen TOSI kevyt ruoka (kanaa)

Tämän aamun aamiainen. (siis närästyspommi ilmeisesti sitten)

RÖSTIPERUNAA JA PIHVIÄ

Perunaa usein löytyy kaapista ja nyt teki mieli tehdä jotain nopsaa ja helppoa perunoista.
Voisiko sanoa että tein juustojuuresröstejä.


Röstiperunat:
4 isohkoa perunaa
1 pieni porkkana
1 dl juustoraastetta
1 pieni punasipuli
0,5 tl suolaa
yrttimaustetta, pippuria

Raastoin perunat, sipulin ja porkkanan (karheammalla)
Laitoin raasteen valumaan pieneksi ajaksi sihvilään
suolan kanssa ja painoin isommat
nesteet pois.
Kaadoin seoksen kulhoon johon lisäsin juuston ja mausteita.
Sitten vaan pannulla paisto reilussa voissa. (noin 2 min per puoli)



Lindströmin pihvi jonka tein perunoiden väliin:

0,5 kg jauhelihaa
100 g kermaviiliä
0,5 dl korppujauhoja
 0,5 dl seesaminsiemeniä
2,5 dl etikkapunajuurta soseutettuna
1 rkl kapriksia
1 kananmuna
1 voissa paistettu sipuli
suolaa ja pippuria
Kaikki aineet vain sekaisin ja paisto pannulla.

(nämä helppo tehä glut & lakt. )

Tässä perus valkosipulikermaperunaohje, jota teen yleensä kun tarjoan lapsille herkkua perunasta:

2 kg perunaa (paloittele pieneksi)

3-4 prk kermaa

6 valkosipulin kynttä pilkottuna

suolaa

Perunat vaan voideltuun vuokaan, päälle suolaa ja valkosipulit. Kaadetaan päälle kermat (huljuteltu purkit pikkasessa tilkassa vettä vielä lopuksi) Sekoitetaan. Uuniin 200 astetta ja puolitoista tuntia...

RAKKAUTTA ON.....

...... öinen tarkastus kumppanilta, ettei pihalla ole mörköjä ja

äidin ja isän huolehtuneisuus olenko kunnossa.

Siis viime yönä herättiin niin outoon ääneen pihalla että en ole koskaan ennen semmoista kuullut. Ääni oli kuin kahden kissan välisestä kahinasta (mutta ei sinne päinkään) ja ääni kuului vain yhdelle, jollekin oudolle. Ihan oli pakko nousta ylös ja isäntäkin meni ulos asti katsomaan lampun kanssa näkyykö mitään. Koirat haukkuvat pimeään metsään. Itse seison keskellä yötä yöpaita päällä terassin oven takana katsoen kun isäntä kävelee pitkin pihaa ja välillä häipyen jonnekin valon vaan pilkahtaessa vajan takaa. Monen monta kauhuleffaa on tullut katsottua ja muutama sadasosasekunti oli jo kuvitelmissa että jokin iso karvainen mörkö tuijottaa metsän pimeydestä silmät kiiluen ja tulee esiin pikkuhiljaa havupuiden takaa ja kuin hidastetussa elokuvassa raatelee kaiken pihalla liikkuvan, avaa koiratarhat ja muuttaa meidän koirat isoiksi pahoiksi susiksi ja sitten hahmo siirtyy seisomaan ikkunan taakse suoraan oman kasvoni eteen. Kauhunsekaisin tuntein tuijotan takaisin lasi-ikkunan läpi. Ovi vain välissä… No niin!!! Juu ei sitten mitään pihalla näkynyt, ei sitten mitään, ei jälkiäkään. Tie mikä elukka sitten oli valitellut siellä huonoa oloaan. Takaisin nukkumaan.

Aamulla viideltä herään karmeaan pääkipuun. No buranaa naamaan ja kahvia. Kyllä se ohi menee. No eipä mennytkään. Migreeni iski pitkästä aikaa oikein kunnolla. Näkökenttä häipyili ja perinteiset sahalaidat siirtyi silmästä toiseen. Arrghh…ei muutakuin takaisin sänkyyn. Olevanans huono olokin. 

No seuraavaksi herään puoliltapäivin kun puhelin soi.

(Viestillä olin jo ilmoittanut että en tule töihin, en tule käymään vanhempieni tykönä tänään, enkä oikein muutakaan) Isä soittaa olenko kunnossa? Öööö…juu olen. Ei tässä mitään. Ihan migreeniä vaan. Katsoin kelloa ja ooho. Tokkurainen olo mutta muuten jo alkaa elämä voittamaan. Lisää buranaa vielä. Jos vaikka uskaltaisi syödä vähän jotain. Kaamea olo kuin koululintsarilla joka keksii syyn olla menemättä kouluun. No onneksi tässä jo aikuisia ollaan ja lääkekin jo auttaa. lllemmalla olo jo paljon parempi ja alkoi vain hymyilyttämään että en taida kovin usein olla kipeä kun omat vanhemmat soittaa ja neuvoo juomaan paljon vettä ja muistuttaa syömään. Siitä se olo paranee. Paranihan se! <3

*****************

Tämä käärme ei sitten liity mitenkään tähän tarinaan, mutta olen sen nyt sitten vaan
livenä nähnyt ja aattelin että kyllähän tommosen nyt käteen voi ottaa. Ei voi!!  Hih!
(tyttären kaverin käärme)


Olo nyt kuin käärmeellä joka luonut nahkansa......

SITRUUNAPIIRAKKA

Kerrankin tarjolla muutakuin juustokakkua! Pojalla tänään synttärit ja mummu, pappa ja sisko poikkeavat kahveella myös. Tytärkin sattuu olemaan kotonurkissa nyt. Tottakai sitten pitää tehdä perinteisesti lempiherkkuja valkosipulikermaperunoita ja hirvipullia. Siemennäkkäriä teinkin jo leipäosastolle. Sitten vielä muistuttamaan poikaa että tulee syömään!

Sitruunapiirakka:

Pohja:
150 g pehmeää voita
0,5 dl sokeria
1 kananmunan keltuainen
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
voita vuoan voiteluun

Täyte:
200 g kermaviiliä
1 dl sitruunarahkaa
2 kananmunan keltuaista
2 dl sokeria
0,5 dl sitruunan mehua
1 luomusitruunan kuoriraaste
2 kananmunan valkuaista
pikkasen suolaa

1. Paloittele voi kulhoon, sekoita joukkoon sokeri ja keltuainen. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe ja lisää seoksen joukkoon taikinaksi.
2. Painele taikina voidellun vuoan pohjalle reunoja myöten (24 cm).
3. Sekoita kermaviili, sitruunarahka, keltuainen, sokeri ja sitruunan mehu. Raasta mukaan sitruunan kuori.
4. Vispaa toisessa kulhossa valkuaiset ja suola kovaksi vaahdoksi. Lisää vaahto varovasti kermaviiliseokseen ja kaada vuokaan.
5. Paista piirakkaa 180-asteessa noin 40 min....

SAUNAN SEINÄÄN

Tämä polttopiirros taitaa olla nyt sitten vihdoin ja viimein valmis!
Oli hauska lisäillä kaikkea hauskaa tuonne kuvaan ja katsoa huomaako isäntä mitään. Tämän tein viime vuonna meidän saunan seinään tänne kodon sisälle, ei siis pihasaunan seinään.
Mukava katsella kuvaa samalla kun heittelee vettä kiukaalle....

Valmis!

PIKARUOKAA

No melkein ainakin. Nälkäisenähän ei saa mennä kauppaan joten ensin pitää syödä. Laitoin ihan vaan kaupan lohkoperunat uuniin ja tein tonnikalapihvejä ja raavein lautaselle kaikkea mitä kaapista löytyi. Tonnikalapihveistä tuli tosi hyviä!
Eli purkki "tonnikalaa currykastikkeessa" ja jääkaapin perältä smetanapurkki, josta pikkasen oli jo raapastu. Lisäksi joukkoon (varmaankin kalan leivitykseen tarkoitettu maustepussi, jossa ruisjauhoja, kuivattua tilliä, valkopippuria ja suolaa) valmissekoitus kalamaustetta, pippuria, kananmuna ja vähän korppujauhoja. Paisto miedolla lämmöllä niin hyvä tulee. Paistoin samaan syssyyn myös sipulirenkaita, jotka pyöritin cuacamole- spice-mix-jauhoseoksessa, kananmunassa ja lopuksi seesaminsiemenissä....


TOSI HYVÄ JÄLKKÄRI!

LÄMMITTÄÄ MIELTÄ

Silloin tällöin osallistun johonkin leipomiskilpailuun, niitähän on nykyään verkot pullollaan. Tällä kertaa osallistuin Kinuskikissan leikkimieliseen kuviorullakilpailuun. Siinä jaettiin kaksi palkintoa ja minä sain sitten myös omani! Vaude!

Täällä ohje vielä rullaan...
Leivontatuotteita odotellessa!
(kuva palkinnosta)

RUISBLINIT

Tai jotain sinne suuntaan. Itsellä kun ei ollut puoliakaan aineista mitä "oikeisiin" blineihin tulee niin teinpä näin (ja maistui ihan hyvältä lohen, mädin, smetanan, sipulin ja suolakurkun kanssa):




400 g rahkaa (tai kermaviiliä)
1/3 pala hiivaa
1 dl ruisjauhoja
1 tl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 kananmunaa
1 dl lämmintä maitoa
25 g sulatettua voita


Lämmitin rahkaa pikkasen mikrossa että lämpeää.
Liotin hiivan sinne joukkoon ja lisäsin ruisjauhot ja sokerin mukaan. Annoin seistä liinan alla muutaman tunnin (olin sen ajan vaatekutsuilla)
Kun tulin kotio lisäsin taikinan joukkoon vehnäjauhon ja suolan. Annoin nousta sitten vielä tunnin verran.
Vatkasin kananmunat. En jaksanut erotella. Lisäsin taikinaan voin, lämpimän maidon ja lopuksi vaahtoutuneeet kananmunat.
Paistoin reilussa voissa uudella hienolla punaisella
blinipannulla.

Alla enoni bliniohje:

1 l punaista maitoa
40 g hiivaa
2 tl suolaa
2 dl vehnäjauhoja
- annetaan hapantua yön yli lämpimässä

Aamulla:
3 dl vehnäjauhoja
3 dl tattarijauhoja
3 keltuaista
0,5 l olutta
3 valkuaista (vatkaa vaahdoksi)
sulaa voita 500 g (kirkastettua)

******************

Laitan tähän vielä verkosta löytyneen ohjeen:

BLINIT

Eli ohjeita on joka lähtöön ja makuun. Voi valita mikä kuulostaa itseltä parhaalta.

YSTÄVÄNPÄIVÄÄ!

Itseasiassa  sitä vietettiin meillä jo eilen herkuttelun merkeissä. Oli pannulla paistettuja peurapihvejä, leivoksia ja lohiruisnappeja. Viiniä tietenkin myös löytyi. Vaikkakin mitenkään erityisesti ei olla koskaan juhlittu ystävänpäivää niin jotenkin se aina ruuassa kuitenkin näkyy.

Ystävyys ei ole trendi
se ei seuraa muotia,
siitä ei saa korkoa, 
eikä eläkettä.
Silti se on elämän 
paras sijoitus!

Samalla sitten sijoitin itseeni ja isäntään antamalla molemmille aivan upeat design-
voileipätarjottimet. Kun sen verran kuitenkin herkutellaan, niin pitäähän sitä aivan oma tarjotin olla sapuskan alla ettei tahri olohuoneen pöytää....

LEIVOKSIA

Pikkasen teki mieli vielä kokeilla värikkäämpiä leivoksia, ja niin sanottua naked cake-tyyliä.
Piti ensin tehdä kuvaksi oma lempikoira snoopy, mutta en tähän hätään löytänytkään pursotukseen sitä pienintä tyllaa (jossain hyvässä tallessa) joten tyydyin pelkistettyyn kuvaan.
Täyte tuli ihan hatusta ja mitä kaapista löytyi.....Aina on hyvä syy herkutella!

Väritaikina (musta ja punainen)

1 valkuainen

1/2 dl sokeria

3/4 dl vehnäjauhoja

25 g huoneenlämpöistä voita

pastellivärejä

Täyte:

Mangoa (tölkki)

Vadelmia

sokeria (0,5 dl/maun mukaan)

vaahtoutuva vaniljakastike 1dl

2 liivatetta

Pohjataikina (kaakao)

4 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

60 g voita

Tee väritaikina ensin ja tee sydämen muotoisia kuvioita leivinpaperin päälle . (Taikina vaikka puoliksi ja toinen mustaksi ja toinen punaiseksi)

Valmista pohjataikina. Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään. Vaahdota kananmunat sokerin kanssa.  Lisää munavaahtoon jauhoseosta pikkuhiljaa. Lisää lopuksi voisula.

Kaada taikina sydänkuvioiden päälle ja levitä nopeasti tasaiseksi.

Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia. Oli pienempi uunivuoka niin paksumpi pohja, pidempi paistoaika…

Kun jäähtynyt ota muotilla sydämen kohdalta pala ja alaosan palan voi ottaa siitä missä kuvioita ei ole.

Laita pohjapala muotin pohjalle, kostuta maidolla.

Laita täytettä päälle ja sitten kuvioitu pala päällimmäiseksi…jääkaappiin hyytymään.

(täytteessa soseutin mangot ja vadelmat keskenään, lisäsin joukkoon vaahdotetun vaniljakastikkeen ja sokerin. Sulatin pari liivatetta veteen ja lisäsin

ne myös norona mukaan). 4 leivosta tästä sain tehtyä.

PEURAHAMPPARIT

Kyllä se kunnon peuran ulkofile on vaan taivaallista. Mausteeksi kun riittää pelkästään suola ja pippuri. No vaihtelua tietenkin on kun laittaa välillä pihvit yöksi marinoitumaan mausteöljyseokseen ja paistaa juuri ennen syömistä suoraan sämpylän väliin. Itselle uutta oli nyt pannulla paistetut cuocamole-sipulirenkaat! Oli muuten hyviä! Leikkasin paksuhkoja sipulirenkaita, pyöritin ne cuacamole spice-mix-jauhoseoksessa, jossa pikkasen mukana vielä suolaa ja pippuria. Sitten pyöritin renkaat kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Pannulle reilusti öljyä ja paisto. Valmis!

ANSU 16v

Nyt on sitten meittin vanhimman koiruksen virallinen synttäripäivä! Täyttää huikeat 16 vuotta!
Sen tietää että montaa syntymäpäivää ei enää tule. Alkaa olemaan niin vanha jo että pitää viikko kerrallaan katsoa mikä kunto Rouvalla on. Ruokahalu (kerjääminen) on kyllä tuplaantunut ja nykyään annetaankin kaksi kertaa päivässä pikkuset annokset, kun hänellä on kasvain mahassa ja helpottaa kun ruoka jaetaan osiin. Meillä kun yleensä koirat saa ruuan ainoastaan iltaisin...
Hän on niin ihana ja vaikka ei oikeastaan kuule enää, eikä paljon näekkään, mutta hajuaisti pelaa ja hauska huomata että kyllä se viittomakieli ja eleet vaan toimii hyvin puolin ja toisin kun saman koiran kanssa ollut näin monta vuotta. Lukeepa varmaan jo omat ajatuksetkin.

PALJON ONNEA MURULLE!!

Toinen ateria juhlavammin raa´asta peuran jauhelihasta ja basmatiriisistä :)

MARENGIT

Lehdessä oli kiva ohje mansikkamarenkeihin. Olen oikeasti kerran, pari tehnyt ennen marenkia ja en muista edes miten se tehtiin. Oli jotain kattilassa hämmentämistä ja mittarilla mittaamista. Ei ole siis hirveästi mun juttu. Ohjeitakin kun on siis pilvin pimein. Ja oikeasti en marenkien maustakaan perusta kovasti, mutta nyt teki mieli kokeilla kun ohjeeseen tuli tuota mansikan makuista tomusokeria. Ajattelin että jos muutaman tekisi ja voisi vaikkapa viedä töihin.....en taida. Hih! Ei onnistunut sitten ollenkaan. En tiedä suoraansanottuna mikä meni pieleen. Ainoa että jos laitoin sokeria liikaa kerralla ja  massa ei vaan paksuuntunut. NO laitoin jokatapauksessa pisarat pellille ja uuniin ja sieltä tuli haalakoita nappeja. Mutta erittäin hyviä silti kyllä olivat !


3 kpl munanvalkuaisia
2 dl mansikkatomusokeria
 0,5 tl omenaviinietikkaa

Tämä ohje suoraan MAKU-lehden sivulta.
Että kokeilen vielä joku päivä uudelleen.

Kuumenna uuni 100 asteeseen ja aseta leivinpaperi uunipellille. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää mansikkatomusokeri pienissä erissä koko ajan vatkaten. Lisää viinietikka tai sitruunamehu ja vatkaa vielä hetki, kunnes marenki on jämäkkää ja kiiltävää.

Siirrä marenki pursotinpussiin, jossa on suuri avoin tähtitylla ja pursota ruusukkeita uunipellille. Ripottele pinnalle nonparelleja.

Paista marenkeja uunin keskitasolla noin puolitoista tuntia. Seuraa välillä, että marengit eivät pääse tummumaan pinnasta. Sammuta uuni ja jätä marengit kuivumaan uunin jälkilämpöön.

KIRJEKUORIA

Välillä tulee eteen hauskoja vinkkejä miten voi askarrella kaikkea kivaa. Nyt tuli eteen kiva vinkki miten tehdä itse kirjekuoria, erilaisia, vaikka ystävänpäiväksi tai ihan muuten vaan. Ei muutakuin vanhat paperit/tapetit hyötykäyttöön....

SUKLAAKEKSIT

Pienellä tvistillä tietenkin!
Nämä tulee aivan liian nopeasti ja ovat hyviäkin vielä...

100 g voita
1,2 dl sokeria
1 kananmuna
0,5 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
2 tl apteekkarin salmiakki-mixeriä

Sekoitetaan voi ja sokeri, lisätään kananmuna hyvin vatkaten ja lopuksi vain muut aineet.
Muotoillaan taikina leivinpaperille kahdeksi pötköksi, painetaan pötköt leveäksi ja paistetaan 200 asteessa 12 minuuttia. Leikataan levyt hieman jäähtyneinä paloiksi. Päälle pikkasen tomusokeria niin siinä se.