perjantai 31. heinäkuuta 2015

PERUNAA RULLALLE


Siis yksi aivan turha kapine tästäkin talosta löytyy! Ainakin yksi.....tuli testattua juuresporaa tai miksi tuota sitten voisi oikeastaan edes sanoa. Mutta aivan turhaa aikaa vievä, perunan haaskausta (paitsi meillä kun keitin loput reiälliset perunat koirille) mutta toisaalta ihan hauska tapa laittaa perunat uunissa. Peruna kun peruna, hyvää vaikka miten laittaa. Joten nämä kierteet tulivat uunissa, suolan, pippurin, timjamin ja öljyn kera....onneksi meiltä ei löydy rasvakeitintä. Friteerattais varmaan kaikki mikä liikkuu, heheeee! No mutta nyt voisi sanoa että makkaraperunat rakkaudella, olkaa hyvä!






keskiviikko 29. heinäkuuta 2015

ITSETEHTYÄ  NÄKKÄRIÄ


Pitkän aikaa olen ajatellut näkkileipää tehdä mutta jostain syystä aina jäänyt. Olisi nytkin jäänyt, ellei tytär olisi tuonut erilaisia siemeniä kaupasta, että sai taikinan sitten tehtyä.

Yhteen pellilliseen tulee:

1,5 dl kaurahiutaleita
2 dl ruisjauhoja
1 dl seesaminsiemeniä
1 dl auringonkukansiemeniä
0,6 dl pellavansiemeniä
1 tl valkosipulijauhetta
0,5 tl suolaa
0,5 tl leivinjauhetta
4 dl haaleaa vettä
0,6 dl öljyä
(välillä laitan 1 dl porkkanaraastetta ja
0,5 dl kurpitsansiemeniä myös joukkoon)


Sekoitin kuivat aineet keskenään, lisäsin veden ja öljyn. Sekoitin hyvin ja levitin sitten taikinan leivinpaperin päälle pellille tasaisesti ja annoin odottaa siinä viitisen minuuttia. Laitoin uuniin muutamaksi minuutiksi, jonka jälkeen tein pizzapyörällä ruudukot taikinaan. Sitten vain takaisin uuniin. (Siten saa kivammin näkkärin palaset irti levystä)
Uunissa asteita 180 ja taisi olla noin 35 min.
Aikas tasasesti saa taikinan laittaa ettei pala.....Eka satsi meinaan kärähti! (Ekassa erässä oli kyllä uunikin liian kuumalla...)
Ja voi vaikka muotilla tehdä erimallisia leipiä ja lisätä taikinan joukkoon halutessaan timjamia.
Tämä on omasta mielestä paras resepti ns näkkärille. Tulee tarpeeksi paksu leipä halutessa.









tiistai 28. heinäkuuta 2015

HASSELBACKAN PERUNAA


Jokapäivähän sitä pitää jotain syödä ja kun näin on viimenen lomaviikko menossa, niin jaksaa väsätäkin vielä olevanas enemmän. Isäntä sai valmiiksi viimeiset hommat talon lopputarkastusta varten. Oli vain pikkuhommia niin sanotusti. Takan edustalevy ja liesituulettimen ylin peltiosa. Ne tulivat nyt sitten valmiiksi ja voidaan kutsua tarkastaja paikalle jossain vaiheessa. Aiemmin kun saatiin valmiiksi palotikkaat ja kaiteet rappusiin. Ne olivat asiat, jotka piti saada kuntoon lopullista tarkastusta varten.

Tänään tein ruuaksi Hasselbackan perunoita. Eli ihan vaan leikataan kuoritut perunat puukauhan avulla siivuiksi niin etteivät mene ihan pohjaan asti. Voitelin uunivuoan ja laitoin perunat siihen viipalepuoli ylöspäin ja pikkasen avasin siivuja että voisula pääsee myös perunan väleihin. Päälle vähän suolaa, pippuria ja timjamia. Uuniin 220 ja puoli tuntia. Otetaan sitten pois uunista ja laitetaan vielä voisulaa päälle ja juustoraastetta. (tuli reilummin laitettua valkosipulista juustoa, oli oikein hyvää) Sitten takaisin uuniin vartiksi. Riippuu perunan koosta kuinka kauan täytyy pitää että kypsyy....Maistui hyvin sienikastikkeen ja peurapihvien kanssa.






Jännä kun aina näin heinäkuun lopussa takapihan nurmikko täyttyy näistä liloista kukkasista, eikä oikein raaskisi edes nurmikkoa ajaa. Kukan nimeä en enää muista, vaikka viime vuonna sitä kyllä jostain jopa ihan selvittelin... (olisikohan ollut maahumala)
Huomasin vaan samalla kun isäntä vei ahvenia savustukseen......miten niin AINA ruoka mielessä.







maanantai 27. heinäkuuta 2015

NAANLEIPÄÄ


Seuraavaksi tuli kokeiltua yleiskoneen "blenderiosaa". En koskaan ole siis mistään vempaimista pahemmin välittänyt ja vieläkin kyllä tein itseasiassa leipätaikinan käsin omaan kippoon. En vaan oikein osaa hyödyntää pieneen taikinaan tuommoista härveliä. Mutta pirtelöstä tuli hyvää ja enää on varsinaisesti testaamatta se kolmas koneen osa, olisiko sitten se, millä saa raastetta sun muuta survinta laitettua sekaisin.... Pirtelöön laitettiin sattumanvaraisesti kaikkea mitä käteen sattui. Banaania, mansikoita, mansikkajäätelöä, mustikoita ja maitoa. Ihan hyvää tuli! Tuli tehtyä myös Duchesse-muusia, metsäsienikastiketta ja peurapihvejä porkkanoilla. Pikainen lämmitys uunissa ja avot!

Naanleipä (8 kpl):

2 dl vettä
25 g hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
0,5 dl öljyä
0,5 dl maustamatonta jogurttia
(itse laitoin rahkaa)
1 kananmuna kevyesti vatkattuna
1 tl leivinjauhetta
n. 6 dl jauhoja

Tunnin saa nousta, tee soikeita litteitä leipiä ja uunissa sitten 275 ja 5-8 min.
Voitelin ennen uuniin laittoa leivät voi/öljyseoksella,
 toisiin päälle sitten vielä seesaminsiemeniä ja toisiin valkosipulia...
Olivat tosi hyviä ja pehmeitä leipiä!
Valion versio naanleivissä täällä.







sunnuntai 26. heinäkuuta 2015

DALLASPULLAT


Tuli sitten kokeiltua ekaa kertaa uutta yleiskonetta ja tehtyä myös ekaa kertaa itse Dallas-pullia. Oikein hyvin onnistui ja varsinkin kun osasi koneesta irrottaa ja laittaa osia paikalleen, niin sekin oli jo plussaa! (Uuniin laitoin 220 ja vartin verran....)

Taikina:

25 g hiivaa
3 dl maitoa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
2 tl kardemummaa
1 muna
100 g voita
7-8 dl jauhoja


Rahkavaniljatäyte:

150 g sulanutta voita
200 vaniljarahkaa
0,5 dl vaaleaa siirappia
1 rkl vaniljasokeria
1 pss vaniljakastikeaineksia (Blå Band)






      Osasta pullista tuli vähän repaleisen näköisiä, mutta kelpaa kyllä.
      Unohdin kunnolla sauman tilkata yhteen, joten pääsi siten vähän
      repsahtamaan saumasta auki.

      No mutta, seuraavaksi pitää varmaan laittaa leipätaikina
      nousemaan......

      Lisäsin tarkemman ohjeen tuonne: DALLASPULLAT





lauantai 25. heinäkuuta 2015

TERVAUSTA JA TULIAISIA




Mustan pitsin yön tuliaiset ja salaattia tuli tehtyä osin samoista aineksista. Leipä on itsetehtyä perunarieskaa.


Oli valkosipulijuustoa, savujuustoa, punaviinijuustoa, villisikamakkaraa, hasselpähkinämeetwurstia, savustettuja manteleita ja juustoisia cashew-pähkinöitä...




Kyllä tuo tervan tuoksu on vaan niin mahtava!! Tuli tervattua muutama heinäseinäs. Osa tikapuina, osa lyhtytelineinä pihalla. Tervasimpa sitten vielä vanhan kelkankin, joka sattui pyörimään tuossa pihassa. Jospa sillekin jotain hauskaa vielä keksisi myöhemmin. Tervasin myös takapihalla olevan ritilän, koska en (JOPA MINÄ) halunnut että ihan kaikki on kuitenkaan valkoista!






perjantai 24. heinäkuuta 2015

PALKINTO!!!


Aivan mahtavaa! Pitkän odottelun jälkeen tuli postissa hyydykekakkukilpailun pääpalkinto! Yleiskone! Piti heti mennä postiin nopsaan hakemaan ja intopiukkana jo autossa kurkata pakettiin sisälle...Komiaa!! Sitä en tiedä osaanko koneella mitään tehdä mutta yhden pullaohjeen otin tähän jo hollille, että teen sitten kun ehdin. Tänään pitäisi isännän kanssa istutella vähän kuusiaitaa ja illalla varmaan mennä katsastamaan meininkiä Mustan pitsin yöhön......(pitänee keksiä leivänpaahtimelle uusi paikka, kun isompi kone valloitti hänen paikkansa, hihii)

Pullaohje yleiskoneella: DALLASPULLAT





torstai 23. heinäkuuta 2015

ARKKUPÖYTÄ


Kivaa! Lisää säilytystilaa! Hih, juu selityksiä aina löytyy...mutta siis tosiaan. Tuonne saan säilöön kaikennäköistä kun tuota kaappitilaa vieläkään ei tarpeeksi meillä ole. Maalasin pöydän valkoiseksi ja helat hiottiin ja spreijattiin mustaksi. Liian läheltä ei saa pöytää katsoa, kun vähän löytyy valumia jostain kohtaa mutta itseä ei haittaa. Muutenkin halusin että pöydästä ei tule liian "fiini" vaan vähän rouhea maalaus. Uusi kun koko pöytä ei muutenkaan ole. Kiitos työkaverin, jolta pöydän ostin. Sisustus koko huoneessa vielä pikkasen kesken...........On muuten ihana maalin tuoksu!






keskiviikko 22. heinäkuuta 2015

PIHAHOMMIA



Muutama pihakaveri

Oltiin isännän kanssa koko päivä eilen mopoilemassa. Olisihan sitä kiva vaikka yöpyä jossain ja tehdä parin päivän reissu maakunnassa,  mutta ei nyt tällä kertaa....kolme koirustakin siellä odottaa kotona ja yhdellä vielä lääkekuuri. No mutta sen jälkeen (vaihteeksi ennen sadetta, mitä ei minun mielestä edes luvattu) kotiin pihahommiin, jotta joskus saisi tuota pihaakin laitettua nätimmäksi. Homma alkoi mummonmökin takaa raijaamalla kaikki puu roina ja roska pois. Saa sitten vihdoin ja viimein alkaa suunnittelemaan puskia ja muuta. Harmiksi yksi pensasmustikka on hävinnyt jonnekin. Yksi omenapuukin on kuollut, mutta onneksi ei sen enempää....maissi kasvaa ja omenoita on tulossa.
Karhunvatukkapensaat voi hyvin ja vadelmat pitää perata ja rajata niin sitten nekin ovat kunnossa.
Salaattikin kasvaa ja sipulia saa maasta.Muutama etana löytyi vanhojen puiden alta ja ikävä kyllä ne menivät tällä kertaa roviolle..........................



Oman pihan satoa

Motskariajelulla jossain..........

Jossain syömässä kanakori kimppaan, kun kyseisestä ravintolasta ei löytynyt
sillä hetkellä kuin kolme vaihtoehtoa ruuista. Kaikissa vaihtoehtona ranskalaiset ja jotain...



tiistai 21. heinäkuuta 2015

MUSTIKKA MANSIKKA


No piirakkaa......mansikoista, mustikoista ja sitten vielä löytyi omasta pihasta yllättävän paljon metsämansikoita niin pakkohan ne oli sitten tuoreeltaan laittaa piirakan päälle vielä. Vaniljakastike ja kahvi vielä niin!!!
Ohje:

1,5 dl sulaa voita (150 g )
3 dl jauhoja
1,5 dl sokeria
Nämä aineet vatkataan sekaisin muruksi ja satsista otetaan 1,5 dl pois erilleen odottamaan.
Lisätään taikinaan:
1 kpl kananmuna
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
Vatkataan aineet sekaisin ja laitetaan voideltuun vuokaan.

Marjat päälle: 0,5 l marjoja (tai pakastepussillinen mitä haluaapi) sekä murut päälle ja uuniin 
225 ja 20 min. Valmis!

Itse laitoin tuohon päälle vielä muropohjasydämiä valmiista taikinasta, kun oli pieni pala pakkasessa.








maanantai 20. heinäkuuta 2015

POLTTOPIIRTELYÄ






Tuli muutama kaulin raapustettua ja omalle pojalle myös pieni leikkuulauta, jossa hänen suosima Karhun logo. Tokihan sitä molemmille lapsille pitää tehdä omaan opiskelijakämppään kivaa ja tarpeellista tavaraa....
Molemmat kun nyt sitten menevät syksyllä opiskelemaan niin jotenkin itse haikeena, mutta iloisena että saa antaa kaikkia astioita ja kippoja ja kattiloita uuteen kotiin mikäli vaan kelpaa...











sunnuntai 19. heinäkuuta 2015

METSÄLLÄ


Rakastan sienessä käyntiä ja vaikka kanttarellit ei ihan parhaimpiin suosikkeihini kuulu, kävimme eilen aamupäivällä isännän kanssa katsastamassa mitä metästä löytyy. No puoli muovipussillista löytyi pikkasia kanttarelleja ja soosihan niistä sitten tehtiin ja mummullekin ajattelin pienen rasian tänään viedä. Melkein voisi sanoa että tuli "juoksulenkkikin" tehtyä samassa, kun siitä seuraavaksi mentiin sitten suolle etsimään lakkoja.....lehtiä oli paljon mutta marjoja oli vain pari kypsää. Ehkä sitten parin viikon päästä voisi olla. Karpalon raakileitakin oli siellä tulossa aikas paljon. No mutta takaisin tullessa oli sitten pakko poimia jotain mukaan, niin muutama mustikka! Ja niin paljon on nyt satanut että housut olivat aivan märät, saappaat täynnä risuja ja vettä, mutta raikas ilma ainakin!








Yksi ahvenkin saatiin matkan varrella kun käytiin narraamassa lähistöllä olevalla järvellä......mistään hirmu saaliista ei siis ollut kysymys, mutta kala meni savustimeen ja siitä sitten leivän päälle.





tämmönen pikkukaveri oli minun kanssa sienestämässä :D


lauantai 18. heinäkuuta 2015

ONGELLA


Joka kesälomalla pitää käydä onkimassa, virvelöimässä tai ainakin sitten edes ostamassa kalaa. Mutta mikäs sen hienompaa kuin laittaa mato koukkuun ja odottaa silmä kovana koska koho vajoaa veden alle! Nyt ei kauheasti sitä tapahtunut, joten tein sitten savukalan rippeistä lohikeiton, joka tulikin tosi nopsaan valmiiksi. Aivan mahtavaa! Uudet perunatkin kun valmistuu tosi nopeaan, niin tämä keitto oli 20 minuutissa valmis. Siksikin niin nopea, kun laitoin valmiin keittojuurespussin soppaan niin nopeutti valmistumista entisestään. Tillistä kun en itse hirveästi välitä, laitoin päälle yllättäin ruohosipulia.  Se kun sopii ihan mihin vaan!

Muutama lakkakin löytyi samaisen järven liki missä kalaa ei sitten ollut...





perjantai 17. heinäkuuta 2015

   PELLAVAA




Äiti antoi rahan synttärilahjaan (ei auta vaikka kuinka koitti kieltäytyä) ja sanoi että osta itsellesi jotain kivaa. No täytyy sanoa että ekaa kertaa varmaan ostin koko rahalla tosiaan vain itselle ja todella KOKO rahan edestä. Aivan ihana käsin tehty pellavajakku! Sen verran hintava, ettei enää raaskinut mitään mekkoa ostaa lisäksi kuten alla olevassa kuvassa. Mutta tuolla verkkokaupassa on kyllä ihania tuotteita....tämän liivin toimitus kesti kuukauden. Eli kiitos äiti ja iskä! Olo kuin kakskymppisellä.








torstai 16. heinäkuuta 2015

KINKKUMUFFINIT


Siskolle lupasin tämän tyyppisiä suolaisia muffinsseja tehdä lauantaiksi ja toki piti kotonakin testata vielä erikseen miltä maistuu...Ei hassumpaa, varsinkin kun päällä on savuporotuorejuustoa. Tuo mukavaa kosteutta lisää "leivokseen".

100 g fetajuustoa
 1 dl paprikaa + jalapenoa
ruohosipulia
100 g savukinkkua
2 munaa
2,5 dl aurajuustokermaa
0,5 dl öljyä
4 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa, pippuria ja timjamia
päälle savuporotuorejuustoa, kinkkua ja kurkkua

Uunissa 200 ja noin 20 min..


Tehtiin vielä savukalaa omassa pihassa olevassa savustuspöntössä. Päälle siihenkin vähän tuorejuustoa ja tavallista juustoa. Uudet perunat ja salaatti, muuta ei tarvita.

Ja olihan mansikka-
tartalettejakin....