keskiviikko 25. joulukuuta 2019

JOULUILOA MUMMULASSA


Joulu pähkinän kuoressa. Niin maittavaa ruokaa taasen mummulassa, että sai plussapallona pyöriä kotiin...
Kaikista ei millään ehtinyt kuvia ottamaan mutta muutama sentään. 
Kiitos taas joulupukille! 















lauantai 21. joulukuuta 2019

JOULUINEN JUUSTOKAKKU


Tämän tein gluteenittomana ja laktoosittomana.
Tämä vaan olisi tarvinnut yhen liivatelehden enemmän. Laitoin 5 kpl. Käytin eri merkkiä kuin ennen, joten näissäkin on vain eroja... DR.Oetkerin liivatelehtiä olen tottunut käyttämään.

JOULUAATTOA ODOTELLESSA! 
(tämä kakku syödään jo aiemmin) 




Pohja (vuoka 24)
200 g Glut Digestive-keksejä
0,5 dl sokeria
1,5 tl kanelia
50 g voita
0,5 dl vahvaa kahvia

Täyte
200 g maustamatonta tuorejuustoa
250 g maitorahkaa
2 dl kinuskikastiketta
2,5 dl vaahtoutuva vaniljakastike
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
6 kpl liivatelehtiä + tilkka vettä

Glögikiille
4 dl glögiä
5 liivatetta
punaista pastaväriä

Koristeet
Itsetehdyt marengit
tattaripiparit
karkkitikut
pensasmustikoita
tummaa suklaata
after eight suklaata
kaulintamassasta tehtyjä koristeita




⭐⭐⭐


Tänäkään jouluna en postitellut joulukortteja. Kiitos kaikille keneltä joulutervehdys tuli. 

Näin tämän hauskan "runon" netissä, joten maukasta Joulun odotusta kaikille🥰


⭐⭐⭐


JOULUPATJA

eli ohje kummottos viätetä hiano joulu


1. Raahata parisänkyn patja huusholli

suurimma huane lattial.


2. Kasata patjan pääl paketei, tyynyi,

kirjoi, kaukosäätimi ja hyvä ruakka.


3. Laiteta ovi hualellisest lukku

ja puhelimet piironki alalaatikko.


4. Ruveta lojuma patjal lempi-ihmiste

ja -eläinten kans.


5. Maata, syärä ja hihitetä 3-7 vuarokaut.

Nousemine ja murhettumine on kiället.


6. Nousta virkusenas ylös kohre uut vuat.

– Heli Laaksonen –


⭐⭐⭐




Tämä herkuteltiin Anoppilassa kaffeen kanssa....




maanantai 16. joulukuuta 2019

JALLUSINAPPI


Tein tämän ohjeen kolminkertaisena, niin sain sen verran sinappia, että riitti itselle sekä jouluviemisiksi...

Aineet
1 dl sinappijauhetta
1 dl sokeria
1 dl tummaa siirappia
1 tl perunajauhoja
1 dl kuohukermaa
2 kananmunaa
1/4 dl omenatuoremehua
1 tl omenaviinietikkaa
4 rkl yhden tähden jaloviinaa




Sekoita kattilassa ensin kuivat aineet. 
Lisää joukkoon muut aineet, paitsi jaloviina. 
Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen (vispilä hyvä) ja anna kiehahtaa. Sammuta sitten levy ja lisää jaloviina kun sinappi on hieman jäähtynyt. 
Purkita puhtaisiin lasipurkkeihin. 







lauantai 14. joulukuuta 2019

TUNNELMAVALAISTUSTA


Näin jonkun pihalla tuollaisen valoporon, joka oli niin upea että minun oli myös pakko saada sellainen itselleni. Ja TADAA!
Lunta kun ei ole nyt yhtään, niin piristi kummasti. Lisäksi laitoin esille muutama vuosi sitten lahjaksi saadun lyhdyn sekä vanhan kelkan, jonka olen joskus tuunannut punaisesta valkoiseksi. Vanha valonalle oli jo rikki, se sai sitten istua vaan kyytiin...






lauantai 7. joulukuuta 2019

ITSENÄISYYSPÄIVÄN JÄLKEISET


Enpä muista milloin viimeksi on kokkailun puolella mennyt niiiin paljon persilleen kuin nyt. Heh!! Ekaksi aattelin että teen upeita Baileys-suukkoja (kun neekerinsuukko-sanaa ei saa varmaan käyttää enää)  Noh, ranskalaisen marengin teko meni hyvin siihen asti, kunnes lisäsin baileysin. Sitten siitä tuli liian löysää. Ei saanut pursotettua pellille, jotta olisin saanut pakkaseen ja päällystänyt sitten valkosuklaalla. Koitin testata sitten vielä uunimarengin muodossa. Ei. Vatkain hajosi. Lisäsin nesteeseen liivatetta ja heitin pakkaseen. Tänään koitin miten on jäätynyt. Noh, jotenkuten, ei tarpeeksi. Pari suukkoa tein, johon valkosuklaata sitten valuttelin. Eipä ollut kaunis näky. 

Olin ajatellut tehdä siis aiemmin vielä ruistuulihattuja, mutta eihän se ilman vatkainta onnistu, kuten ei cheddar-pikkukeksit mitä aattelin tehä. No tein sitten vaaleita pipareita sekä joulutorttuja, koska kananmunatkin alkoivat olla jo kortilla näiden muutaman epäonnistuneen marengin myötä.. 

No vaaleiden pipareiden kohdalla aattelin että käytänpä minun uutta hienoa puista kaulinta, mihin on painettu upea kuvio, jossa porot juoksevat kauniissa kuusimetsässä. Kuvio tulisi kauniisti taikinan pintaan. Juu ei tullut. Ehkä toimii normi ruskean piparitaikinan kanssa paremmin. 
Revin taikinaa kaulimesta irti ja otin suosista muotilla palasia... (kun sain sen kaulittua normi kaulimella sopivaksi levyksi) 

Joulutortutkin olisivat voineet olla uunissa muutaman minuutin kauemmin. 

Koirus sai muuten aika monta keltuaista eilen herkuksi... 












Mutta kivaa oli porukalla herkutella ja pelailla lautapelejä. Ruuat kun onnistui kuitenkin oikein hyvin, parasta oli lanttuloora. Iso Baileys-pullokin saatiin tyhjäksi illan aikana kyllä. No problemo. 

Itsenäisyyspäivän vastaanoton mekotkin tuli arvosteltua jokainen. Siitä ei tingitä. 
Siskolle kiitos hätävarakakusta! 
😘😁

Ps. Ai niin. Joulupukki kuulemma lupasi tuoda minulle uuden vatkaimen.... 
Upeeta! 





sunnuntai 1. joulukuuta 2019

JOULUKUUN EKA! 


Ai että!! Tänään sai niinko luvan kanssa laittaa joulua kotiin. Eka luukku avattu ja konvehti herkuteltu. Tänään vasta loppui isännän osalta hirvijahtikin ja sen kunniaksi tein kauriskastiketta. Ruskeaan kastikkeeseen vähän kermaa, yhden tähden jallua ja muita mausteita...



Meidän Masi on vaan kova hirvikoira.. 
Hän sai tänään herkuksi hirven sydäntä.
Tänä vuonna noin 20 hirveä hän on "saanut" 









Muutama kuva tältä viikonlopulta. Kerrankin oli koko viikonloppu niin valkoinen ja jopa aurinkokin pilkisti pari kertaa pilvien takaa.... 
Paras tuo naapurin ihana hevonen, joka pysähtyy aina odottamaan rapsutuksia vastaantulijalta. 




keskiviikko 27. marraskuuta 2019

JOKO PIAN SAA AVATA


Ihan itse täytin lokerot ylläreillä. Ei malta odottaa kun saa avata ekan luukun!!
Tuunasin vanhan puisen lokerikon valkoiseksi (ylläri) ja lisärin tarranumerot. 
Kyllä nyt kelpaa. 











tiistai 26. marraskuuta 2019

HIRVIMUREKE


En kyllä muista milloin viimeksi olen mureketta tehnyt. Nyt tein hirvenjauhelihasta.
Oli kyllä tosi hyvää, vaikka itse sanonkin! hih!
Maistuu tosi hyvin salaatin kera.




Aineet (kaikki vaan sekaisin)
1 kg hirven jauhelihaa
1 iso kananmuna
1 dl kolmen juuston kermaa
0,5-1 dl korppujauhoja
1 iso sipuli, joka paistettu reilussa voissa pannulla
0,5-1 dl kuivattuja karpaloita
0,5-1 dl jalapenojuustoa pikkusina palasina
0,5-1 tl mustapippurirouhetta
1,5 tl savusuolaa
2 rkl hunaja-sinappia (Dijon)
reilusti kuivattua timjamia
reilusti valkosipulirouhetta / tuoretta valkosipulia

2 pkt pekoni-siivuja

Saa olla uunissa 45-50 minuuttia 200 asteessa.
















sunnuntai 24. marraskuuta 2019

JOULU LÄHENEE


Joku ihme extemporee oivallus oli hommata itselle joulukalenteri. Näin netissä ihanan puisen joulukalenterin ja aattelin että tuon tuunaankin oman näköiseksi...
Valkoista maalia siis ostettu ja kun luulin että tuossa olisi erilliset laatikot niin voisin kääntää laatikon pystyasentoon. No ei ollut, vaan olikin avattavat ovet ainoastaan. Kokokin oli paljon pienempi mitä kuvittelin. Tämä siis huutonetistä. 
Mutta aloitin tuunauksen kuitenkin.... 




Niin ja oli jostain tänään leppäkerttukin herännyt ihmettelemään joulukalenteria... 






tiistai 12. marraskuuta 2019

PUNAVIINI-MOKKAPALAT


Tein ekaa kertaa tällaisia mokkapaloja. Ohje suoraan ulkomaalaiselta sivustolta.
Jännän makuisia. Hyviä tietenkin, kun on suklaata. Punaviinistä itse en välitä, mutta tähän sopi yllättävän hyvin.
Melkein lisäisin ohjeeseen vielä vaniljasokeria.... 


Nämä punaviinibrowniet ovat nimeltään Red Wine Brownies with Drunken Cranberries ja niitä varten tarvitset seuraavat ainekset:
– 3/4 kupillista (noin 1,8 dl) punaviiniä
– 1/2 kupillista (noin 1,2 dl) kuivattuja karpaloita
– 3/4 kupillista (noin 1,8 dl) jauhoja
– 1/2 teelusikallista merisuolaa
– noin 110 grammaa voita + hieman lisää voiteluun
– 6 oz (170 grammaa) suklaata (esim. tummaa)
– 3 suurta kananmunaa
– 1,5 kupillista (noin 3,5 dl) sokeria
– 1/3 kupillista (noin 0,8 dl) makeuttamatonta kaakaojauhetta
– 1/2 kupillista (noin 1,2 dl) pilkottuja saksanpähkinät (halutessa)

Näin valmistat punaviinibrowniet:
1. Pienessä kulhossa sekoita punaviini ja karpalot ja anna niiden olla puolesta tunnista tuntiin tai kunnes karpalot näyttävät täyteläiseltä
2. Sekoita jauhot ja merisuola kulhossa ja siirrä syrjään
3. Kulhossa kiehuvan veden yllä lämmitä voi ja suklaa, kunnes ne ovat juuri sulaneet ja sekoita ne yhteen
4. Ota kulho pois lämmöltä ja sekoita sekaan kananmunat yksitellen. Jos kulho vaikutaa todella kuumalta, anna sen jäähtyä vajaan tunnin ajan ennen kuin lisäät munat)
5. Lisää sokeri ja kaakaojauhe ja sekoita, lisää sitten toisesta kulhosta jauhosuolaseos ja sekoita hyvin
6. Sekoita sekaan viini ja karpalot ja jos käytät saksanpähkinöitä, lisää ne tässä vaiheessa
7. Kaada taikina voideltuun 20cm x 20cm -kokoiseen vuokaan ja paista 177-asteisessa uunissa noin 40-50 minuuttia tai kunnes hammastikulla kokeillen tikkuun ei tartu taikinaa.
8. Kun browniet ovat paistuneet, ota ne pois uunista ja anna jäähtyä noin puoli tuntia vuoassa ja sitten siirrä jäähtymään ne ritilälle.





lauantai 9. marraskuuta 2019

ISÄNPÄIVÄ


Meillä juhlittiin nyt perjantaina jo isänpäivää, koska suurin osa porukasta pääsi syömään meille juuri silloin. Mahtavaa kun paikalle pääsi pappa, taata, isäntä ja yksi tuleva isäkin.
Ihanaa! Oma isä korjasi samalla keittiön lamppunikin joka oli pimahtanut rikki. Kiitos! Hih! Tulee aina meille työkalupakki mukana. Maailman paras isä! <3

Tein ruoaksi hirvipullia, valkosipulikermaperunoita ja jallukastiketta...
Lisäksi oli peuran ja kauriin palvia, suppilovahveropikkelssiä, puolukkapunasipulihilloketta ja jottain muuta pientä. Jälkkäriksi tein Salted Caramel-juustokakun.
Sen ohjeen löysin Kakkuviikarin sivuilta.


Tarkkaan kun en mitään kastikeaineksia mittaa, niin suurinpiirtein ohje

Jallukastikkeelle:
 2 dl kastikeaineksista tehtyä lientä
1 rkl hunajasinappia
1 kasvisliemikuutio
2 dl kuohukermaa
 1 rkl maissitärkkelystä tai vastaavaa
1 tl mustapippurirouhetta
0,5 tl suolaa
0,5 dl yhden tähden jallua

Saa muhia rauhassa puolisen tuntia.....




Salted Caramel - juustokakku (Glut & Lakt)

Pohja
200 g Digestive-keksejä
100 g voita

Täyte
400 g maustamatonta tuorejuustoa
(huoneenlämpöistä)
1,5 dl sokeria
 1 tl vaniljasokeria
1 rkl sitruunamehua
ripaus suolaa
2 kananmunaa
1 rkl maissitärkkelystä

Kinuski
1 dl fariinisokeria
1 2/3 dl kuohukermaa

Päälle
Sormisuolaa
Salted & Caramel -suolapähkinöitä





1. Lämmitä uuni 160 asteeseen. Voitele 24 cm irtopohjainen vuoka. Murskaa keksit ja sulata voi, sekoita keskenään ja painele vuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa noin 12 min, kunnes on saanut vähän väriä. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman.
2. Vatkaa tuorejuusto notkeaksi, lisää sokeri ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää vaniljasokeri, sitruunamehu ja suola. Sekoita tasaiseksi.
3. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita jokaisen jälkeen. Lisää lopuksi maissitärkkelys ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
4. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle. Paista uunin keskitasolla 30-35 min kunnes pinta ei enää kiillä ja täyte on "pysähtynyt". Anna jäähtyä.
5. Tee sitten kinuskikerros. Keitä kermaa ja fariinisokeria kattilassa hiljalleen noin 20 min. Kokeile ensin laittaa pisara kinuskia jäähtyneen kakun päälle, jos pisara pitää muotonsa, kinuski on valmista.
Anna kinuskin jäähtyä minuutin verran, kaada sitten kakun päälle. Tasoita pinta.
6. Anna kakun olla jääkaapissa yön yli. Ripottelee sormisuolaa ja halutessa suolapähkinöitä kakun päälle ennen tarjoilua.







sunnuntai 3. marraskuuta 2019

HALLOWEEN 2019!


Kivat halloween-juhlat oli! Olin laittanut mummon mökin paraatikuntoon. Paljon oli porukkaa (nuoriso siis juhlimassa, itse änkesin mukaan, hih!)
Muutama kuva eiliseltä. Ruoaksi tein pizzaluita, valkosuklaajuustokakun ja nuoriso toi sipsejä, omat juomansa ja yksi tyttö oli tehnyt suolasia muffinsseja! Kyllä kelpasi.
Paras asu palkinnon sai tänä vuonna JEESUS sekä PELLE. Raadissa tänä vuonna minä sekä naapurin rouva.
Tyttären koiruskin esitti hetken haamua...
Palkintona tänä vuonna oli ihan vahingossa oikein osuvat taskumatit! Voittajat olivat oikein tyytyväisiä.
Jospa taasen ensi vuonna! Ei malta odottaa!




















maanantai 28. lokakuuta 2019

HALLOWEEN LÄHESTYY


Niin mahtavaa!!  Meillä taas ensi lauantaina jo oikeastaan perinteeksi muodostuneet  Halloween-bileet. Taitaa olla viidennet.
Laittelin jo viime viikonloppuna mummonmökkiä kuntoon ja oikein investoin tällaseen luurankoon.
Pimeällä sitten kiva kun silmät hekuu valkoisena ja pää liikkuu edestakaisin ja jottain ääntäkin kuuluu. (On liiketunnistimella varustettu)

Lisäksi meillä on aina paras puku palkitaan -osio ja alimmaisena kuva toissavuoden voittajasta. Huhuu!!!!
Tänä vuonna, kuten viime vuonna, palkitsen paras asu-palkinnolla naisen sekä miehen.
Itseä kun ei voi äänestää...hih!








Tänä aamuna tuli tänne suuntaan ensi lumikin...