SAVUPOROPIIRAKKAA  JA  MUINAISLINNOJA

Niin teki mieli sateisen päivän kunniaksi suolasta piirakkaa, joten tein loppuehtooksi omannäköisen piirakan, joka maistui tosi hyvältä parin "muinaislinnakkeen" käynnin jälkeen. Kävimme Laitilassa katsastamassa vanhoja linnanmuureja ja seurana oli myös muutama sata hyttystä, kusiaista ja paarmaa.
Niin nihkeä keli oli, että muutaman askeleen jälkeen oli jo hirveä hiki ja sitten itikat olikin liki iholla! Illemmalla vasta sade alkoi ja kyllä voi maistua espressokahvi reissun jälkeen  hyvältä! Meillä kun tuo keitin ei toimi näissä uusissa hienoissa liesissä, niin piti mummonmökistä hakea irtoliesi vanhalla kunnon levyllä ja keittää sumpit siinä! Oli hyvää pitkästä aikaa.....

                                         KINKKUPOROPIIRAKKA:

Pohja:

100 g voita

2 dl vehnäjauhoja

0,5 dl ruisjauhoja

1 dl juustoraastetta

2 rkl kylmää vettä

Täyte:

1 pieni sipuli

100 g savuporoleikkelettä

100 g savukinkkusuikaleita

200 g raejuustoa

1,5 dl emmental juustoraastetta

puolikas keltainen paprika

2 dl aurajuustokermaa

2 munaa

                                              mustapippuria

                                          Uunissa 180 ja 40 min