RISTIÄISKAKKU

Kun nyt olen pienen tytön mummu ja sain kunnian tehdä ristiäiskakun, olen niin otettu. Näinä haastavina aikoina kun tuo corona sotkee kaikkien elämää aika rajusti, sai tähän väliin jotain piristystä.

Pohja

200 g kaurakeksejä

80 g voita

Alimmainen täyte

200 g vaniljatuorejuustoa

200 g vaniljarahkaa

2,5 dl vaahtoutuva vaniljakastike

0,5 dl kermaa (vaahdota) 

1 tl vaniljauute

1 dl tomusokeria

5 kpl liivatteita + 0,5 dl vettä tai sitruunamehua

1 valkuainen vaahdotettuna

Ylimmäinen täyte

200 g vadelmatuorejuustoa

200 g kuningatar-rahkaa

2,5 dl vaahtoutuva vaniljakastike

0,5 dl kermaa (vaahdota) 

1 dl tomusokeria

1 dl granaattiomenavadelmahilloa

sekä loraus vettä (laimentaa hilloa) 

Pastaväriä (pun) 

5 kpl liivatteita+ 0,5dl granaattiomenamehua

1 valkuainen vaahdotettuna

Vauvakoriste tehty sokerimassasta. 

Tämän verran jäi yli täytteitä: