APPELSIINI-SUKLAAMUFFINSSIT

Tein pitkästä aikaa meidän perheen lempparimuffinsseja. Lisäksi laitoin tällä kertaa taikinaan mukaan kaakaojauhetta sekä pikkasen Fazerina-suklaapalan keskelle.

Taikina
125 g voita
2,5 dl sokeria
3 kpl kananmunia
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
2,5 dl vehnäjauhoja
1 kpl appelsiinin raastettu kuori
1 dl appelsiinin mehua
0,5 dl kaakaojauhetta
mantelirouhetta (koristeeksi)
Fazerina-suklaapatukasta palasia

Vatkataan voi ja sokeri kuohkeaksi.
Lisätään munat yksitellen. Sekoitetaan kuivat aineet keskenään (paitsi kaakaojauhe) ja lisätään taikinaan. Lopuksi appelsiinin kuoriraaste ja mehu.
Ota taikinasta noin puolet eri astiaan ja lisää toiseen puoliskoon kaakaojauhe.
Laitin muffinssipaperit pellin koloihin ja lusikoin puolet suklaa- ja puolet appelsiinitaikinaa vuokiin.
Keskelle upotin pienen palan suklaata.
Ehdin laittaa muffinssit jo pariksi minuutiksi uuniin, kun muistin että piti vielä koristeeksi keskelle laittaa mantelirouhetta.......
Saivat olla uunissa noin 20 min. Asteet olivat 175.
NAM!!!!