MUMMONTOHVELI-JUUSTOKAKKU

Minusta tuli mummu eilen illalla!! Voi sitä onnea ja ihmetystä! Otettiin sitten illalla isännän kanssa pienet hömpsyt sen kunniaksi että meistä tuli sitten ekaa kertaa mummu ja pappa!

Odottelua oli jo perjantaista alkaen, joten oli sitten hyvää aikaa tehdä Baileys-juustokakku salmiakkilikööri-kiilteellä. Ne kaksi ainesta kun kuuluvat mummontohveli-drinksuun.  

Tämän kakun vein työkamuille!

Pohja

200 g Digestive-keksejä

80 g voita

Irtopohjavuoka oli n. 20-22 cm

Täyte

400 g tuorejuustoa (maustamaton)

100 g vaniljatuorejuustoa
1,3 dl tomusokeria

0,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

2 dl kermaa (vaahdota)

3 valkuaista (vaahdota)

1 dl Baileys-likööriä (kiehautetaan)

4 liivatelehteä

joukkoon vielä lopuksi pari ruokalusikallista Baileysta

Kiille

2,5 dl Ässä-Shot-salmiakkilikööriä

3 liivatetta

+ 2 rkl salmiakkilikööriä vielä lopuksi joukkoon

Koristeet
Valkosuklaata
makumassaa