LEIVOKSET

Niin ihana päivä! Nuorison, siskon, mummun ja pappan kanssa ravintolassa syömässä aivan mahtavan makuista ruokaa ja sen jälkeen meillä oli sitten kahvit ja leivonnaiset.
Extemporee-jutut on ne parhaat jutut!

Tämä ohje oli Dr Oetkerin sivuilla nimellä mustaherukkapommit. Tein oman version:

Suklaapohja:
150 g voita
100 g tummaa suklaata
0,7 dl sokeria
2 kananmunaa
0,75 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta

Kattilassa sulatin voin, sokerin ja suklaan. Erottelin valkuaiset ja keltuaiset ja lisäsin jäähtyneen taikinan joukkoon keltuaiset. Vaahdotin valkuaiset ja lisäsin mukaan. Lopussa sihtasin joukkoon jauhot.
Uuniin 180 astetta ja noin vartti. (irtopohjavuoka 22 cm)


Marjamousse:
4 kpl liivatelehteä
150 g pakastettuja kuningatar-marjoja
1,5 tl vaniljasokeria
150 g maustamatonta jogurttia (taisi olla turkkilaistakin mukana)
1 dl sokeria (maun mukaan)
1 sitruunan mehu ja kuoriraaste
2 dl kermaa (vaahdotettu)

Kiehautin marjat ja sokerit. Lisäsin loput aineet jäähtyneeseen, sihdattuun marjaseokseen, viimeisenä lisäsin kuumaan marjamehuun sulatetut liivatelehdet.
Täytteen laitoin silikonisiin "puolipallo-vuokiin" ja yöksi pakkaseen.

Yhdistin seuraavana päivänä pohjan (otin muotilla pyöreitä paloja kakkupohjasta)  ja moussen ja koristelin...
(suklaakastiketta ja marjoja)

********


Wanhan Rauman Kellarissa valkosipulinen annos