TYTTÖMÄISTÄ!

Tyttöjen iltaan! Muutama pikkunen porkkanamuffinssi ja tyttömäiset koristeet.
En välitä porkkanasta niin hirveästi ja aikas usein jää se muutama porkkana sinne jääkaapin
perälle yksin unohduksiin, jolloin sitten pitää heittää ne pois. Mutta näinhän ne menee aina!
(Harmi kun kännykällä otetut kuvat ovat mitä on mutta näillä mennään...)
Välillä niin kiva kun saa lainata tyttären kunnon järkkäriä.

Miniporkkanamuffinit (24 kpl)
2 dl porkkanaraastetta
100 g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
0,5 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
0,5 tl kardemummaa

Kuorrutus  
200 g appelsiinituorejuustoa
2 dl tomusokeria
1 dl kermaa

Sulata voi ja lisää sokeri. Vaahdota. Lisää kananmunat yksitellen, vatkaa vielä
vähän aikaa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Lisää porkkanaraaste ja maito lopuksi. Sekoita hyvin. Jaa taikina 24 minimuffinivuokaan ja paista uunissa noin 20-25 min.
Asteet uunissa 175.

Kuorrutteessa vatkataan ensin kerma ja siihen lisätään tuorejuusto ja tomusokeri.
Voi pursottaa muffinien päälle....

Itse kokeilin laittaa muutamaan hauskan "mekon" koristeeksi sokerimassasta ja pursotin
vain pikkasen kuorrutetta mekon alle. Koristeet kannattaa laittaa pikkasen ennen tarjoilua päälle.
(Alempana kuva miten mekon voi tehdä). Tietysti voi vaikka pursottaa helman sillä  kuorrutteella.
Koristeeksi laitoin elintarvikevärillä pilkkuja ja suklaalla kiinnitin yläosan.

Tämän kuvan lainasin netistä