HIRVIPAISTI

Isäntä toi tuoretta hirven sisäpaistia ja jauhelihaa. Tein paistista itelle pihvin ja lopun laitoin uuniin iltaa varten. Maustoin paistin suolalla, pippurilla ja valkosipulilla, paistoin pinnat kiinni paistinpannulla voissa. Laitoin sitten uuniin 180 asteeseen niin kauaksi aikaa, että sisälämpötila oli 64 astetta. Sen jälkeen annoin olla tunnin foliossa vetäytymässä. Tuli kyllä mureaa! Nam!

Suppilovahverokastike kruunasi aterian

Perunoita piti myös paistaa uunissa