perjantai 30. lokakuuta 2015

RED VELVET


Halloween-aikaan sopii hyvin nämä red velvet-"luuranko"-muffinssit.
(tein kahteen muffinssipeltiin, joten tuli pikkusempia kun täytin kaikki 24 koloa)




20 kpl :
160 g voita
3 dl sokeria
2 munaa  (laitoin 3 kun oli niin  pieniä)
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
ripaus suolaa
2 tl vaniljasokeria
6 dl erikoisvehnäjauhoja
200 g kermaviiliä
1 dl maitoa
3 rkl valkoviinietikkaa
1 tl ruokasoodaa
pullo punaista väriainetta

          1. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri.
          2. Lisää kananmuna ja vatkaa vähän aikaa.
          3. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään, paitsi ruokasooda.
          4. Sekoita maito ja kermaviili keskenään, lisää väri.
          5. Lisää kuivat aineet ja kosteat aineet vuorotellen taikinaan mukaan.
          6. Kun taikina valmis, sekoita yhteen valkoviinietikka ja ruokasooda. Lisää se sitten taikinaan.
          7. Annostele voideltuihin ja korppujauhotettuihin muffinssivuokiin.
          8. Uuni 175 ja aika noin 20 min.


Kuorrute:
4 valkuaista
2 dl erikoishienoa sokeria
1 tl vaniljauutetta

Vaahdotetaan huoneenlämpöiset valkuaiset. Lisätään sokeri ja vaniljauute vatkaamisen loppupuolella vähän kerrallaan. Marenkivaahto on tarpeeksi kovaa kun kulhon voi kääntää ylösalaisin, ilman että vaahto valuu. Kuorruta muffinssit esim. paletilla. Koristele vaikka suklaalla.
Kivamman näköisiä olisivat vaikka mustissa kakkupapereissa.





Ei kommentteja:

Lähetä kommentti