ROMMIKOOKOSKAKKU

Tämmönen tuli tehtyä mummulaan viemiseksi tänä jouluna. 

125 g voita

15 g sokeria (1,5 dl)

2 tl rommiaromia

2 kananmunaa

0,5 dl kookoshiutaleita

50 g perunajauhoja (vajaa 1 dl)

75 g vehnäjauhoja (1,5 dl )

0,5 tl leivinjauhetta

0,5 tl vanilliinisokeria

Voikreemi:

150 g voita

75 g sokeria

40 g vettä

2 tl rommiaromia

Voikreemissä en jaksanut vaakan kanssa leikkiä vaan tein ihan mututuntumalla kreemin. Enpä ole muuten ennen tota tehnyt. Mutta ihan hauskalta se maistui. Piti tietenkin hippasen maistaa ennenkuin levitin sen kostutetun kakun päälle. Kostutin pikkasen vedellä + rommiaromilla.

Tämän ohjeen löysin netistä ja puolitin samantien kun minulla ei ollutkaan isompaa kakkuvuokaa vaan tuommonen vanha pitkänmallinen vuoka. Aattelin että ei varmaan mahdu koko taikina siihen ja ulkona kun jäätymässä koristeet toisessa kakkuvuoassa jäälyhtyä varten, niin en sitä sitten viitsinyt sieltä pihalta hakea. Koristeeksi laitoin kakkuun suklaarouhetta koska on manteliallergikkoja siellä minne kakku meni niin kakusta ei siksi löydy ollenkaan kyseistä ainetta....

Ja parmesaanikeksejä!