PEURAPIHVIT JA HALLOUMIRANSKALAISET

Tätä herkkua taas pitkästä aikaa. Niin nopsa ja aikas helppokin. Usein näitä halloumiranskiksia ei viitsi tehä, mutta näin herkkuhetkeen sunnuntaina sopii. Paketti halloumia vain siivuiksi, pyöritys vehnäjauho/savupaprikamauste-jauhoseoksessa ja kattilaan rypsiöljyä (180) ja sinne kellumaan hetkeksi.
Pihvitkin maustoin ainoastaan pippurilla ja suolalla.
Kastikkeena pikkasen turkkilaista jogurttia, jossa lisukkeena limeä ja pippuria.
Granaatinomenan siemeniä olisin halunnut laittaa myös, mutta ei ollut kaupassa, joten laitoin sitten mansikkaa.

Kelpaa kävelyn jälkeen tällainen herkku.
Kuva eilisen aamun kävelylenkiltä. Heti alkutaipaleelta.

KOOKOSKANAKEITTO

Olipa hyvää! En ole oikeasti koskaan kookoskanakeittoa tehnyt, mutta työkaveri suositteli kokeilemaan, niin kannatti kyllä. Kaapista esiin kaikki kivat mausteet, mitkä tähän voisi sopia omasta mielestä ja ripaus sitä ja ripaus tätä, niin hyvinhän se onnistui. Eikä ollut edes perunaa koko keitossa.
Laitoin kattilaan vettä (en koskaan kauheasti mittaile, mutta silleen sopivasti), perään keittojuurespussi sekä kasvisliemikuutio. Itse rakastan keitoista eniten juuri lientä.
Paistoin kevyesti "Intian tikka"-kanasuikaleet, laitoin ne sitten mukaan kattilaan ja lisäsin kaiken maailman mausteita maun mukaan sekaan. Lopuksi kookosmaitoa purkillinen. Valmista oli kun keittojuurekset olivat sopivan pehmeitä.....

Kuvissa kaikki mausteet mitä keitossa käytin....

Veden lisäksi:
- keittojuurespussi
- kasvisliemikuutio
- intian tikka kanasuikale (450 g)
- pala paprikaa
- maissipurkki (200 g ?)
- valkosipulipippuri
- savusuola
- savupaprika
- chilirouhe
- curry
- juustokumina
- inkivääri
-kookosmaitopurkki (400 ml)

GLUTEENITON SIEMENNÄKKÄRI

Aamupalaksi söin tänään maukasta näkkäriä!
Eilen illalla tein ja näin aamuisin kun on kahvin kanssa PAKKO saada leipää niin....
Päälle olin ropsauttanut jouluna naapurilta saatua sormisuolaa, kyllä maistui!

Aineet
2 dl maissijauhoja
3/4 dl auringonkukan siemeniä
0,6 dl pellavansiemeniä
0,5 dl seesaminsiemeniä
1 dl paahtomix - siemeniä (olympia sun)
2,5 dl kiehuvaa vettä
0,5 dl oliiviöljyä
sormisuolaa


Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja päälle kaadetaan vesi ja öljy. Kaulein taikinan mahdollisimman ohueksi, pellin levyiseksi (uunipellin päälle suoraan kaulimen avulla ja välissä leivinpaperit) ja laitoin päälle sitten sormisuolaa. Tein puukolla viillot valmiiksi, jotta leipää on sitten helpompi ottaa uunin jälkeen.
Uunissa asteita 150 ja tunnin verran saa olla kiertoilmassa.

SMOOTHIE

Ekan kerran tässä elämässä tuli maistettua sitten keltaista kiiviä. Juu! Eli näin vanhaksi piti elää että senkin sain sitten kokea. Löysin lähikaupasta rasian ja pakkohan se oli heti kotio raahata ja maistaa. Oli kyllä hyvää!! Paljon miedompi kuin "normaali" vihreä kiivi ja paljon pehmeämpikin olevanansa. Eikä myöskään ollut niin karvainenkaan. Sama vaikka vähän huuhtelis ja heittäisi blenderiin kuorineen. Se kuori kun kuulemma on TOSI terveellinen. Noh, minä kyllä kuorin suurimmat pois.

Iltapalaksi puoli purkkia rahkaa, mustikoita, kiiviä ja viinirypäleitä.
En ole koskaan ollut mikään ylin rahkankaan ystävä, mutta pitkästä aikaa maistuu sekin, kun ei tuota leipää nyt tässä kuussa syö kuin yhden siivun aamuisin. (kova yritys ainakin! Hih!)
Tämän saman laitan välillä blenderiin smoothieksi, mutta enemmän sitten hedelmiä. Esim banaania ja appelsiinia. (miksei baby-pinaattiakin)
Saadaan isännän kanssa molemmat sitten herkutella.

Eli tämä tammikuu on alkanut itsellä olemaan jo perinteisesti tipaton, sokeriton ja vehnätön (ainakin suurimmaksi osaksi)

Mikäli haluan lisää makeutta, laitan tipan hunajaa tai nyt sain ystävältä tiedon että on kookossokeria, jota voi myös hippasen laittaa. Ostin sitäkin ekaa kertaa, oli suht kallista, mutta sitä nyt ei tosiaan paljon kulu, joten on tosi riittoisa.

Tässä toisessa smoothiessa oli
kiivi, banaani, rahkaa, hunajamelonia, omenatyrnisosetta sekä  ripaus kookossokeria.

AHVENFILEET & LETUT

Isännän tutulta saatiin muutama ahvenfile, aaa että kun oli hyvää!
Piti pannulla heti paistaa kunnon voissa (mausteeksi kalamestarin maustetta) ja tehdä samaan syssyyn hernepyreetä ja paistella vähän juureksia. Lisukkeena myös punasipuli-tomaattisilppua, jossa mausteena hieman oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, suolaa ja pippuria.  Jälkkäriksi rahkalettuja. Tämä oli eilisen illan herkutteluja, nyt sitten loppukuu kokonaan ilman herkkuja.

Hernepyree
400 g pakasteherneitä
1 kpl sipuli
2 rkl voita
1,1 dl kermaa
suolaa ja pippuria maun mukaan

Kuumennetaan silputtu sipuli pehmeäksi voissa. Lisätään herneet ja kerma, kuumennetaan kunnes herneet ovat lämpimiä.. Soseutin sauvasekoittimella ja lisäsin sitten suolan ja pippurin...

*****

Taikina
250 g maitorahkaa
3 kananmunaa
0,6 dl sitruunavichyä
0,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 dl glut. vehnäjauhoja
1 tl soodaa
(6 kpl)

Annoin taikinan tekeytyä puolisen tuntia, paistoin sitten blinipannussa pienellä lämmöllä molemmin puolin (reilussa voissa/öljyssä)

VIERASHUONE

Ainoa huone oikeastaan mitä tulee enää silloin tällöin uusittua/vaihdettua vähän sisustusta. Tällä kertaa kun huoneessa on vähän leveämpi sänky, se rajoittaa hieman eri huonekalujen laittamista. Tarvitsin itselle työpöydän, joten hain sellaisen edullisesti Jyskistä. Tykästyin tuohon malliin, koska oli yksinkertaisen kaunis ja kevyt. Maksoikin vain 45e. Kyllä kelpaa. Samanhintainen taisi olla uusi valaisin huoneeseen. Ikuisuus meni tosiaan (kasaus 2 min) "oksalehtien" taitteluun, että saisi jotakuinkin kauniisti mutta lopulta sekin sitten tuli valmiiksi. Vallilasta tykkään myös kovasti, ja kynnysmattona sitä sorttia sitten tällä kertaa. Taulujen paikkaa en nyt ruvennut muuttamaan, ens kerralla sitten....

SUMUISTA

Kyllä nyt on pitkän aikaa ollut taas aurinko hukassa...ilmat suht kivoja mutta niiin hämärää.
Masikin ihmetteli minne aurinko on kadonnut. Keskellä päivää!
Tästä se alkaa taasen, kevättä kohden kevyemmin, enemmän liikuntaa, vaikkakin suht hyvin noiden koirusten kanssa onneksi tulee liikuttua. Tänään tuli  Masin kanssa 8 km verran köpöttelyä.
Oli pakko laittaa työmatkan varrelta (eiliseltä) kuva myös tänne, kun on niin aavemaisen näköistä.
Jospa tästä piristyis kun menen nyt asentamaan vierashuoneeseen uutta valaisinta.