MUNKIT UUNISSA

No tiedä voiko näitä sitten miksikään munkeiksi sanoa mutta sanonpa kuitenkin. Niin helppo, nopea ja hyvän makuinenkin vielä. Pursotin donitsipeltiin osan ja loput  taikinasta laitoin minimuffinssivuokaan.

1,3 dl sokeria
ripaus suolaa
4 dl vehnäjauhoja
4 tl aitoa vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1,5 tl jauhettua kardemummaa
1 dl öljyä
1 tl vaniljauutetta
2 dl kermaviiliä
2 kananmunaa

Uuniin 200 astetta ja 10-12 min.
(voitele peltikolot )

Paiston jälkeen sivelin munkit vielä voilla ja sitten pyöritin sokerissa.

GRILLATUT RAVUT

Voisiko vaikka sanoa että grillikausi avattu! No vähän teki mieli pitkästä aikaa oikein rapuja. Ja samalla aattelin kun tässä nyt kahdestaas ollaan niin teen komian rapusalaatin grillijuustolla. Ostin oikein karhunvatukoitakin kun omasta maasta niitä ei vielä saa kun pensas on niin pikkunen vielä. Eli meidän herkutteluhetkeen kuului näin kauniin lauantaipäivän päätteeksi salaatti juustolla, katkaravuilla ja karhunvatukkavinegretti. Tietenkin se terveellinen viinilasillinen myös kuului asiaan.

Jättikatkaravut:
1 pkt isoja ravunpyrstöjä
0,5-1 dl oliiviöljyä
 sitruunanmehua
suolaa
valkosipulirouhetta
mustapippuria
chilirouhetta

Sekoitin aineet keskenään ja sivelin jokaisen ravun mausteseoksella ja grillasin.

Karhunvatukkavinegretti:
kourallinen karhunvatukoita
sokeria
oliiviöljyä
balsamicoa (Modena)
ripaus suolaa

Öljyä pannulle, lisätään karhunvatukat ja kypsennetään parisen minuuttia. Lisätään sokeria ja balsamicoa, maistellaan ja lopuksi ripaus suolaa. Siivilöidään se salaatin päälle.
Salaattina oli tällä kertaa rucolaa, tulisalaattia, kirsikkatomaatteja, ananaskirsikoita, punasipulia ja siemeniä.

KAKKUJA

Tytär oli kuukauden työharjottelussa vanhainkodissa ja sai oppia kaikkea uutta samalla. Ja oli niin ihanaa kun asusteli meillä kotona koko sen ajan. Mutta hauskuus loppuu aikanaan ja tein hänen puolesta viemisiä hänen työkavereille ja "opettajille" huomiseksi.
Kaikkihan teen aina yleensä laktoosittomaksi, mutta jotkut suklaat sisältävät laktoosia mitä käytän, se on ainoa poikkeus. Riippuu kelle kakku menee. Onneksi itelle ei tuo laktoosivaiva ole mikään mullistavan paha....Ja ehkä tänä päivänä jotenkin outoa että juuri tuonne minne kakku meni ei olisi tarvinnut olla ollenkaan laktoositon. Mutta eipä sitä osaa muulla tavalla enää edes tehdä. Yksi hlö oli maidolle allerginen, joten hänelle sitten mutakakkua.

Appelsiini/suklaajuustokakku:

Appelsiinitäyte (alempi krs):
200 g appelsiinituorejuustoa
100 g mangotuorejuustoa
2 dl vispikermaa
0,5 dl sokeria
1 tl sitruunamehua + kuorta
145 g valkosuklaata
3 liivatelehteä
0,5 dl appelsiinimehua

Suklaatäyte:
150 g maitosuklaata
(5 kpl pätkiksiä)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 kpl kananmunankeltuaista
2 kpl kananmunan valkuaista + 2 rkl sokeria
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
4 kpl liivatetta + 4 rkl vettä
(nyt ei ollut pätkiksiä, joten laitoin lisää suklaata ja 1 rkl kaakaojauhetta)

Pohjassa oli perus Digestivejä ja 75 g voita.

(Vuoan koko oli 22 cm)


***********************************************

Maidoton mutakakku
(Kiitos naapurille ohjeesta!)

125 g voita sulatettuna (laktoositon sunnuntai -margariini)
1 dl vehnäjauhoja
2,5 dl sokeria
0,5 dl perunajauhoja
2 tl vanilliinisokeria
1/ 4 tl suolaa
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
0,5 tl leivinjauhetta
3 kananmunaa

Sekoitetaan kuivat aineet keskenään. Rikotaan munien koostumus.  Sekoitetaan munat ja jäähtynyt voi. Lopuksi  sekoitetaan kaikki keskenään varovasti ja laitetaan  voideltuun irtopohjavuokaan. Uunin alatasossa paistellaan  175 asteessa ja noin 20-25 min....
(vuoan koko 20 cm)


***************************************

Kakkukoristeiden tekoa....

KARJALANKARHUKOIRA

Meillä siis niitä kolme kappaletta. Vanhin 16v, seuraava 7v ja tämä nuorin täyttää ensi kuussa 3v. Huomasin ihan vahingossa netin syövereissä että Karjalankarhukoira rotuna täyttää tänä vuonna 80v! Upeaa! Tällä meittin Masilla toinen korva ei vaan kunnolla ole noussut ylös mutta se ei menoa ja meininkiä, eikä hirvestystä haittaa yhtään. Itse en pahemmin hirvestykseen osallistu mutta omalla tavalla muuten hommassa mukana kuitenkin. Masi on niin lutunen ja symppis koira. Säkäkorkeuttakin löytyy 64 cm.

Masi 2014

Masi 2015 konekarhulla

Masi 2016

Karjalankarhukoiralla on juhlavuosi. Rotu sai nimensä vuonna 1936, jolloin sen jalostus alkoi. Juhlinnan arvoinen suomalainen suurriistakoira siitä tulikin.

Hyvin rohkea, älykäs, peräänantamaton, fyysisesti voimakas metsästyskoira. Terve ja pitkäikäinen rotu. Myös sopeutuva, uskollinen ja rakastava perhekoira.

Kehut ovat vuolaita Suomen pystykorvajärjestön tiedotteessa, jonka mukaan pyöreitä vuosia tulee kuluneeksi myös ensimmäisten karjalankarhukoirien rekisteröinnistä Kennelliiton rekisteriin. Se tapahtui vuonna 1946.

Nykyisin Suomessa rekisteröidään 600—700 karhukoiranpentua vuodessa.

— Kahdeksan vuosikymmenen kohdalla rotu on vahvasti voimissaan ja tulevaisuus näyttää lupaavalta, Suomen pystykorvajärjestön puheenjohtaja Eila Lautanen toteaa tiedotteessa.

Karjalankarhukoiran menneisyys juontaa Karjalan korpeen. Siellä salokylien metsästäjillä oli kumppanina kookas musta pystykorva, jonka rohkeus hämmästytti 1800-luvun karelianisteja.

Rodun ensiesiintyminen koirakilpailuissa oli jalostuksen aloitusvuonna 1936, jolloin ensimmäisen palkinnon pokkasi Viljo Kivikon Musti.

Karjalankarhukoiran varhaisia valioyksilöitä olivat myös Antti Herralan Jeppe ja varsinkin sen poika Töpö, joka oli vuoden 1938 koiranäyttelyn löytö: mallikas ja hyvä hirven- ja karhun haukkuja.

Nykyinen rodun valioyksilö on kouvolalaisen Tommi Ruokosuon Kuohukorven Missi. Kennelliitto valitsi sen vuoden 2014 eräkoiraksi. Viime vuonna Missi voitti karjalankarhukoirien SM-kilpailun eli Hirvenhaukut-ottelun jo viidennen kerran ja teki tällä tuloksella rotunsa historiaa.

Tänä vuonna Kuohukorven Missistä tulee elokuvatähti. Sillä on pääosa hirvenmetsästyksestä kertovassa dokumenttielokuvassa, jonka ensi-ilta on yksi karjalankarhukoiran juhlavuoden ohjelmaa.

RENTOA OLOA

Niin mukavaa kun ei tarvitse tehdä mitään! Aurinko paistaa, saa nauttia olostaan ja syöty on.
Kauris, peurapullat, valkkariperunat ja uunitomaatit tekivät kauppansa. On ollut niin sanotuista jämistä nyt sitten sosekeittoa ja sämpylöitä. Ja ilokseni huomasin että muutama aika sitten kylässä istuttamani pesusienikurkkukin on lähtenyt kasvamaan! Hauskaa! Itelle otin käyttöön uuden leikkuulaudan kun vanha oli jo ihan halkeamispisteessä. No pakkohan siihen jotain pientä sitten oli raapustaa.........jos vielä pari pikkusta suklaamunaa maistelis.

HYVÄÄ PÄÄSIÄISTÄ!

"Pashaa", suklaata, mummusia ja pappasia ja muita, siitä meidän pääsiäinen on tehty....

Samalla vähän juhlistetaan kun toinenkin kersoista täyttää nyt sitten pian 20v. Ainahan on hyvä syy juhlia!

Tänä pääsiäisenä tuli tehtyä myös ns omannäköistä "pashaa". Ei mitään vanhanajan  kunnon voilla ja kermalla höystettyä vaan voisiko sanoa nykyajan pashaa. No tyylejä on yhtä monta kuin kokkiakin.



Pääsiäisjälkkäri:

250 g rahkaa
200 g appelsiinirahkaa
4 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
5 liivatelehteä
loraus sitruunanmehua ja kuorta
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
0,5 dl rusinoita
0,5 dl kuivattuja karpaloita
200 g hillottua appelsiininkuorta
1 dl mantelirouhetta

- Laitetaan liivatteet likoamaan kylmään veteen
-vaahdotetaan vaniljakastike
-sekoitetaan rahkan joukkoon kaikki muut aineet
-yhdistetään
-lisätään kuumassa vedessä kiehautettu liivate
(lisätään norona kun jäähtynyt)

Laitoin kahteen muottiin tuorekelmua ja kaadoin täytteen niihin.
Saa makustua vaikka kaksi päivää jääkaapissa....
(tästä tulee kaksi)

Kaurista tehtiin vähän iltapalaksi. Jos vaikka sitten perunoiden kanssa
viikon lopulla uudelleen.....

GRILLIT HUURUSSA

Huominen töissä vielä ja sitten onkin kiva pitää muutama päivä vapaata. Tänään tuli oma lemppari ohjelmakin GRILLIT HUURUSSA. Pitihän sitä  sitten käydä hakemassa itellekin annos kun omalla paikkakunnallakin sellainen  Samin nimikkoannos on! Mutterigrilliltä herkkua:

Vähän matkalla kärsi mutta maku oli hyvä!

Sami Hedberg ja grillijono :  YOUTUBE-PÄTKÄ