KAMPASIMPUKKAA EKAN KERRAN

Paistoin ihka ekaa kertaa kampasimpukoita. Olivat muuten tosi hyviä kun tein kaveriksi valkoviinikastikkeen. Kampasimpukat sulatin ensin jääkaapissa (olivat siis pakaste) sitten huoneen lämmössä vähän aikaa. Kuivasin paperilla enimmät vedet pois ja pyöritin simpukat kevysti öljyssä, suolassa ja pippurissa ja hippasen valkosipulia oli myös. Tässä vaiheessa tein sitten kastikkeen. Paistoin lopuksi kampasimpukat  pannulla öljyssä, noin puolitoista minuuttia per puoli.

Hyviä olivat!

(varsinkin kun lopuksi lorautti muutaman tipan sitruunanmehua simpukan päälle)


Kastike:
1 dl valkoviiniä
1 punasipuli
1 valkosipulin kynsi
100 g voita
suola
pippuri
sitruunan mehu
(sipulin varsi)

Laitoin kattilaan viinin ja silputut sipulit. Keitin niin kauan että oli jäljellä enää pari kolme ruokalusikallista. Siivilöin sipulit pois (ei pakko) ja lisäsin voita nokareina pikkuhiljaa sekaan. Laitoin myös tilkan vettä, suolaa ja pippuria. Annoin muhia hiljalleen pikkasen aikaa. Lopuksi laitoin kevätsipulin vartta joukkoon silputtuna.

Lisäksi oli katkarapuja, jotka paistoin simpukoiden paistosta jääneessä öljyssä
sekä hirvipihviä. Wok-vihanneksiakin oli tarjolla, ei mahtunut kuvaan, hih!

SMOOTHIE

Smoothieta oli sitten illemmalla vielä jälkkäriksi. Oli valmispussi hedelmiä, jossa mangoa, ananasta, papaijaa ja banaania. Lisäksi laitoin vielä tyrni-lakkamehua, turkkilaista jogurttia, vadelmia ja persikkaa. Maukasta tuli siitäkin.

RUOKAPÖYTÄ  JA  OUTO  VALOILMIÖ

Välillä on tosi vaikea keksiä joulun jälkeen mitään uudempaa ilmettä olohuoneeseen. Kun toisaalta haluaa että voi olla vielä talvisempaa ja miksei jotain hohtavampaakin tyyliä, mutta ei jouluista ja juhlavaa. Päätin jättää vielä ruokapöydälle tuon ihanan kimaltelevan kaitaliinan ja sen alle laitoin hopeanharmaan kapeamman kaitaliinan, jonka löysin kaapista. Näillä nyt mennään nyt sitten vähän aikaa.

Samalla huomasin ihmeellisen valoilmiön ikkunasta! AURINKO paistaa!! Pakko oli kalsareissa juosta pihan poikki ja nopsaan ottaa muutama talvinen kuva joka suunnasta!

TALVI TULI VUOROKAUDESSA:

JOULU LÄKS

Nyt lähti joulukoristeet ja muut kaappiin odottamaan ensi joulua...
Koruista ainoastaan nuo kuusi-korvikset saivat mennä korulaatikon perälle ja
muitahan nyt voi käyttää muuten vaan talvellakin ja tuo keskimmäinen rannekoru on ihana uutuus itselle, joka muistuttaa hieman rauman pitsiä...
On hopean värinen tekonahasta punottu rannekoru, jossa käsinvirkattu koriste ohuesta hopealangasta.
Vähän on pitkästä aikaa luntakin saatu tänne suuntaan ja tämän päivän parin tunnin kävelylenkin päätteeksi oli kiva syödä itsetehtyä näkkäriä, peuranpalvia ja juustoa!

MUNAKOISOPIZZAT

Näitä taas pitkästä aikaa.

Leikkasin munakoison sentin siivuiksi ja levitin uunipellille. Päälle suolaa ja sai olla vähän aikaa että kitkeryys poistuu. Isommat nesteet pyyhin sitten talouspaperilla pois. Voitelin munakoisot öljyllä, maustoin suolalla ja pippurilla (hieman) ja laitoin uuniin siksi aikaa kun paistoin peuranjauhelihan. Olisiko ollut noin kymmenisen minuuttia uunissa.
Sitten otin ne pois ja laitoin päälle tomaattimurskaa, jauhelihaa, yrttimaustetta, valkosipulia ja sinihomejuustoa. Päälle vielä raastettua juustoa ja uuniin  noin 15 min.
Asteet oli uunissa 210.

LOHIPIHVIT

Jäi savulohta uudesta vuodesta jäljelle ja tein siitä sitten muutaman kalapihvin iltapalaksi. Oli kyllä hyvää kun sai smetanan lopunkin tungettua taikinan joukkoon. Tästä satsista tuli kuusi kappaletta kivan kokoisia lohipihvejä.

taikina:
reilu kourallinen savulohta
80 g smetanaa (noin)
puoli desiä korppujauhoja
1  kananmuna
pikkanen loraus sitruunan mehua
kuivattua tilliä, kalamaustetta, yrttimaustetta, suolaa, pippuria

Paistetaan pannulla miedolla lämmöllä, reilussa voissa.

VAUVAKUTSUILLE

Tyttärestä tulee ensi kuussa kummitäti ja tänään hän ja hänen muutama kaverinsa pitivät keskellä päivää yllärijuhlat tulevalle äidille! Ihana yllätys!
Tottakai halusin osallistua myös omalla tavalla tähän ja tein tyttären pyynnöstä, suklaan ystävälle, suklaajuustokakun. Ja näinhän pääsee hyvin eroon ylimääräisistä konvehdeista, ei joudu itse uhrautumaan herkuttelulle!

Pohja
10-12 digestive-keksiä
70 g voita

Täyte
145 g Pandan maitosuklaata (sulata)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
2 kpl kananmunan valkuaista + 1 rkl sokeria (vaahdota)
2 keltuaista vaahdota + 1 rkl sokeria (vaahdota)
2,5 dl vaahtoutuva vaniljakastike (vaahdota)
100 g pätkiksiä raastettuna
4,5 kpl liivatetta + 0,5 dl vettä


Pohjassa murskasin keksit ja sekoitin sulan voin niiden joukkoon. Taputtelin seoksen (halk. 17 cm) irtopohjavuokaan, jonka pohja oli vuorattu leivinpaperilla.
Täytteen teossa on hyvä sulattaa ensin suklaa ja sekoittaa se tuorejuuston joukkoon vatkaimen avulla. Loput sitten mukaan vuorotellen, valkuaisvaahto viimeiseksi.

Sai olla yön yli jääkaapissa maustumassa ja sitten laitoin suklaakonvehteja päälle ja valkosuklaasta tein koristeita kiertämään kakkua.......

VUOSI VAIHTUI

Kiva uudenvuoden aatto oli kotosalla sukulaisten ja nuorten kera.
Saunomista, paljuilua, syöpöttelyä........
Nyt tänään vielä vähän herkuttelua ja sitten on pari kuukautta tiukempaa ruokavaliota.
Tänään oli valkosipulikermaperunoita (jäi eiliseltä) peurapihviä, lohta mätivaahdolla ja jälkkäriksi vadelmia valkosuklaakastikkeella. Nam!

Eilen maistelin pari "mummontohvelia" . Ei se näkö vaan maku, hih!

Mummontohveli:
2 cl Baileys kermalikööriä
2 cl salmiakkilikööriä