APPELSIINIKEKSIT

Muutama appelsiinikeksi tuli tehtyä tänäpe kaffeen kaveriksi:.

125 g voita
1,8 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 keltuainen
appelsiinin raastettu kuori
2 rkl appelsiinin mehua
3,5 dl vehnäjauhoja

Vatkasin voin ja sokerin kuohkeaksi, lisäsin keltuaisen ja vatkasin vähän aikaa.
Lopuksi lisäsin jauhot, appelsiinimehun ja kuoret.
Pidin taikinaa tunnin verran jääkaapissa tekeytymässä ja sitten kaulein taikinan noin puolen sentin paksuiseksi levyksi ja otin muotilla sydämiä pellille.
Uunissa 180 astetta ja niin kauan että on sopivan vaaleita mutta kypsiä...

PEURAPAISTIA

Pikkanen peuran sisäpaisti oli pakkasessa ja aattelin sen tehä nyt uunissa.
Kun paisti oli sulanut, voitelin sen kevyesti öljyllä, hieroin pintaan pippuria ja savusuolaa ja tavallista suolaa. Annoin olla vähän aikaa huoneen lämmössä maustumassa ja sitten laitoin uuniin 110 asteeseen niin kauaksi aikaa että lihan lämpötila on 59.
Annoin vetäytyä vielä folion alla 20 minuuttia.

Siinä välissä paistoin pikkuporkkanoita öljyssä, suolassa, pippurissa ja rosmariinissa.

Pikkasta iltapalaa, nam!!

UUSI LYHTY

Minulla on aivan ihana uusi valo! LED-valolla varustettu joululyhty, jossa pattereilla toimiva valo.
On pimeässä ihanan näköinen kun hiutaleet leijuvat lyhdyn sisällä kuin lumisade-efekti.
Kyllähän nyt jo voi vähän jouluisampaa laittaa kotiin.......

Tämä kuva nettikaupan sivulta

KINUSKIJUUSTOKAKKU

Tämä juustokakku on "Ranteita myöjen taikinasa"-blogista. Ohjeen voi bongata sieltä.
Kumma kun itsellä näissä uunijuustokakuissa tuppaa käymään niin, että ovat aina pikkasen liian kauan uunissa, vaikka eipä se makua haittaa kun on hyvät kahvit ja tämän kakun kanssa on tarjolla vaniljakastiketta halutessa.
Meillä kaikki tänään laktoositonta ja gluteenitonta.

Muuten meidän isänpäivään ruokapuolella kuuluu tämän lisäksi valkosipulikermaperunat, Wallenbergin pihvit hirvijauhelihasta, etikkatomaattisipulisalaatti, lanttulaatikko, mummun tekemä sienisalaatti, siskon tekemä katkarapusalaatti, toisen mummun tekemä piimäjuusto, skumppa ja hyvä seura!

(Pikkaset ylläripaketit olen kaikille kolmelle isälle myös laittanut)

HYVÄÄ ISÄNPÄIVÄÄ KAIKILLE!!

LEIPÄJUUSTOA

Ostin tyttären kaverin kautta tinkimaitoa muutaman litran ja tuli tehtyä pannaria ja leipäjuustoa. Juuston tein uunissa Soppa365 ohjeen mukaan.

4l täysmaitoa
1 rkl suolaa
1 rkl juustojuoksutinta


Ihan hyvää tuli, mutta ehkä vajavaiset työkalut ja astiat ja se pieni määrä mikä 4l maitomäärästä juustoa tuli, tuntui pikkasen työläältä hintaansa nähden. Periaatteessa tästä saisi kaksi "sihdillistä" juustoa, mutta sain ns.  puolitoista ja yhdistin ne uuniin vuokaan, niin sain tuon ison ruokalautasen kokoisen palan juustoa aikaiseksi kokonaisuudessaan. Harsoja sentään itseltä löytyi mutta toinen sihvilä täytyy ostaa jos joskus vielä teen tällä ohjeella. Että toisaalta nyt ymmärtää miksi leipäjuusto on kaupassakin suht tyyristä.........

HALLOWEENIA

Nuorisolle vähän herkkuja Halloween-juhliin!
Muutama kuva täytyy laittaa sitten mummonmökin koristelusta ja nuorista myöhemmin...

Savukinkkutahna
230 g savukinkkua (valmis pussi)
2 rkl tuoretta persiljaa
1 dl voileipäpikkelssiä
100 g ranskankermaa
1 dl kermaa
100 g smetanaa
1 kpl punainen suippopaprika
1 pieni punasipuli
suolaa, pippuria
2 liivatetta

Tätä varten minulla oli hauska aivo-muotti. Täytteessä sekoitin aineet keskenään, liotin liivatteet kuumaan vesitilkkaan ja lirutin täytteen joukkoon. Lopuksi pariksi tunniksi pakkaseen voideltuun vuokaan, jotta saa paremmin irti.

Sormet ovat tosi helppo tehdä Omar-karkeista. Sulattaa tosi vähän aikaa mikrossa pari kertaa ja kun on sen verran lämmennyt että voi kaikki karkit työstää yhteen ja tehdä vaikka noin 12 kpl erilaisia sormen mallisia pötkylöitä, niin veitsellä painaa kynnenkolot päihin ja laittaa mantelilastun kynneksi. Vähän pastaväriä laitoin vereksi.
Marmoroidut munat tulee niin kun keittää ensin muutaman minuutin munia ja sitten lusikalla naputtaa kuoret säröille ja lisää veteen mustaa/sinistä pastaväriä, laittaa munat sinne takaisin, sammuttaa levyn ja antaa lillua siellä rauhassa vielä muutaman minuutin niin että väri tarttuu särökohtiin hyvin.


Veriroiske kääretorttuun
2 tl glukoosisiirappia
1 tl tummaa kaakaojauhetta
punaista väriainetta
pieni pisara sinistä väriainetta
tarpeen vaatien muutama tilkka vettä


Red-velvet kääretorttu  (25*40 kokoiselle pellille)
4 munaa
1,75 sokeria
1 rkl öljyä
50 g ranskankermaa
2 tl valkoviinietikkaa
punaista pastaväriä
1,75 dl jauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
1 rkl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa

Täyte
50 g voita huoneenlämp.
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1,75 g tomusokeria
0,25 tl vaniljajauhetta

Uunissa 180 astetta ja noin 15 min annetaan olla........
tarkempi ohje täällä.

Kääretortun päälle levitin vielä granaattiomenatuorejuustoa ja siihen kaulein vaniljanmakuisen makumassan. Samasta massasta piti tehdä muutama pikkanen mato siihen päälle vielä.....

YLLÄTYS  TYÖPÖYDÄLLÄ

Kiva ylläri työmaalla tänä aamuna. Kyl kelppaa kun tietää että ainakin JOTAIN hyvää on saanut töissä aikaiseksi....
Tämä avataan varmaan sitten isäinpäivänä.