RIISTAWALLENBERGIT

Hirvenjauhelihasta pihvejä:

-500 g jauhettua hirven lihaa
- 2 dl kermaa
- 3 keltuaista
- 1 rkl suolaa (savumerisuola, tavallista, punaviinisuolaa)
- 1 tl pippurisekoitusta
- 1,5 tl timjamia (kuivattua)

korppujauhoja leivittämiseen ja voita paistamiseen.

Kaikki aineet pitää olla kylmiä ja sekoitin kaikki aineet keskenään niin että keltuaiset yksitellen jauhelihan joukkoon ja ihan lopuksi kerma norona taikinaan sekoittaen taikina tasaiseksi.
Otin pienen kourallisen taikinaa, pyöritin korppujauhoissa ja paistoin pannulla molemmin puolin muutaman minuutin. Voita saa olla reilusti.

PEURAA

Paistoin peurapihviä, tein uuniperunoita ja uunipunajuuria.
Oli meinaan purkillinen etikkapunajuuria, salaattivärkkiä ei ollenkaan ja mietin että mites voisi nuo punajuuret käyttää. Voitelin pikkasen uunivuuan ja laitoin osittain siivutetut punajuuret siihen. Päälle savumerisuolaa, pippuria ja yrttimaustetta. Päälle vielä sulatetun voin ja ruokosokerin sekoitusta ja lopuksi homejuustoa. Uuniin samaksi aikaa kuin perunat (asteet 220). Pois kun perunat näyttävät hyvältä. Perunat maustoin tällä kertaa tilkalla öljyä, valkosipulilla, paprikalla ja suolalla. Ihan hyviä niistä tuli. Molemmista.

Nyt jaksaa miettiä mitä tekisi kahdesta heinäseipäästä, jotka isäntä toi joku päivä. Kahdesta kun ei oikein saa mitään aikaiseksi, mietein että josko maalaisi ne valkoiseksi ja laittaisi tänne sisälle roikkumaan.....hmmm...

SUODATINPAPERIKRANSSI

Olen nähnyt nyt näitä joka suunnalla askartelusivuilla ja muuallakin. Piti sitten ensimmäistä kertaa koittaa itsekin tehdä ja tosi helpolta vaikuttaa! Itsellä oli liian pieniä suodatinpapereita (harmi että ruskeita) mutta näillä nyt harjottelin tekemään. Otetaan kolme suodatinpaperia päällekkäin, piirretään vaikka pahvimukin avulla kaksi rinkulaa suodatinpaperiin ja niitataan nitojalla kiinni. Leikataan ympyrät irti ja rypistetaan jokainen "lehti" vuorotellen ruttuun keskelle ja lopuksi avataan. VALMIS kukka!
Pitääkin ostaa sellainen styrox-kranssi ja kuumaliimalla sitten liimata kukat kiinni siihen. Nämä ruskeat eivät niin kauniita ole, mutta jos vaikka spray-maalilla tai vastaavalla maalaisi ne. Voisi vaikka valotkin lisätä siihen ympärille.  Seuraavaksi voisi sitten tehdä valkoisista suodatinpapereista vastaavan..............

Tämä kuva lainattu Pinterestistä. Malliksi mimmoisen ajattelin tehdä......

PUNAVIINISUOLA

Loistava lisä ruokapöytään, tuliaisiksi, lahjaksi, ihan minne vaan. Löysin tämän ohjeen netin syövereistä.
Heti oli pakko kokeilla, varsinkin kun on niin helppo tehdä ja tosi kauniskin vielä. Ja kaikenkukkuraksi sen voi syödä! (Isännän punaviinipullolle sitten vaan, koska itse en välitä juoda punaviiniä ollenkaan) Tänään niin nautin kun pitkästä aikaa oma perhe kokonaan koolla ja herkutellaan peurapihveillä ja uuniperunoilla..... Punaviinisuolaa voi vaikka rouhaista sitten pihvienkin päälle.

Eli 3 dl punaviiniä kiehutetaan hiljalleen niin kauan että siitä jää noin 3 ruokalusikallista jäljelle. Siihen sekoitetaan sitten 6 dl karkeaa merisuolaa ja laitetaan pellille kuivumaan yöksi huoneenlämpöön. Voi purkittaa sitten (kun on varmasti kuivunut) haluamaansa lasiastiaan taikka myllyyn. Kaunis väri!

ps. löysin kirjan missä ohje on:
Syötäviä vietäviä

Täältä lisää vinkkiä : Alaston lounas;  MAKUSUOLA
Pinterestistä netistä lisää ihania: suolavinkkejä

Tähän satsiin laitoin koko paketin merisuolaa ja n. 3,5 rkl viiniä...
Kuivattelin pari päivää huoneenlämmössä.

Punaviinisuolaa & punasipulipuolukkahilloketta

Aamulla oli pikku pakkasta ja samalla otin talteen muutaman lehden ja laitoin kuivumaan sanomalehden päälle.
Kun olivat kuivuneet laitoin Partyliten tuikkuastian pohjalle muutaman lehden ja pieniä havuja....

NOPEAT UUNIDONITSIT

Tein muutaman pikkasen donitsin ja taikinaa jäi sen verran yli että tuli kolme ylimääräistä pikkasta "pullaa" samalla. Eli minulla kun on se yksi kuuden kolon donitsivuoka, niin koitin tehdä pikkasen taikinankin. Olen aiemmin tehnyt samantyylisen taikinan ja en muista jäikö siitä yli mutta näillä mentiin. Maistui oikein hyvin kahvin kanssa se pieni ylimääräinenkin "pulla"  ilman mitään kuorrutteita ja sokereita.... Donitsit kuorrutin suklaalla....

Taikina:
0,5 dl sokeria
2,5 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
2 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
0,5 dl öljyä
1 tl sitruunan mehua
0,5 dl appelsiinituorejuustoa
0,5 dl turkkilaista jogurttia
1 kananmuna

Kaikki aineet vain sekaisin ja pursottamaan voideltuun donitsipeltiin...
Uunissa 200 astetta ja 12 min.

Mikäli kuorruttaa sokerilla, heti uunista oton jälkeen voitelee voilla ja kastaa sokerissa.
Nyt tein valkosuklaasta kuorrutteen ja koristelin....
(valkosuklaa sulatetaan mikrossa ja dipataan donitsit siihen)

SAMMALTA

Kävin metsästä hakemassa vähän (reilusti) vihreää sammalta, että sain kulahtaneen kukkalaatikon sisällön taasen vähän loistamaan. Muutama lyhty valaisemaan sammaleiden päälle ja pari käpyä sinne tänne.  Yksi reppana orvokkikin oli vielä hengissä yhdessä nurkassa. On ne kyllä sitkeitä kukkasia. Tämän kukkalaatikon on minun isä tehnyt muutama vuosi sitten. Itsekin ihmettelen etten VIELÄ ole maalannut sitä valkoiseksi......
Tunnelmaa!

PALJU

Tuollainen palju oli viikonlopun tässä meillä. Oikein kivaa oli kun nuoriso saunoi ja nautti ulkoilmasta veden äärellä yhden ehtoon ja me niin sanotut vanhukset sitten toisena päivänä. Ensi näkemältä katsoin että onpas pikkunen ja hepponen laitos, mutta olikin tosiaan tosi tukeva ja kyllä sinne kuusi henkeä meni hyvin jos vaan halusi. Mutta neljälle aikuiselle omasta mielestä oli oikein passeli! Mahtui hyvin oleskelemaan ja nauttimaan olotilasta.

Yhdessä kohtaa meni lämmitys pikkasen liian kuumaksi että piti vähän vilvoitella välillä, mutta mikäs sen hienompaa kun oli niin ihana ilmakin. Tosi lämmin syksyinen ilta ja tähdet loistivat kirkkaina taivaalla. Olisi ollut tosi hienoa kun olisi vielä revontulia näkynyt.