VILLE VALLATON

Tuli tehtyä Ville Vallaton-leivokset.

Pohja:
300 g kaurakeksejä
120 g voita

Täyte:
4 liivatelehteä
2dl kermaa
1,2 dl tomusokeria
500 g maustamatonta tuorejuustoa
3 munan valkuaista
2 tl vaniljasokeria
1 dl Pisang Ambon likööriä

Mikäli haluaa että likööri maistuu enemmän, kannattaa liivatteiden kanssa

                                                            kiehauttaa vain puolet likööristä ja laittaa puolet suoraan täytteeseen....          
                                                                Itsellä on säädettävä irtopohjavuoka ja tästä kun tekee                                                         juustokakun voi tehdä 24-26 kokoiseen vuokaan.

Koristeeksi tein suklaakoristeita sekä sokerissa, vedessä ja Pisang Ambonissa kandeerattua limeä.

LEIKKUULAUTOJA

Itsellä ollut nyt käytössä muutaman vuoden isompi ja pienempi leikkuulauta tai oikeastaan vielä kolmaskin. Viimeisin on valkosipulia varten tosi pieni leikkuulauta. Nyt aattelin uusia kaksi isompaa kun ovat jo alkaneet niin kulua ja menneet säleetkin vähän jo rikki. Ei muutakuin polttoon ja uudet tilalle. Omissa leikkuulaudoissa vilahtelee aina hiiri. Se vaan on se juttu mistä itse tykkään.

SUKLAAKEKSIT

Ei jaksa enää pelkästään huilata, vaikka eipä paljon muutakaan jaksa kyllä. Imurinkin kun näkee tulee tuskahiki. Juu flunssan syy. Ulkona olisi aivan ihana ilma mutta ei sinne jaksa mennä tönöttämään tyhjän panttina, joten taikinan tekoon. Aattelin tehdä suklaakeksejä tassumuotilla ja kukkamuotilla.

- 150 g voita

- 2,5 dl sokeria

- 1 kananmuna

- 1 dl siirappia (laitoin tummaa)

- 7 dl vehnäjauhoja

- 3 rkl kaakaojauhetta (reilu)

- 0,5 tl leivinjauhetta

- ripaus suolaa

- 0,5 dl maitoa

- 2 rkl apteekkarin salmiakki mixeriä

Tästä tulee noin 40 kappaletta, riippuu muotista.

Vaahdotetaan voi ja sokeri. Lisätään siirappi ja muna. Sekoitetaan. Sekoitetaan kuivat aineet keskenään ja ja lisätään taikinaan puolet kuivista aineista. Lisätään maito ja salmiakkimix, lisätään loput kuivat aineet ja sekoitetaan. Annetaan olla tuorekelmussa jääkaapissa tunnin verran tekeytymässä. Sitten kaulitaan jauhoisella alustalla levyksi, otetaan muotilla keksit leivinpaperin päälle ja uuniin 7 min. (200 astetta)

VIIKONLOPPUA PUKKAA

Onneksi! Tuntuu että tämä flunssa on nyt kovin piukassa. Tässä lähipäivinä tullut tehtyä:

- pari päivää saikulla
- syöty jäätelöä ja finrexiniä vuorotellen
- tapettu omasta pihasta rotta kiven kanssa
- ilmoittauduttu syksyn rantamaratonille (puolikas) Espooseen
- suunniteltu tarjottavia ensi viikon sisustuskutsuille :)
- melkeen koko perheen voimin parturissa samaan aikaan
- saatu kutsu Kinuskikissan kirjan julkaisemistilaisuuteen
- nautittu isännän tuomista herkuista

BOSTONLEIPÄ

Vähän eritavalla tehtyä leipää. Kivan pehmeää ja maut kun voi laittaa oman mielen mukaan. Meillä syödään loppujen lopuksi tosi vähän vaaleaa leipää, joten joskus sitä vaan on pakko tehdä kun maistuu niin hyvältä!

5 dl vehnäjauhoja (noin)
1 pussi kuivahiivaa
1 dl kermaa
1,5 dl rasvatonta maitoa
(tai 2,5 dl maitoa
kerman ja rasvattoman maidon tilalla)
1 tl suolaa
1 tl sokeria
5 rkl öljyä

Sekoitetaan kuivat aineet keskenään. Lämmitetään maito +40 asteiseksi. Lisätään öljy. Ja loput aineet sekoitetaan keskenään. Annetaan nousta 20 min.
Kaulitaan levyksi ja laitetaan päälle esim. oliiviöljyä, valkosipulirouhetta, parmesanjuustoa, oliiveja, kirsikkatomaattia ja juustoraastetta. Rullataan ja leikataan palasiksi ja laitetaan "rullat" voideltuun irtopohjavuokaan (22 cm). Voidellaan kananmunalla ja laitetaan päälle seesaminsiemeniä. Annetaan nousta toiset 20 min.
Paistetaan uunissa 25-30 min.
(Asteet 200)

MUNKIT UUNISSA

No tiedä voiko näitä sitten miksikään munkeiksi sanoa mutta sanonpa kuitenkin. Niin helppo, nopea ja hyvän makuinenkin vielä. Pursotin donitsipeltiin osan ja loput  taikinasta laitoin minimuffinssivuokaan.

1,3 dl sokeria
ripaus suolaa
4 dl vehnäjauhoja
4 tl aitoa vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1,5 tl jauhettua kardemummaa
1 dl öljyä
1 tl vaniljauutetta
2 dl kermaviiliä
2 kananmunaa

Uuniin 200 astetta ja 10-12 min.
(voitele peltikolot )

Paiston jälkeen sivelin munkit vielä voilla ja sitten pyöritin sokerissa.

GRILLATUT RAVUT

Voisiko vaikka sanoa että grillikausi avattu! No vähän teki mieli pitkästä aikaa oikein rapuja. Ja samalla aattelin kun tässä nyt kahdestaas ollaan niin teen komian rapusalaatin grillijuustolla. Ostin oikein karhunvatukoitakin kun omasta maasta niitä ei vielä saa kun pensas on niin pikkunen vielä. Eli meidän herkutteluhetkeen kuului näin kauniin lauantaipäivän päätteeksi salaatti juustolla, katkaravuilla ja karhunvatukkavinegretti. Tietenkin se terveellinen viinilasillinen myös kuului asiaan.

Jättikatkaravut:
1 pkt isoja ravunpyrstöjä
0,5-1 dl oliiviöljyä
 sitruunanmehua
suolaa
valkosipulirouhetta
mustapippuria
chilirouhetta

Sekoitin aineet keskenään ja sivelin jokaisen ravun mausteseoksella ja grillasin.

Karhunvatukkavinegretti:
kourallinen karhunvatukoita
sokeria
oliiviöljyä
balsamicoa (Modena)
ripaus suolaa

Öljyä pannulle, lisätään karhunvatukat ja kypsennetään parisen minuuttia. Lisätään sokeria ja balsamicoa, maistellaan ja lopuksi ripaus suolaa. Siivilöidään se salaatin päälle.
Salaattina oli tällä kertaa rucolaa, tulisalaattia, kirsikkatomaatteja, ananaskirsikoita, punasipulia ja siemeniä.