Nämä piirakat vein eilen mennessäni pojan luo kylään isännän kanssa. Heillä oli siis tupaantuliaiset, johon oli kutsuttu mummuset ja pappaset. Tarvittiin jotain gluteenitonta ja laktoositonta, joten tein marjapiirakan sekä sienipiirakan.
MARJAPIIRAKKA
Pohja
100 g voita
1 dl sokeria
1 kpl kananmunia
2,5 dl gluteenittomia jauhoja
1 tl leivinjauhetta
Päälle
4 dl marjoja
200 g kermaviiliä
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria
0,5 dl sokeria
Pohjassa vaahdotin huoneenlämpöisen voin ja sokerin. Sitten kaikki loput aineet vain sekaisin ja taputtelin taikinan 24 halk kokoisen vuoan pohjalle.
Levitin marjat taikinan päälle, siihen päälle sitten loput aineet, hyvin sekoitettuna ensin keskenään...
Sai olla uunissa 200 asteessa noin puolisen tuntia.
*******
SIENIPIIRAKKA
Pohja
1 dl valmis- perunasosehiutaleita
1,5 dl lämmintä vettä
100 g pehmeää voita
1 tl suolaa
Ripaus valkopippuria
2 dl tattarijauhoja
Täyte
300 g sieniä
1 kpl sipuli
Voita paistamiseen
Ripaus suolaa ja pippuria
3 dl juustoraastetta
Munamaito:
1 dl ruokakermaa
1 dl maitoa
2 kpl kananmunia
Ripaus suolaa ja valkopippuria
Pohjassa kaikki aineet vain sekaisin ja taputtelu vuoan pohjalle sekä reunoille. Esipaistoin pohjaa viitisen minuuttia 220 asteessa. Sitten lisäsin päälle paistetut sienet (suppilovahveroita, kanttarelleja sekä vaaleaorakkaita) sekä sipulin.
Siihen päälle maustettu munamaito
Lopuksi juustoraaste.
Saa olla 215-220 asteisessa uunissa noin puolisen tuntia..
Tuli laitettua tähän loput juustoraasteet mitä kaapissa oli ja oli ehkä vähän liikaa.. Noooh. Hyvin maistui silti!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti