RED VELVET

Halloween-aikaan sopii hyvin nämä red velvet-"luuranko"-muffinssit.
(tein kahteen muffinssipeltiin, joten tuli pikkusempia kun täytin kaikki 24 koloa)

20 kpl :
160 g voita
3 dl sokeria
2 munaa  (laitoin 3 kun oli niin  pieniä)
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
ripaus suolaa
2 tl vaniljasokeria
6 dl erikoisvehnäjauhoja
200 g kermaviiliä
1 dl maitoa
3 rkl valkoviinietikkaa
1 tl ruokasoodaa
pullo punaista väriainetta

          1. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri.

          2. Lisää kananmuna ja vatkaa vähän aikaa.

          3. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään, paitsi ruokasooda.

          4. Sekoita maito ja kermaviili keskenään, lisää väri.

          5. Lisää kuivat aineet ja kosteat aineet vuorotellen taikinaan mukaan.

          6. Kun taikina valmis, sekoita yhteen valkoviinietikka ja ruokasooda. Lisää se sitten taikinaan.

          7. Annostele voideltuihin ja korppujauhotettuihin muffinssivuokiin.

          8. Uuni 175 ja aika noin 20 min.

Kuorrute:
4 valkuaista
2 dl erikoishienoa sokeria
1 tl vaniljauutetta

Vaahdotetaan huoneenlämpöiset valkuaiset. Lisätään sokeri ja vaniljauute vatkaamisen loppupuolella vähän kerrallaan. Marenkivaahto on tarpeeksi kovaa kun kulhon voi kääntää ylösalaisin, ilman että vaahto valuu. Kuorruta muffinssit esim. paletilla. Koristele vaikka suklaalla.
Kivamman näköisiä olisivat vaikka mustissa kakkupapereissa.

KURPITSAN SIEMENET

Kurpitsasta en itse kauheasti välitä mutta ne siemenet! Ne ovat kyllä hyviä. Kaiversin pienehkön kurpitsan tulewan halloweenin kunniaksi ja otin siitä siemenet talteen. Laitoin uuniin pellille oliiviöljyn, valkosipulijauhon ja chilijauhon kera. Olivat uunissa noin 15 min ja asteita oli 175. Oikein hyviä tulivat. Loput laitankin sitten siemennäkkärin joukkoon kun seuraavaksi niitä teen.

KAURIIN MAKSA

Mielenkiintoisen makuista pitkästä aikaa. Suolaa, pippuria, yrttimaustetta, öljyä (hieman aikaa marinadissa) ja pannulla paisto. Olisi voinut ehkä pikkasen aikaa olla likoamassa maidossa, ettei ole niin vahvan makuista. Miksei vaikka olisi voinut paistaa leivitettynä, mutta teki mieli maistaa ihan noin tuoreeltaan ilman mitään kummosempia mausteita. Lisäksi vähän muusia, sipulirenkaita, valkosipulia ja rehuja. Loput maksat meneekin sitten sydämen kanssa jauhelihaksi ja siitä sitten jauhelihapihvejä....

HERKUTTELUA

Kyllä niin kelpaa kun saa hyvää ruokaa ja tietenkin lihaa. Nuorin koirista Masi on metsällä meidän koirista eniten ja nuori kun on niin panostetaan siihen. Jahdissa isännällä aina mukana ja kivahan se on itekin saada lihapussi silloin tällöin kotio. Tänään tein peuran ulkofileestä pihvejä ja kukkakaaliperunamuusia rehujen kera. Aikas hyvää oli. Välillä kiva piristää ruokaa ja lehtimuotilla laittaa porkkanoihin kurkkua.....jälkkäriksi dallaspullia.

VALOJA

Tuli viime viikonloppuna ostettua muutama led-valo ja testailin niitä sinne sun tänne. Yhdessä oli kiva ominaisuus eli ajastin. Se onkin kätevää, ettei patterit sitten heti kulu. Netistä löysin myös ihanan vinkin jouluvaloille! Elmukelmusta tehdyt lahjalaatikot. Elmukelmua pyöritetään pahvilaatikon ympärille, liimataan vesiliimaseoksella paperinarua ympäriämpäri ja annetaan kuivua. Revitään lopuksi alhaalta pahvilaatikko pois ja laitetaan led-valot sisälle. Tätä meinaan vielä kokeilla tehdä. Tarvikkeetkin löytyisi jo. On kyllä kauniit!

(kuva lainattu netistä)

Tikapuut terassilta sisälle ja valot lyhdyn tilalle...

UPEE TUOLI

Kun nyt saatiin se työpöytä maalattua valkoiseksi, niin nyt löysin aivan ihanan työtuolin siihen. On vähän niinkuin isännälle jo etukäteen isänpäivälahja! Omasta mielestä sopi niin hyvin muutenkin omalle jahtipäällikölle kun tuolin nimi oli PATRUUNA, Loistavaa! Sattumalta oli vielä kaupassa viimeinen ja esittelyversiokin sellainen, niin sainpa sen sitten puoleen hintaan. Ei huono! Ei muutakuin tuoli auton lavalle ja kotia kohti. Pysyihän se hyvin siellä matkassa. Samalla reissulla tuli ostettua jo vähän tunnelmavalaistustakin....

HERKKUJA

Tuli tehtyä viikonloppuna mahtavan makuisia chorizo-aurajuustoherkkuja  ja Kinuskikissan sivuilla olevalla ohjeella Englannin lakritsikakkua!! Isäntä tykkää savustaa usein lohta minulle, joten oli sitäkin herkkua sitten viikonlopun aikana. Yleensä savustetaan puolet kalasta ja puolet graavataan....

Minun (22 halk.) kakkuversioon tuli:

Pohja:
180 g Digestive-keksejä
70 g voita

 Lakritsitäyte:
4 liivatelehteä
3/4 dl Apteekin salmiakki-mixeriä
2 1/4 dl vettä
0,5 dl tummaa siirappia
0,5 dl maissitärkkelystä
(ihan kaikkea en käyttänyt tähän kakkuun)

Hedelmätäyte:
3 liivatelehteä
1 dl appelsiinimehua
200 g sitruunarahkaa
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
0,5 dl kookoshiutaleita
1 rkl sokeria
1 prk piltti (mango)
150 g valkosuklaata
elintarvikeväriä