ÄITIENPÄIVÄ

 Meillä vietettiin tänään äitienpäivää. Saatiin lähimmät olla kerrankin kaikki samaan aikaan paikalla. Oman äidin ja mummon haudalle veinkin kukat jo aiemmin. Kiva oli saada kukkia ja halauksia lapsilta ja lapsenlapsilta 🩷🩷

Tein Kulinaarisivuston ohjeen mukaan triojuustokakun, (ohje), mutta kaikki oli tänään glut&lakt, niin sen mukaan sitten mentiin. Lisäsin sokeria myös enemmän mitä ohjeessa oli...

Lisäksi tein pavlovia lemoncurd vaahdolla ja mansikoilla,  valkosipulikermaperunoita, kastiketta, sienisalaattia, peurapaistia, isäntä teki kaurisvartaita sekä lisukkeena oli kaupan salaatteja. 

Sisko toi vielä kalavoileipäkakun....

Nyt on maha täynnä!! 😁

TEIJON KANSALLISPUISTO

 Naapurin kanssa kävimme vappupäivän kunniaksi Teijon kansallispuistossa pienen lenkin ja kahviretkellä pitkästä aikaa. Ilma oli aamulla harmaa ja kostea, mutta sen 8 km aikana ei onneksi satanut kuin loppupäässä ihan pikkasen. Siinä olikin hyvä istuskella sitten laavulla ja toiset kupit kahvia. Kyllä se kesä sieltä tulee...

SYNTYMÄPÄIVÄJUHLIIN

 Tein ystävän miehelle parit kinkkukakut sekä marjaisat juustokakut. Mies täyttää pyöreitä, joten oli kiva olla avuksi juhlapäivän kunniaksi. Kaikki olivat gluteenittomia ja laktoositonta.

Kinkkukakkujen ohje on

täällä 

Marjaisa juustokakku

(20 hlö) 

(Vuoan halk 26)

Pohja

300 g glut keksejä (digestive)

100 g voita (noin)

Täyte

200 g vaniljatuorejuustoa

100 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g kuningatar-rahkaa

150 g kreikkalaista jogurttia (mustaherukka)

2 dl kermaa

3 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

1 piltti prk (kuningatarsose)

1,5 dl sokeria

Sitruunan mehua

1 pss kuningasmarjoja (paseerattu)

5 kpl liivatelehtiä 

(Sulatettu kuumennettuun paseerattuun marjaliemeen)

MASI 12V

Meidän oma rakas karjis MASI täyttää tänään 12v. Kuuloa ei juuri enää ole, mutta muuta sitten senkin edestä. Pitkiä lenkkejä hänen kanssa ei enää tehdä, eläkkeellä kun on, ja kunto ei enää tosiaan paras mahdollinen. Herkkupäivä tänään ja ilmakin on nappiin. ONNEA!

LEIPOMUKSIA 30V JUHLIIN

 Tein viime viikonloppuna syntymäpäiväjuhliin kakkuja, keksejä ja macaronsseja. Macaronsseja en todellakaan usein tee, ja kyllä nytkin meni puolet päin peetä. Oli joko raakoja tai liian palaneita. Onneksi sentään muutama onnistui. Väliin laitin kinuskikreemiä tuorejuustoon sekoitettuna.

Numerokakut tein levykakusta.

Pohjat kostutin kevyesti maidolla, jossa vaniljasokeria. Alemman kakkupohjan päälle sipaisin vielä hieman mansikkamarmeladia 

Kakun välissä oli rahkakermasekoitusta. Päällä pursotettuna kermavaahtoa, jonka joukossa tuorejuustoa sekä lemoncurdia. Lisäksi koristeena oli suklaata ja muita nonparelleja sekä marjoja.

Keksien ohje suoraan Kinuskikissan sivuilta: pursotettavat pikkuleivät.

Olivat hyviä.

Pamprinniemi Uki

 Kävin tyttären ja hänen koiran kanssa viiden kilometrin pituisen luontopolun Uudenkaupungin Pamprinniemessä. Upea ilma oli ja täydellinen retkipäivä Köpin 6v syntymäpäiväksi.

Tuolla kävimme viime perjantaina.

 

NAISTENPÄIVÄ

 

Hyvää Naisten päivää! 

 

Tein eilen lastenlasten kanssa keksejä, josta jäi taikinaa. Näitä on tosiaan helppo tehdä myös pientenkin lasten kanssa. Teinpä sitten nyt aamulla myös näitä pieniä pallura-keksejä, joita laitin myöhemmin toisten keksien päälle. Liimasin ne suklaalla yhteen.

(Sulatin mikrossa punaista suklaata, johon lopuksi lisäsin pari tippaa karvasmanteli aromia. Oli hyvää)

Pallurakeksit

250 g voita 

2 tl vaniljasokeria

1,5 dl sokeria

1 kananmuna

2 dl perunajauhoja

3 dl jauhoja

1 tl soodaa 

Vaahdotetaan voi ja sokeri.

Lisätätään kananmuna ja vaahdotetaan.

Lisätään loput aineet.

Tehdään palluroita leivinpaperille ja uuniin 200 asteeseen ja noin 8 min.

Kukkakeksit (pieni taikina)

90 g pehmeää voita

1 dl tomusokeria 

1 tl vaniljasokeria

1 pieni kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja

Ripaus leivinjauhetta

Uunissa 175 ja saa olla noin 5-8

minuuttia.

(Tämä taikina pitää olla jääkaapissa ensin muutaman tunnin)