YSTÄVÄNPÄIVÄÄ!

Itseasiassa  sitä vietettiin meillä jo eilen herkuttelun merkeissä. Oli pannulla paistettuja peurapihvejä, leivoksia ja lohiruisnappeja. Viiniä tietenkin myös löytyi. Vaikkakin mitenkään erityisesti ei olla koskaan juhlittu ystävänpäivää niin jotenkin se aina ruuassa kuitenkin näkyy.

Ystävyys ei ole trendi
se ei seuraa muotia,
siitä ei saa korkoa, 
eikä eläkettä.
Silti se on elämän 
paras sijoitus!

Samalla sitten sijoitin itseeni ja isäntään antamalla molemmille aivan upeat design-
voileipätarjottimet. Kun sen verran kuitenkin herkutellaan, niin pitäähän sitä aivan oma tarjotin olla sapuskan alla ettei tahri olohuoneen pöytää....

LEIVOKSIA

Pikkasen teki mieli vielä kokeilla värikkäämpiä leivoksia, ja niin sanottua naked cake-tyyliä.
Piti ensin tehdä kuvaksi oma lempikoira snoopy, mutta en tähän hätään löytänytkään pursotukseen sitä pienintä tyllaa (jossain hyvässä tallessa) joten tyydyin pelkistettyyn kuvaan.
Täyte tuli ihan hatusta ja mitä kaapista löytyi.....Aina on hyvä syy herkutella!

Väritaikina (musta ja punainen)

1 valkuainen

1/2 dl sokeria

3/4 dl vehnäjauhoja

25 g huoneenlämpöistä voita

pastellivärejä

Täyte:

Mangoa (tölkki)

Vadelmia

sokeria (0,5 dl/maun mukaan)

vaahtoutuva vaniljakastike 1dl

2 liivatetta

Pohjataikina (kaakao)

4 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

60 g voita

Tee väritaikina ensin ja tee sydämen muotoisia kuvioita leivinpaperin päälle . (Taikina vaikka puoliksi ja toinen mustaksi ja toinen punaiseksi)

Valmista pohjataikina. Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään. Vaahdota kananmunat sokerin kanssa.  Lisää munavaahtoon jauhoseosta pikkuhiljaa. Lisää lopuksi voisula.

Kaada taikina sydänkuvioiden päälle ja levitä nopeasti tasaiseksi.

Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia. Oli pienempi uunivuoka niin paksumpi pohja, pidempi paistoaika…

Kun jäähtynyt ota muotilla sydämen kohdalta pala ja alaosan palan voi ottaa siitä missä kuvioita ei ole.

Laita pohjapala muotin pohjalle, kostuta maidolla.

Laita täytettä päälle ja sitten kuvioitu pala päällimmäiseksi…jääkaappiin hyytymään.

(täytteessa soseutin mangot ja vadelmat keskenään, lisäsin joukkoon vaahdotetun vaniljakastikkeen ja sokerin. Sulatin pari liivatetta veteen ja lisäsin

ne myös norona mukaan). 4 leivosta tästä sain tehtyä.

PEURAHAMPPARIT

Kyllä se kunnon peuran ulkofile on vaan taivaallista. Mausteeksi kun riittää pelkästään suola ja pippuri. No vaihtelua tietenkin on kun laittaa välillä pihvit yöksi marinoitumaan mausteöljyseokseen ja paistaa juuri ennen syömistä suoraan sämpylän väliin. Itselle uutta oli nyt pannulla paistetut cuocamole-sipulirenkaat! Oli muuten hyviä! Leikkasin paksuhkoja sipulirenkaita, pyöritin ne cuacamole spice-mix-jauhoseoksessa, jossa pikkasen mukana vielä suolaa ja pippuria. Sitten pyöritin renkaat kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Pannulle reilusti öljyä ja paisto. Valmis!

ANSU 16v

Nyt on sitten meittin vanhimman koiruksen virallinen synttäripäivä! Täyttää huikeat 16 vuotta!
Sen tietää että montaa syntymäpäivää ei enää tule. Alkaa olemaan niin vanha jo että pitää viikko kerrallaan katsoa mikä kunto Rouvalla on. Ruokahalu (kerjääminen) on kyllä tuplaantunut ja nykyään annetaankin kaksi kertaa päivässä pikkuset annokset, kun hänellä on kasvain mahassa ja helpottaa kun ruoka jaetaan osiin. Meillä kun yleensä koirat saa ruuan ainoastaan iltaisin...
Hän on niin ihana ja vaikka ei oikeastaan kuule enää, eikä paljon näekkään, mutta hajuaisti pelaa ja hauska huomata että kyllä se viittomakieli ja eleet vaan toimii hyvin puolin ja toisin kun saman koiran kanssa ollut näin monta vuotta. Lukeepa varmaan jo omat ajatuksetkin.

PALJON ONNEA MURULLE!!

Toinen ateria juhlavammin raa´asta peuran jauhelihasta ja basmatiriisistä :)

MARENGIT

Lehdessä oli kiva ohje mansikkamarenkeihin. Olen oikeasti kerran, pari tehnyt ennen marenkia ja en muista edes miten se tehtiin. Oli jotain kattilassa hämmentämistä ja mittarilla mittaamista. Ei ole siis hirveästi mun juttu. Ohjeitakin kun on siis pilvin pimein. Ja oikeasti en marenkien maustakaan perusta kovasti, mutta nyt teki mieli kokeilla kun ohjeeseen tuli tuota mansikan makuista tomusokeria. Ajattelin että jos muutaman tekisi ja voisi vaikkapa viedä töihin.....en taida. Hih! Ei onnistunut sitten ollenkaan. En tiedä suoraansanottuna mikä meni pieleen. Ainoa että jos laitoin sokeria liikaa kerralla ja  massa ei vaan paksuuntunut. NO laitoin jokatapauksessa pisarat pellille ja uuniin ja sieltä tuli haalakoita nappeja. Mutta erittäin hyviä silti kyllä olivat !


3 kpl munanvalkuaisia
2 dl mansikkatomusokeria
 0,5 tl omenaviinietikkaa

Tämä ohje suoraan MAKU-lehden sivulta.
Että kokeilen vielä joku päivä uudelleen.

Kuumenna uuni 100 asteeseen ja aseta leivinpaperi uunipellille. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää mansikkatomusokeri pienissä erissä koko ajan vatkaten. Lisää viinietikka tai sitruunamehu ja vatkaa vielä hetki, kunnes marenki on jämäkkää ja kiiltävää.

Siirrä marenki pursotinpussiin, jossa on suuri avoin tähtitylla ja pursota ruusukkeita uunipellille. Ripottele pinnalle nonparelleja.

Paista marenkeja uunin keskitasolla noin puolitoista tuntia. Seuraa välillä, että marengit eivät pääse tummumaan pinnasta. Sammuta uuni ja jätä marengit kuivumaan uunin jälkilämpöön.

KIRJEKUORIA

Välillä tulee eteen hauskoja vinkkejä miten voi askarrella kaikkea kivaa. Nyt tuli eteen kiva vinkki miten tehdä itse kirjekuoria, erilaisia, vaikka ystävänpäiväksi tai ihan muuten vaan. Ei muutakuin vanhat paperit/tapetit hyötykäyttöön....

SUKLAAKEKSIT

Pienellä tvistillä tietenkin!
Nämä tulee aivan liian nopeasti ja ovat hyviäkin vielä...

100 g voita
1,2 dl sokeria
1 kananmuna
0,5 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
2 tl apteekkarin salmiakki-mixeriä

Sekoitetaan voi ja sokeri, lisätään kananmuna hyvin vatkaten ja lopuksi vain muut aineet.
Muotoillaan taikina leivinpaperille kahdeksi pötköksi, painetaan pötköt leveäksi ja paistetaan 200 asteessa 12 minuuttia. Leikataan levyt hieman jäähtyneinä paloiksi. Päälle pikkasen tomusokeria niin siinä se.