HYVÄÄ UUTTA VUOTTA!

Tämä uusi vuosi menee isännän kanssa kivassa seurassa. Poika tyttöystävänsä kanssa, oma sisko, eno, äiti ja isä tulevat meille porukalla syömään. Tytär jäi jo Tampereelle uuden vuoden viettoon ja mukava kun sain siellä olla tällä viikolla kolme päivää pitämässä hauskaa, lomailla ja olla vähän aleostoksilla! Tuli oikein nähtävyyksiäkin katseltua ja ajeltua bussilla. Mitä en ole siis tehnyt pariinkymmeneen vuoteen. Mukavaa oli!

Meidän perinteiseen uudenvuoden menuuseen kuuluu ehdottomasti valkosipulikermaperunat, peurapullat ja juustokakku. Ja tietenkin nakit ja itsetehty perunasalaatti. Nyt teen lisäksi ihan vaan säilykepunajuurista uuniin pikkasen höystön, jossa punajuurien päällä on aurajuustoa. Eno halusi rapuja, joten niitä sitten myös tänä vuonna, nam! Sen kanssa ruisnappeja ja lohimössöä.

Juustokakkukin nyt valmiina odottamassa herkuttelijoita.

Eli maukasta Uutta Vuotta kaikille!

Suklaajuustokakku:
Pohja:
200 g Digestive-keksejä
75 g voita

Täyte:
200 g taloussuklaata (sekoita tuorejuustoon sulatuksen jälkeen)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1,3 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
4 dl kermaa (vaahdota)
1 dl vahvaa kahvia
4 liivatelehteä

**********************

Meidän perunasalaatti tänä vuonna:
1 kg perunaa (keitetään suolavedessä, jäähdytetään  ja kuoritaan)
200 g oliiveja valkosipulitäytteellä
65 g pikkasia kapriksia
1 iso omena
200 g kermaviiliä
200 g turkkilaista jogurttia
2 rkl sinappia
2 maustekurkkua silputtuna
1 sipuli
ruohosipulia, yrttimaustetta, suolaa, mustapippuria

VÄLIPÄIVÄÄ

On tämä kyllä ollut yhtä herkuttelua vaikka juu olevanas ei mitään syö....hmm... Tämä joulu oli taas niin runsas ja rikas että olen ihan otettu! Pelkkiä aikuisia aattona mummulassa kuusen ympärillä ja paketteja on kuin lapsuudessa! Hirrrveän iso keko!
Vien tyttärenkin takaisin Tampereelle kun ei vaan kyllä nyt mahdu bussiin lahjojensa kanssa. Heh!
Ei muutakuin Uutta Vuotta sitten vaan odottelemaan. Toivottavasti nyt luntakin tulisi pikkasen kun on muun muassa uudet saapikkaat, villasukat ja karvalakkikin! <3
Kiitos kaikki rakkaat!

HYVÄÄ JOULUA!

Kinkut, kalat, laatikot, salaatit, leivät ja muut jouluun liittyvät maukkaat herkut tehty. (Myös muistettu herkkuja antaa kohtuudella koiruksille, linnuille ja ravuille, hih!) Mummulaan vien vielä keksejä ja joulutorttuja. Syötyä on tullut nyt jo enemmän kuin laki sallii mutta näin se joulun aikaan menee. Mummonmökissäkin ollaan herkuteltu pannukahveilla ja suklaalla. Kaunis kiitos myös kaikille joulukortin lähettäneille ja muita ylläreitä lähettäneille! Joten oikein ihanaa joulun aikaa ja hyvää & maukasta joulua myös täältä!!  <3

LEIPÄKRANSSI

Iltapalaksi tuoretta leipää....en jaksanut vääntää sämpylöitä niin laitoin sitten kranssin muotoon koko leivän. Tuli oikeen hyvää kun päälle laittoi vielä sulatettua voita, timjamia ja punaviinisuolaa...
Muuten aika perustaikina mitä teen:

5 dl vettä
1 tl hunajaa
1 tl suolaa
1 pussi kuivahiivaa
ruokalusikallinen valkosipulimurskaa
0,5 dl öljyä
1 dl ruisjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
sopivasti jauhoja lopuksi

Laitan kaikki yleensä vain sekaisin ja annan kohota tunnin.
Sitten tein taikinan kranssin muotoon ja annoin kohota sen aikaa kun uuni lämpesi.
Ennen uuniin laittoa laitoin taikinan päälle voita, timjamia ja karkeaa punaviinisuolaa.
Uunissa oli 225 ja taisi olla noin 20 min.

leipätaikina ennen uuniin laittoa

VAAKUNA

Pitkästä aikaa polttopiirtämistäkin. On jäänyt jonkun verran vähemmälle nyt tämä homma kun ei oikein aikaa ole.
Tämä puulaatikko meni tuhkauurnaksi ja tein siihen Lapin (Rauma) maakuntavaakunan. Työ oli sinänsä hankala, koska kannessa oli sen verran pihkaa että sitä oli hankalampi työstää...siksi tähän tuli ainoastaan vaakunan ääriviivat.



Samalla reissulla kun työn vein ostin Lapin Pyörnistä aivan ihanan hiiren. Jotenkin ei vaan voinut jättää sitä sinne yksin istumaan. Aivan ihana!

Talvinen kaunis keli oli ja harmi että tämä
pikkanenkin lumen määrä ilmeisesti
          sulaa jouluksi, harmi....

ASKARTELUILTA

Akkaporukalla vietettiin pikkujouluja ja syötiin niin hyvää kanalaatikkoa ja salaattia.
Jälkkäriksi oli hyvää kuivakakkua, glögiä ja kaffetta. Siis aivan täynnä.
Oli pakettien jakoa ja askartelua, kuka teki sitten mitäkin. Itse tein taasen tuollaisen valolaatikon.
Tiedä vielä mihin sen laitan mutta tarvikkeita olisi vielä kahteen muuhunkin laatikkoon.
Yhden pikkasen tein omalle äidille joulupaketiksi. Sinne sisälle tulee sitten pikkanen
lahja, joka avataan vasta jouluna.
Lisä yllärinä päivän emäntä jakoi kaikille vielä
omat joululahjat. Kiitos!!

PAHOLAISEN HILLO

Tätä tein ja illalla maisteltiin sitten tortillalättyjen ja peurajauhelihan kaverina:

800 g kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
2 isoa punaista paprikaa
4 punaista chiliä
6-7 valkosipulin kynttä
1,5 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 tl pizzamix-maustetta (tai oregano)
(0,5 dl tomaattimurskaa, oli jäänyt jämät jostain)
0,5 dl omenaviinietikkaa
330 g hillo-marmeladisokeria (1 pkt)

Kaadetaan tomaattisäilykkeet kattilaan liemineen päivineen, lisätään joukkoon pilpotut paprikat ja chilit. (siemenet pois) Lisätään myös valkosipulimurska ja mausteet. Annetaan kiehua puolisen tuntia.
Lisätään etikka ja sokeri. Kuumennetaan uudelleen kiehuvaksi ja keitetään noin viitisen minuuttia. Sekoitetaan välillä. Jäähdytetään ja purkitetaan. Säilyy jääkaapissa.

TÄHDET TÄHDET

Kävin ostamassa pikkaset jouluvalot ja piru ne olivatkin taas sellaiset patterivalot. No, ne olivat NIIN edulliset että päätin sitten irroittaa (leikata)  kaikki tähdet pois ja tehdä niistä erikseen roikkuvia koristeita. Laitan varmaan ne roikkumaan oikean puun oksaan ja lisään jouluista nauhaa ja jotain muun väristä koristetta lisukkeeksi. Voisi sitten laittaa vaikka katosta roikkumaan tai ikkunan eteen.
Elikkäs tuli kuitenkin tosi paljon edullisemmaksi tämä ratkaisu, kuin olisi erikseen ostanut tähdet yksitellen koristeena kaupasta.

SNOWBALL

Muistoja muistoja....tein lumipallodrinkin. Siitä on siis valehtelematta varmasti 20 vuotta kun sellaisen olen viimeksi juonut. Ja samaltahan se kyllä maistui kuin silloin muinoin!

2 cl munalikööriä
2 cl vodkaa
1 dl Spriteä
(jäitä)

Akkaporukalla kävimme IKEAssa eilen ja täytyy sanoa että ei sieltä enää itselle oikein mitään löydy. Tosi vähän oli joulujuttuja mutta nämä kaksi lasiastiaa jäi käteen. Eli tämä drinksulasi/karkkikippa.
Reunassa kulkee valkoinen oksakuvio,  mutta se ei oikein kuvassa näy hyvin.
Kaksi näitä ostin ja toiseen tosiaan tein itselle snowball-drinkin ja toiseen laitoin pähkinöitä. Monikäyttöinen. Vielä kun noita astioita ei ilmeisesti tarpeeksi ole, hih!

ITSENÄISYYSPÄIVÄ

Tästä on meidän itsenäisyyspäivä tehty: herkuttelua, löhöämistä, muuten vaan nauttimista ja sitä  tuntematonta sotilasta katsoessa. Ja tietenkin illalla ihanan linnanjuhlan pukuloistoa arvostellessa!

Valkosuklaapannacottaa tein suklaaperhosilla, joulutorttuja karpalo-puolukkamarmeladilla, olutleipää ja voitaikinakuppeja remouladekastikkeella, jossa smetanaa, punasipulia, suolaa, pippuria, mätiä ja katkarapua. Maistui! (Pikkasen piti jo siis eilen maistella)
Tänään oli myös peurapunajuuripunasipulipihvejä....

 Pannacotan ohje: 
(tällanen pikkasen kevyempi versio)
2 dl kermaa
3 dl maitoa
0,5 dl sokeria
50 g valkosuklaata
1 tl vaniljasokeria
(pari tippaa vaniljauutetta)
3 kpl liivatelehtiä

Laitetaan liivatteet likoamaan kylmään veteen, Kiehautaan kattilassa kerma, maito ja sokerit. Lisätään sekaan raastettu valkosuklaa ja liivatteet... valmis!
Sitten vaan hyytymään muutamaksi tunniksi johonkin kauniiseen astiaan ja vaikka mustikoita ja suklaata koristeeksi.

Uusi olkipukki !

Herkkuja..

NÄKKÄRIT

Vaihteeksi näkkäriä uuniin. Kolme pellillistä tuli tästä satsista.

3 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäleseitä
0,5 dl kaurahiutaleita
1 tl yrttimaustetta
0,5-1 tl valkosipulirouhetta
1 rkl seesaminsiemeniä
1 tl suolaa
75 g voita
4 dl vehnäjauhoja
3 dl maitoa

Pinnalle seesaminsiemeniä

Sekoitetaan yhteen kuivat aineet paitsi vehnäjauhoista laitetaan aluksi vain puolet.
Lisätään rasva, sekoitetaan hyvin ja lopuksi maito. Lisätään loput jauhoista niin että taikinasta tulee sopivan "oloista" eikä tartu käsiin. Helpompi kaulia kun jakaa taikinan sitten vaikka kolmeen osaan ja kaulii ohueksi levyksi sen, päälle ripottelee vielä seesaminsiemeniä ja kaulii kerran niiden "yli".
Pellille voideltu leivinpaperi ja leipäset siihen. Uuniin laitoin 245 ja annoin olla noin kuutisen minuuttia. Niin kauan että näyttää kauniin vaalean ruskeilta.