TÄRKEÄ TIEDOTUS

Kaikkien on hyvä tietää tämä Uutta Vuotta odottaessa.
Masilla on tärkeää asiaa:

RAUHALLISTA UUTTA VUOTTA ! 

KINUSKILEIVOKSET

Kinuskikissan sivuilla oli kilpailu, jossa aiheena Kinuskissan 10 v-synttärit.
Tein sitten muutaman kinuskileivoksen.

Itsellä on 1967 vuodelta äidiltä saatu keittokirja ja siitä tämän leivoksen idea lähti.
Sifonkikakku on maultaan minun lempikakkua, koska siinä on appelsiinia. Sitten löysin samaisesta kirjasta KOOLA-kuorrutuksen ohjeen, joten sitä piti heti myös kokeilla. Eli on kuin kinuskia mutta nimi oli niin hauska ja tulipa piiiitkästä aikaa tehtyä itse kinuskia.

Chiffoncake:
2 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
4 rkl öljyä
2 keltuaista
1 dl vastapuristettua appelsiininmehua
1 appelsiinin kuori
4 valkuaista + 0,5 tl suolaa

Sekoitetaan jauhot, leivinjauhe, sokeri, öljy, keltuaiset ja appelsiininmehu tasaiseksi taikinaksi.
Lisää appelsiininkuoret. Vatkaa valkuaiset suolan kanssa kovaksi vaahdoksi.
Yhdistä kakkutaikina varovasti valkuaisiin. Laitoin taikinan neliskulmaiseen irtopohjavuokaan, josta saa sitten leikattua palasia oman maun mukaan leivoksia varten.
Uunissa 175 ja noin 30 min.

Kun kakku oli jäähtynyt, leikkasin siitä muutaman palasen, jotta sain 5-6 leivosta. Laitoin vain kaksi palasta päällekkäin ja väliin koolakuorrutusta.

Kostutus:

3 rkl sitruunanmehua ja 3 rkl vettä

(Kostutin kakun palat ennen kuin leikkasin levyn palasiksi. Laita oman maun mukaan)

Koolakuorrutus:
1  1/4 dl sokeria
2 dl kermaa
1 rkl kaakaota
1 rkl siirappia

Sekoitetaan kaikki aineet keskenään kattilassa ja annetaan seoksen muhia hiljalleen noin vartin verran, sekoita välillä.
Keittoaika noin 15 min

Kinuskileivokset:
Eli kun kakku kostutettu ja paloiteltu sekä koolakuorrutus jäähtynyt, niin voi leivokset kasata seuraavasti:
Lisää koolakuorrutukseen pienin erin 60 g vaahdotettua voita ja sekoita seos hyvin.
Laita koolakiisseliä leivosten väliin ja loput kuorrutuksesta leivosten päälle….

Päälle:
Koristeeksi laitoin pistaasipähkinä-mantelirouheseosta ja suklaakisun.

CREME BRULEET

Pihasauna päälle, ruuan jälkeen tein creme bruleet ja muutama tyttären kamukin tuli saunomaan ja vähäksi aikaa istumaan iltaa.

Aineet
2,5 dl kuohukermaa
1,5 dl maitoa
3 kananmunan keltuaista
0,5 dl sokeria
1 tl raastettua sitruunankuorta
0,5 -1 tl vaniljauutetta

(tein tämän tuplana, niin tuli 8 annosta)

Sekoitin keskenään keltuaiset ja sokerin.
Sitten erikseen kattilassa kuumensin kaikki muut. Yhdistin varovasti kuuman nesteen norona sokerikeltuaisseokseen (sihti oli välissä)  ja kaadoin vuokiin. Kipot uunipellille, uunin alaosaan 190 asteeseeen kypsymään. Laitoin vettä uunipellin pohjalle niin, että raja tulee kippojen puoleen väliin asti.
Olivat uunissa noin 20-25 min.
Jäähtyivät hetken aikaa. Ripaus sokeria/ fariinisokeria päälle, paahda kaasupolttimella. Päälle voi laittaa pikkasen marjasosetta tai hilloa.
Ovat hyviä myös seuraavana päivänä.

JOULU MUMMULASSA

Siskon kanssa tätä joulua varmaan nyt odotettiin eniten, kun pappalle oli se isoin yllätys. Nimittäin ihan uusi/uusin puhelin. Täytyykin kyllä sanoa että ekaa kertaa saatiin pappa hiljaiseksi ja taisi tulla silmät kosteaksi, itseni mukaan lukien.

Ruokaa, lahjoja (ihan vähän vaan, kun kelleen ei mitään pitänyt), jouluohjelmat ja hyvä seura. Mitäs se joulu muuta kaipaa...

Mummulassa pöydät notkui ruokaa ja pullerona pallerona sai siirtyä siitä sitten kahvipöytään.

KIITOS TAAS KAIKILLE!

PEUROJA

Siinä olisi tämän joulun viimeinen joulutervehdys. Muista leikkuulaudoista olenkin kuvan laittanut jo polttopiirtelyä-välilehdelle. Osa on tosiaan joulutervehdys kiitoksena niille, jotka auttoivat meitä kesän puuvaraston palon raivaustöissä...

RAUHALLISTA JOULUA!!

JUUSTOKAKKUA

Ystävälle juustokakku jonka pääosassa haluttiin olevan lumiukko.

Vuoka 24 cm halk.
(tässä käytin 22 cm vuokaa, kun osan pätkiskakun täytteestä laitoin toisaalle)

Pohja
12-15 kpl Digestive-keksejä
80 g voita

Täyte 1
150 g maitosuklaata (Panda) (sulata)
 120 g pätkiksiä (raasta)
200 g maustamatonta tuorejuustoa (pehmennä)
1 tl vaniljasokeria
2 kpl kananmunan valkuaista +2 rkl sokeria (vaahdota)
2 keltuaista (vaahdota)
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
4,5 kpl liivatetta  + 0,5 dl vettä

Täyte 2
80 g valkosuklaata (sulata)
2,5 dl kermaa (vaahdota)
1 dl appelsiinijogurttia
100 appelsiinituorejuustoa (pehmennä)
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 liivatetta
1 rkl sitruunanmehua + 3 rkl vettä

MAUKASTA JOULUN ODOTUSTA KAIKILLE!!

KAKKUKORISTEIDEN TEKOA

Pari juustokakkua tuli tehtyä ja koristeita sitten kanssa.
Päivitän ohjeen ja toisen kakun kuvan sitten seuraavaksi kun vaan kokonaan saan valmiiksi. Tämä tulee tyttärelle tämä leikkaussaliaiheinen kakku ja toinen tulee kaverille jonka aiheena on talvi.
On se vaan vaikeaa saada nätisti menemään tuo massa, varsinkin kun koittaa pukea vaatteet "nukelle". Itsellä on ihmismuotti (jossa on kuusi osaa) jota käytin sairaanhoitajan tekemisessä ja massa oli ihon väristä. Veden avulla koitin sitten liimailla vaatteita ja en todellakaan ole tuohon tyytyväinen mutta olikin eka kerta kun ihmistä koitin tehdä, hauskaa!
Mutta siis, tämä jäi nyt kakusta pois...