PÄTKISJUUSTOKAKKU

Tein kaverille pätkisjuustokakun.
Koristeeksi toivottiin lasten pulmatehtävälaatikko. Muotoilin mansikanmakuisesta sokerimassasta sydämenmuotoisia paloja ja laatikon reunat. Keltaisesta massasta tein pyöreitä palikoita ja laatikon kannen. Muoteilla otin kannen kuviot. Sinistäkin massaa oli, joten niistä tuli "ruutuja" ja sitten sekoitin keskenään keltaista ja sinistä, niin sain muutaman vihreän apilanlehdenkin. Ei ihan mennyt niinkuin Strömsössä, mutta laatikko pysyi hyvin kasassa tomusokerin + kananmunan valkuais- yhdistelmän avulla. Pikkasen lisäsin joukkoon punaista väriä. Lisäksi tein valkosuklaalla rinkuloita kiertämään kakkua, jotta sain koristeet siihen hyvin kiinni. On tärkeää ettei koristeet osuisi suoraan kakkuun, jotteivat lähde kosteuden takia sulamaan niin että väriä irtoaisi kakun päälle......

PÄTKISJUUSTOKAKKU

Pohja
Digestive-keksejä 15 kpl
75 g voita

Täyte:
400 g maustamatonta tuorejuustoa (notkista)
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (vaahdota)
2 dl laktoositonta kermaa (vaahdota)
290 g Pandan maitosuklaata (sulata)
190 g pätkis-suklaapatukoita raastettuna (raasta)
4 valkuaista + 2 rkl sokeria (vaahdota)
4 keltuaista + 2 rkl sokeria (vaahdota)
2 tl vaniljasokeria
6 liivatetta + 0,5 dl vettä
(sulatetaan liotetut liivatteet kuumaan nesteeseen)



Kakku paikan päällä <3

PIKKUJOULUT / ASKARTELUA

Akkaköörillä pidettiin pienet pikkujoulut hyvän ruuan, seuran ja askartelun merkeissä.

Keksien ohje täällä: Parmesankeksit
(laitoin lisäksi unikonsiemeniä taikinan päälle loppuvaiheessa kaulintaa )

Tällaisia askarreltiin porukalla....
Yllättävän nopeaa hommaa. Strömsössä kuulemma oli tullut ohje.
Nauloja naulattiin sydämen muotoon ja langalla käytiin joka naula läpi ristiinrastiin. Noin niinkuin lyhkäisesti selostettuna.
Pikkujoulupaketista tuli jouluisia herkkuja ja jouluvalot!

PARMESAN-ROSMARIINIKEKSIT

Muutama keksi, suolainen sellainen, pitkästä aikaa. Näitä olen aiemminkin tehnyt, nyt vähän muuttelin vain aineksia.....

Taikina:
70 g parmesaania raastettuna pieneksi
1 rkl emmental-juustoraastetta
2 dl spelttijauhoja
100 g voita
1 keltuainen
1 tl pizzamix-sekoitusta
0,5 tl suolaa
ripaus paprikaa
kuivattua rosmariinia (tai unikonsiemeniä)

Taikinassa kaikki aineet vain sekaisin paitsi kuivattu rosmariini.  Voi saa olla huoneenlämpöistä ja kun kaikki aineet sekaisin (pidin ihan pienen hetken jääkaapissa ennen rullaamista) rullataan taikina pötköksi ja pyöritellään kuivatussa rosmariinissa...
Sitten vielä jääkaappiin tekeytymään kelmun sisälle 10 minuutiksi.
Lopussa leikataan rullasta noin puolen sentin paksuisia kiekkoja ja laitetaan leivinpaperin päälle.
(kosteilla sormilla painelin kiekkoja pyöreämmäksi leivinpaperin päällä)

Uuniin 195 astetta ja noin kymmenisen minuuttia.

Tästä satsista sain 18 keksiä. Ei mitään maailman kauneimpia mutta hyviä, hih!
(ovat aikas haperia, että suosittelen tekemään pikkasia keksejä)

PIPARILYHTY

Eilen oli kivat työpaikan pikkujoulut ja tänään päivä meni sitten ihan pipareiks! :D
No ja ehkä kirjaimellisestikin. Ei onnistunut piparilyhdyn yksi seinä ollenkaan ja jätin sen sitten pois kokonaan. Kuvassa sitä ei hyvin huomaa. Piti vielä enemmän koristellakin ja laittaa ikkunat lyhtyyn sulattamalla nallekarkkeja koloihin tai edes laittamalla liivatelehdet ikkunoiksi. Ei jaksanut.
Mitäs sitä turhia........
(led-tuikun laitoin lyhdyn sisälle)

APPELSIINIKEKSIT

Muutama appelsiinikeksi tuli tehtyä tänäpe kaffeen kaveriksi:.

125 g voita
1,8 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 keltuainen
appelsiinin raastettu kuori
2 rkl appelsiinin mehua
3,5 dl vehnäjauhoja

Vatkasin voin ja sokerin kuohkeaksi, lisäsin keltuaisen ja vatkasin vähän aikaa.
Lopuksi lisäsin jauhot, appelsiinimehun ja kuoret.
Pidin taikinaa tunnin verran jääkaapissa tekeytymässä ja sitten kaulein taikinan noin puolen sentin paksuiseksi levyksi ja otin muotilla sydämiä pellille.
Uunissa 180 astetta ja niin kauan että on sopivan vaaleita mutta kypsiä...

PEURAPAISTIA

Pikkanen peuran sisäpaisti oli pakkasessa ja aattelin sen tehä nyt uunissa.
Kun paisti oli sulanut, voitelin sen kevyesti öljyllä, hieroin pintaan pippuria ja savusuolaa ja tavallista suolaa. Annoin olla vähän aikaa huoneen lämmössä maustumassa ja sitten laitoin uuniin 110 asteeseen niin kauaksi aikaa että lihan lämpötila on 59.
Annoin vetäytyä vielä folion alla 20 minuuttia.

Siinä välissä paistoin pikkuporkkanoita öljyssä, suolassa, pippurissa ja rosmariinissa.

Pikkasta iltapalaa, nam!!

UUSI LYHTY

Minulla on aivan ihana uusi valo! LED-valolla varustettu joululyhty, jossa pattereilla toimiva valo.
On pimeässä ihanan näköinen kun hiutaleet leijuvat lyhdyn sisällä kuin lumisade-efekti.
Kyllähän nyt jo voi vähän jouluisampaa laittaa kotiin.......

Tämä kuva nettikaupan sivulta