YLLÄTYS  TYÖPÖYDÄLLÄ

Kiva ylläri työmaalla tänä aamuna. Kyl kelppaa kun tietää että ainakin JOTAIN hyvää on saanut töissä aikaiseksi....
Tämä avataan varmaan sitten isäinpäivänä.

PERUNANOISETIT

Rakastan perunaa yli kaiken! Tein tänään perunanoisetteja kauristäytteellä.
Ensin keitin muutaman perunan (vajaa puoli kiloa kait)  kaadoin keitinveden pois. Hippasen rikoin perunoiden rakennetta haarukalla ja laitoin niiden päälle ISON voinokareen, vähän juustoraastetta (pienin ja tihein raasteosa), suolaa ja pippuria. Taas vähän muusasin ja lisäsin yhden ison kananmunan. Sekoitin ja lisäsin vielä hippasen valkosipulijauhetta kun siitäkin niin tykkään. Laitoin mössön pursotuspussiin jossa iso tylla ja pursottelin leivinpaperin päälle "kierukoita". Pursotin vielä sitten kierukoille reunat, jotta sai sisälle laitettua kevyesti paistettua kauriin jauhelihaa ja pikkasia juustonpalasia..
Päälle juustoraastetta.
Nam!!!

Olivat uunissa 190 asteessa vajaa puoli tuntia. Kunnes hyvältä näyttää!

MUMMON TOHVELI - KAKKU

Shotti-drinkki nimeltä "mummon tohveli" innosti tähän kakkuun.
Drinkkiin tulee kermalikööriä ja salmiakkilikööriä.
Juustokakkuna Baileys-kakku ja koristeena salmarin makuisia koristeita.

Pohja
200 g digestive-keksejä
80 g voita


Täyte
1 dl Baileys-likööriä (kiehautetaan)
4 liivatelehteä
0,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2 dl kermaa
1,3 dl tomusokeria
500 g tuorejuustoa (maustamaton)
3 valkuaista
(halutessa joukkoon vielä pari ruokalusikallista Baileysta)


Salmiakkikoristeet
2 liivatelehteä
0,5 dl apteekkarin salmiakkimixeriä
1 dl vettä
0,25 dl tummaa siirappia
0,25 maissitärkkelystä + tilkka vettä
lopuksi loraus salmiakkilikööriä


Pohjassa murskasin keksit ja sekoitin voisulan sinne joukkoon. Taputtelin sen leivinpaperilla vuorattuun 24 cm irtopohjavuokaan tasaiseksi ja tein sitten täytteen. Siinä vatkasin kermavaahdon ja vaahtoutuvan vaniljakstikkeen, johon samalla lisäsin tomusokerin. Sen jälkeen liivatteet likoamaan kylmään veteen ja sitten notkistamaan tuorejuustoa vatkaimella. Seuraavaksi vaahdotin valkuaiset. Kaikki aineet sitten vain sekaisin yhteen paitsi Baileys ja valkuaisvaahto. Baileysin kiehautin nopsasti ja sulatin liivatteet sinne. Se kaadetaan hieman jäähtyneenä täytteen joukkoon ohkasena norona. Lopuksi käänneellään joukkoon valkuaisvaahto.
Lisäsin vielä joukkoon lopuksi pari ruokalusikallista Baileysta.
Sitten täyte vuokaan ja jääkaappiin hyytymään vuorokaudeksi.

Salmiakkikoristeissa laitoin liivatelehdet likoamaan kylmään veteen hetkeksi. Sitten kiehautin kaikki aineet keskenään paitsi maissitärkkelyksen. Kun neste oli kiehahtanut, lisäsin joukkoon puristetut liivatteet ja maissitärkkelyksen joka oli sekoitettu ensin pikkaseen tilkkaan kylmää vettä.
Lopuksi loraus salmaria mukaan ja neste muotteihin jäähtymään pakkaseen.
Kakun päälle laitetaan koristeet ennen tarjoilua valkosuklaarinkulan päälle.

JUHLAPÄIVÄ

Eilen oli Ihana päivä oman perheen kesken.
(Kiitokset vielä rouville, jotka yllättivät meidät iloisesti keskellä päivää.
Hymyilyttää vieläkin!)

IRISH-CREAM KAKKUA

Huomiseksi herkkua kun juhlimme kivaa päivää oman perheen kesken.

Ohje Kakkuviikarin vispailuja- blogista

Pohja
170 g Caffe-latte-suklaatäytekeksejä
30 g voita

Täyte
4 dl kermaa (vaahdotettu)
1 dl sokeria
2 prk Irish-cream-makurahkaa
0,5 dl Baileys-kermalikööriä
0,5 dl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl vaniljauutetta
50 g tummaa suklaa rouhittuna
5 liivatetta + 0,5 dl vettä

Pinnalle laitoin kaakaojauhetta, karhunvatukoita ja suklaakoristeita.

(Tein kakun 24 cm vuokaan. Mikäli haluaa korkeamman kakun ja keksipohjan riittämään koko pohjan leveydeltä, kannattaa tehdä 20 cm vuokaan)

UUTTA VAJAA PUKKAA

Syysloman kunniaksi pykätään tuollainen vaja pihaan vanhan tilalle. Isäntä ja minun isä tehnyt kovan työn kahdestaan että saaneet sen tuohon tilaan kun minä olin tänään vielä töissä. Hienosti homma edistyy ja se vähän mitä minä varmaan vielä teen on vajan maalaus, vaikka kyllähän siinäkin sitä hommaa sitten on. Mutta sitten onkin pyörille, leikkurille ja muille välineille varastotilaa. Polttopuut kun saadaan nyt toiseen paikkaan laitettua talteen. "Puuvaunulle" pitää vielä tehdä oma tasaisempi ja tilavampi paikka, lähemmäs maakellaria, ettei pihasta ihan tila loppuisi kesken.

KAURISPIHVEJÄ

Jahtikausi alkanut ja isäntä jauhoi kauriinlihaa. Tein siitä sitten muutaman hyvän jauhelihapihvin. Oikeasti riistaliha ei paljon mausteita eikä ylimääräistä härpäkettä tarvitse, mutta välillä on kiva tehdä erimakuista kuin perinteistä. Jauhettua lihaa taisi olla noin 400 g. Lisäsin joukkoon noin desin korppujauhoja jotka olivat lionneet vedessä, pari kananmunaa, voissa paistetun ison sipulin, savusuolaa, pippuria, valkosipulituorejuuston loput, creamy pepper-dippipussin, grillimaustetta, yrttimaustetta, lorauksen balsamicokastiketta ja hippasen tulista sinappia.....
Paistoin pihvit  reilussa öljyssä/voissa pannulla, joka antoi hyvää makua pihveihin.
Ei huono!

Illalla vielä vähän kauriin ulkofilettä kukkakaalipyreellä..oioi!