RUISNÄKKÄRIÄ

Eilen iltapalaksi teki mieli jotain pureskeltavaa, joten tein pari pellillistä näkkäriä.
Sai nousta sen aikaa kun tein pikkusen lenkin, eli noin puolisen tuntia....

1 tl kuivahiivaa
2,5 dl lämmintä kasvislientä
0,5 tl suolaa
5 dl ruisjauhoja
1 tl valkosipulirouhetta
2 rkl seesaminsiemeniä
vehnäjauhoja kaulimiseen

Kaikki aineet vain sekaisin ja kun on vähän aikaa tekeytynyt, (lisäsin seesaminsiemenet vasta tässä vaiheessa) niin kaulii taikinan ohueksi vehnäjauhojen avulla ja ottaa esim muotilla pyöreitä palasia voidellulle leivinpaperille....pistelee haarukalla ja laittaa uuniin 235 asteeseen ja 10 min.

Samalla oli kiva katsella kun viime kuussa istuttamani ketoneilikat ovat alkaneet
kukkia kivasti!! Hienoa! Kuusi taimenta istutin ja jokaisessa on kukkia...
Toivottavasti tämä kova tuuli ja kylmyys nyt ei vie niitä mennessään.
Onneksi ei pitäisi kestää kuin pari päivää tämä hetkellinen häiriö.

VINTAGE KÄSVESKA

Omalle äidille huomiseksi ylläriksi täytekakku! Käsilaukkukakku!
Tämän kakkupohjan ohje on suoraan Suklaapossun blogista.
Tosi kostea ja mehevä.
Tehdään kahteen 20 cm kokoiseen irtopohjavuokaan.
Muotoilin kakun ennen sokerimassan laittamista käsilaukun muotoiseksi.....



Pohja:
1,75  g juoksevaa rasvaa
3 dl kermaviiliä
3 munaa
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 rkl leivinjauhetta
0,75 tl soodaa
0,75 tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria

Väliin laitoin:
35 g sulaa margariinia
2 rkl vettä + 2 tl pikaespressokahvijauhetta
1 rkl kaakaojauhetta
1,75 dl tomusokeria
&
1 dl vispikermaa
1 tl vaniljasokeria
0,5 tl vaniljakreemijauhetta



Kreemi sokerimassan ja kakun väliin:
110 g voita
3/4 dl siirappia
0,5 dl tomusokeria
100 g appelsiinituorejuustoa

Notkista voi vatkaimella. Lisää siirappi ja tomusokeri. Vatkaa joukkoon tuorejuusto.


Ohje:
Sekoita rasva, kermaviili, munat ja sokeri hyvin keskenään. Sekoita loput aineet keskenään ja siivilöi nesteiden joukkoon. Sekoita nopeasti vain sen verran että sekoittuvat juuri ja juuri. Älä vaivaa.
Kaada taikina kahteen voideltuun 20 cm irtopohjavuokaan.

Uunissa saa olla noin 200 asteeessa noin 25 min.

Kun ovat hyvin jäähtyneet, tasoita pinta (jos tarvetta) ja tee suklaatäyte väliin
jonka päälle tulee kermavaahto.
Sitten sokerikreemi tasaisesti muotoillun kakun päälle (nostin kyljelleen) ja
päälle vaaleanpunaista sokerimassaa.

RUKIIMPI PIZZA

Vähän koitin  niinkuin tähden mallista pitsaa tehdä, jossa joka sakarassa on oma makunsa...
Tulikin vähän kukkasen mallinen mutta maku oli hyvä!
Pohjalla tomaattimurskaa valkosipulilla, pizzamix-maustetta ja aurinkokuivattua tomaattia.
Sakaroissa jauhelihaa, toisessa kinkkua, toisessa meetwurstia, oliiveja, tonnikalaa...
siis mitä nyt kaapista löytyikin. Päälle juustoja, paprikaa ja ananasta.

Pohja:
2 dl kädenlämpöistä vettä
1 pss kuivahiivaa
2 dl ruisjauhoja
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
0,5 dl öljyä
(laitin chiliöljyä, jossa valkosipulit ovat marinadissa)

Kaikki aineet vain sekaisin ja nousemaan siksi aikaa
kun pilppoaa aineita ja raastaa juustoa...
Tästä tulee suurinpiirtein yksi pellillinen.
Uunissa 240 ja 15-20 min.

Tein tyttärelle oman palan, johon hän sai laittaa omia herkkujaan...

HARMAA KATTAUS

Väliin vähän kattauskuvia. Harvemmin näitä tuleekin itseasiassa laitettua...
Itsellä on uudehkot muoviset tabletit ja välillä tekee mieli laittaa jotain "uuttakin" vähän pöydälle
ja tällä kertaa laitoin ison harmaan vanhan lankun. Löytyi aikas läheltäkin vielä
 eli ihan omasta pihasta. Putsausta ja tuunausta pikkasen niin kelpasi laittaa ihan ruokapöytään asti! Lankun pohjassa vielä tarrapehmusteet ja alla muovinen pitsiliina niin on pöydän pinta turvassa.
Isäntä tossa vähän ihmettelikin mihin hänen ajoramppinsa hävisi! Hih!

REPOSAARI

Kauniissa maisemissa Reposaaressa tänään....
Junnilassa, meren rannalla, linnakkeella ja oikeastaan koko saari siinä siis sitten tulikin kierrettyä porukalla. Lämmintä taisi olla 26 astetta, niin kyllä maistui lähikaupan
jäätelökin siellä hyvältä!
Kaunista!

TYTTÖMÄISTÄ!

Tyttöjen iltaan! Muutama pikkunen porkkanamuffinssi ja tyttömäiset koristeet.
En välitä porkkanasta niin hirveästi ja aikas usein jää se muutama porkkana sinne jääkaapin
perälle yksin unohduksiin, jolloin sitten pitää heittää ne pois. Mutta näinhän ne menee aina!
(Harmi kun kännykällä otetut kuvat ovat mitä on mutta näillä mennään...)
Välillä niin kiva kun saa lainata tyttären kunnon järkkäriä.

Miniporkkanamuffinit (24 kpl)
2 dl porkkanaraastetta
100 g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
0,5 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
0,5 tl kardemummaa

Kuorrutus  
200 g appelsiinituorejuustoa
2 dl tomusokeria
1 dl kermaa

Sulata voi ja lisää sokeri. Vaahdota. Lisää kananmunat yksitellen, vatkaa vielä
vähän aikaa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Lisää porkkanaraaste ja maito lopuksi. Sekoita hyvin. Jaa taikina 24 minimuffinivuokaan ja paista uunissa noin 20-25 min.
Asteet uunissa 175.

Kuorrutteessa vatkataan ensin kerma ja siihen lisätään tuorejuusto ja tomusokeri.
Voi pursottaa muffinien päälle....

Itse kokeilin laittaa muutamaan hauskan "mekon" koristeeksi sokerimassasta ja pursotin
vain pikkasen kuorrutetta mekon alle. Koristeet kannattaa laittaa pikkasen ennen tarjoilua päälle.
(Alempana kuva miten mekon voi tehdä). Tietysti voi vaikka pursottaa helman sillä  kuorrutteella.
Koristeeksi laitoin elintarvikevärillä pilkkuja ja suklaalla kiinnitin yläosan.

Tämän kuvan lainasin netistä

JÄÄHDYKETTÄ!

Pari päivää ollut aikas kuuma ja aina on hyvä tekosyy viilentää oloa!
Nyt tein kiivistä paksuhkoja (melonikin käy) siivuja
pakkaseen. Kun olivat hyvin jäätyneet, sulatin tummaa suklaata kattilassa,
lisäsin joukkoon tilkan öljyä ja vaniljauutetta. Sitten dippasin kiivikiekot sinne.
Hyvää tuli! Etäisesti muistutti Dacapon makua...