En kyllä muista milloin viimeksi leiponut makeaa piirakkaa. Tein joku päivä puolukkapunasipulihilloa ja oli sitten reilusti puolukkaa pakkasessa. Siitä se ajatus sitten lähti. Kermaa ei ollut, joten sen tilalle laitin smetanaa. Eihän se nyt niin tarkkaa ole...
Taikinapohja
4 dl sokeria
4 isoa kananmunaa
1,5 tl vaniljasokeria
2,5 dl maitoa
120 g smetanaa
200 g sulatettua voita
7 dl vehnäjauhoja
2 tl kardemummaa
4 tl leivinjauhetta
Pinnalle 5 dl puolukoita
Muruseos
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
50 g kylmää voita
1,5 dl vehnäjauhoja
Tämä taikina sopi isoon uunipeltiin, joka on reunoiltansa korkea.
Ensin vatkasin munat ja sokerit, sitten lisäsin maidon, smetanan ja jäähtyneen voin. Sekoitin kuivat aineet keskenään ja lisäsin ne varovasti taikinaan. Levitys uunipellille ja puolukat päälle. Muruseoksen aineet nypein sekaisin ja sen sitten ripottelin puolukoiden päälle.
Uunissa oli 200 astetta ja sai kypsyä siellä puolisen tuntia. Tämän kanssa menisi kyllä vaniljakastikekin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti