MANSIKKAPOPLE  &  LIMEJUUSTOKAKKU

Vähän herkkua viikonloppuun.
Pidän mansikkapople-likööristä ja piti sitä sitten vähän juustokakkuunkin laittaa.
Mansikkatäytteestä meni kolmeen lasiinkiin hyytymään pikkasen, kun tuli tyttöjä kylään, joten tuosta mansikkatäytteestä tuli lopuksi reilu puolet irtopohjavuokaan (24).
Loput sitten limetäytettä.

Pohja
200 g Digestive-keksejä
60 g voita

Mansikkatäyte
4 dl vispikermaa
100 g vaniljarahkaa
200 g vaniljatuorejuustoa
4 dl soseutettuja mansikoita
tippa punaista pastaväriä
0,5-1 dl sokeria  (maun mukaan)
1 tl vaniljasokeria
0,5 dl pople-mansikkalikööriä
5,5 kpl liivatteita + 0,5 dl pople -mansikkalikööriä

Limetäyte
2 dl vispikermaa
100 g sitruunarahkaa
tippa vihreää pastaväriä
150 g vaniljatuorejuustoa
1 dl limen mehua
1 limen raastettu kuori
0,5 dl sokeria (maun mukaan)
tilkka vaaleaa rommia
4 liivatetta + 0,5 dl limesitruunamehua

Koristeeksi laitin mansikoita, pensasmustikoita, valkosuklaata ja limen siivuja..