KANTARELLIJAUHELIHAGALETTE

 Tein iltapalaksi pari galettea, johon tuli kantarelleja ja hirven jauhelihaa. Tuoreena uunista otettuna, hieman jäähtyneenä, tosi hyvää! 

Lisäksi tein taasen kipallisen sienisalaattia. Sopi hyvin yhteen. 

Pohja

1,5 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

1 tl suolaa

0,5 dl rypsiöljyä

0,75 dl vettä

Sekoitetaan kaikki vain sekaisin ja laitetaan taikinapallo odottamaan kelmun sisälle jääkaappiin siksi aikaa kun paistetaan sienet, sipuli ja jauheliha...

Täyte

Oman maun mukaan kantarelleja

Oman maun mukaan jauhelihaa

1 paistettu sipuli

muutama luumutomaatti

Oman maun mukaista meetwurstia päälle 

Omaa mieleistä juustoa päälle 

Ensin kaulitaan taikina jauhojen avulla pyöreän malliseksi, joka mahtuu juuri ja juuri uunipellille. (Itse käytin kakkunostinta apuna. )

Sitten laitetaan haluamat herkut taikinan keskelle niin, että jää 2-3 cm alue reunoilta ilman täytettä. Viimeisenä juustoraaste.

Taitetaan reunat täytteen päälle. 

Uuniin 200 asteeseen puoleksi tunniksi. Ihanan rapeaa, kun jäähtyy.

METSÄSSÄ

 Raikasta sateen jälkeen. Löysin tänään ekat karvarouskut. Muutama vain. Sen verran löysin nyt taas sieniä, että saa tehä itsellekin sienisalaattia. Salaattiin löysin kaveriksi kangasrouskuja. 

SIENISALAATTI

 Löysin tänään muutaman haaparouskun ja kangasrouskun.... Ne nyt tuolla kiehumassa, että saa talvellakin sienisalaattia sitten. Edellisestä saaliista tein jo sienisalaatin "pappalaan".

Sienisalaatti

200 g kermaviiliä

3 dl ryöpättyjä rouskuja

sitruunan raastetta

0,75 dl aiolimajoneesia

Ruohosipulia

Iso punasipuli

Pieni vihreä omena

Suolaa ja pippuria

Valkosipulirouhetta

SIENIÄ!

 Aivan mahtavaa!! Nyt jo on metsässä niiiiin paljon kantarelleja. Nämä lupasin viedä työkaverille. Kiva kun huolii! Itse tulee kuitenkin aina kerättyä liikaa. 

Alkaa löytymään jo rouskujakin. Sen verran nyt sain, että saa tehtyä pienen sienisalaatin. Oli paljon kangassieniä ja yhden haaparouskunkin löysin. Karvarouskuja en vielä nähnyt. 

OMASTA LAMMESTA

 Eilen syötiin oman lammen rapuja ja yksi iso hummeri, jonka sain kesäkuussa synttärilahjaksi. Se otettiin nyt pakkasesta mukaan tähän settiin. Maistui aivan samalta kuin ravutkin. Lisäksi tein "lohimössöä" ruisnappien ja patongin päälle, kananmunia mädillä, salaattia sekä jälkkäriksi rahkapiirakkaa...

SEITSEMISEN KANSALLISPUISTO

 Kävin tänään isännän kanssa kävelemässä Seitsemisen kansallispuistossa vajaat kuusi kilometriä. Lyhin Harjureitti siis. Tuonne pitää kyllä mennä joskus uudelleen ajan kanssa. Tänään oli muuta ohjelmaa sen verran että ehditty oikein tätä miettimään sen enempää. 

TAMPEREELLA

 Olin eilen kävelemässä Tampereella Kalliojärven sekä Juottojärven ympäri. Oikeastaan siis Nokialla. Kilometrejä tuli noin 10. Kahvia sekä eväsleipää oli mukana ja olikin kiva kävellä kallioilla ja juoda siellä pariin otteeseen kahvit, koska reitti meni koko ajan ihan rantaa pitkin.