KEVÄT

 Onpas paljon liikettä jo meidän takapihalla!! Kevät saa ihmeitä aikaan!

TUUNAAMISTA

Mummonmökkiin tein jo vähän siivousta  (aina ajoissa liikkeellä)  ja tuunasin sinne uutta sisustusta. Tulossa on siis ihan pienet synttärijuhlat tyttärellä ja teemana on viikinkiaika. Viikinkijuhlia odotellessa! Niistä sitten vielä myöhemmin. 

 Nyt tein työkaverilta saadusta sähkökelasta kilvet koristeeksi. Tai onhan niissä kahva, joten ne voi ottaa vaikka käyttöön. Tai vaikka naamiaisasun kylkeen, kuinka vaan. Halloween-juhlista tutulla luuranko-henkilöllä ei miekka eikä kilpi kädessä pysy, mutta pakkohan hänenkin on pakko juhliin osallistua.

Mutta siis, puisesta sähkökelasta keskiosa irti, kahvat ruuvattu paikalleen, maalattu rinkulat ruskealla spray-maalilla ja ilmastointiteipillä päällystetty sitten ämpärin kannet ja ruuvattu kannet myös kiinni keskelle. Jesarilla myös reunat "koristeltu".

Aikas hienot, eikö!!

NAISTENPÄIVÄ

TUPLAKAKKU

Pohja

200 g Dominokeksejä

2 rkl mantelirouhetta

60 g voita

Täyte

1,5 dl kuohukermaa

6 kpl maxi Tupla (50g/kpl)

4 dl flora kuohu täyteläinen

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1 tl vaniljasokeria (tomu) 

5 kpl liivatteita + tilkka vettä

Kuorrute

300 g maitosuklaata

1 dl mantelirouhetta

3 rkl rypsiöljyä

(Tämä ohje oli instagramissa withchocolatechips-sivulla)

Ihan pikkasilla muutosilla tein. Kakun tein 20cm irtopohjavuokaan. 

Pohjassa murskasin keksit ja lisäsin voin ja mantelirouheen. Taputin vuoan pohjalle.

Täytteessä sulatin tuplat kerman joukkoon kattilassa miedolla lämmöllä. Annoin sitten jäähtyä. Laitoin liivatteet likoamaan. Vaahdotin flora kuohun. Notkistin tuorejuuston ja lisäsin joukkoon tupla-seoksen. Liotin liivatteet tilkkaan kuumaa vettä ja lisäsin norona sen seoksen joukkoon. Yhdistin kermavaahdon kanssa ja sekoitin tasaiseksi. Sitten vaan vuokaan ja jääkaappiin vuorokaudeksi.

Kuorrutteessa sulatin suklaan ja lisäsin joukkoon mantelirouheen ja öljyn. Sitten valutin sen hyytyneen kakun päälle ja annoin kovettua jääkaapissa.

Suklaakengän tein itse muotin avulla maitosuklaasta.

Ensin sulatin hieman valkosuklaata jolla tein pilkut kenkämuottiin ja niiden jähmetettyä, tein maitosuklaalla kengän... 

Kakku mukaan ja töihin!

PILKILLÄ

 Joku päivä kävin isännän kanssa pilkillä. Viimeksi pilkkinyt oikeasti varmaan 20v sitten ja nyt taas.. Mitään ei tullut mutta kahvi ja makkara oli hyvää. Kotona jälkkärinä pannaria ja hilloa. Ai että! 

TUHTI SUKLAAKAKKU

Täksi päiväksi tein tuhdin suklaakakun, joka muistuttaa sacher-kakkua, mutakakkua ja ihan vain suklaakakkua. Saan tänään muutaman ihanan ystävän kylään. Kakun koristeista voi ehkä päätellä missä aiheessa kokoonnumme tänään. Mukavaa seuraa ja ruokaa tiedossa!

Kakkuohje:

250 g tumma suklaata

250 g voita

5 kananmunaa

2,5 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

Vadelmamarmeladia + hieman kermavaahtoa

Kostutus:

1 dl Vettä

0,5 dl sokeria

0,5 dl tummaa rommia

Kuorrutus:

250 g tummaa suklaata

50 g voita

Pohja: Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Sekoita massa tasaiseksi ja anna jäähtyä hetki.

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää munavaahtoon vuorotellen suklaaseosta ja vehnäjauhoja. Sekoita taikina ja kaada voideltuun, korppujauhotettuun irtopohjavuokaan. Koko taisi olla jottain 23 cm. Paista 175 asteessa noin tunti, koita tikulla kypsyyttä. 

Kostutus: Kiehauta vesi ja sokeri, lisää sitten rommi. Halkaise kakkupohja kahtia ja kostuta ensimmäinen pohja hyvin ja laita täyte siihen päälle. Toinen kakkupohja päälle ja kostutus.

Kuorrutus: Sulata suklaa vesihauteessa. Kun suklaa sulanut, lisää joukkoon huoneenlämpöinen voi pieninä palasina. Sekoita kunnes kuorrute on tasaista ja kiiltävää. Sitten vain kakun päälle levittäen...

Hyvä tehdä edellisenä päivänä, jotta maustuu hyvin.

Edit. Ota kakku ajoissa huoneenlämpöön ennen tarjoilua, ettei tarvitse moottorisahaa kakun leikkaamiseen, hih! 

****

Tuollaista kuorrutetta aattelin seuraavaksi laittaa päälle... 

1 VUOTIS- KAKUT

 Sain kunnian tehä omalle mummun murulle ekat synttärikakut juhlan kunniaksi. Juhlat olivat kahtena eri päivänä, jaksotettu porukat ja ajat tämän koronan takia. Itse olin maistamassa gluteenitonta kakkua. Molemmat kakut olivat laktoosittomia ja toinen oli kokonaan gluteenitonkin. Ohjeen kakkuun otin KOKO SUOMI-leipoo-sarjan yhdestä jaksosta, jossa oli täytekakut aiheena. Siinä Saamarin Kakut-blogin pitäjä oli tehnyt appelsiinikakun, joten otin siitä ohjeet pohjiin, suklaamousseen, appelsiinicurdiin sekä appelsiinimousseen.  Päällysvaahdon tein toiseen kakkuun kuohu/vispikermasta/rahkasta ja toinen (alimmainen) kakun päällinen oli : 

3,3 dl kuohukermaa,

 400 g appelsiinituorejuustoa sekä 

0,5 dl tomusokeria.

Ylimmäinen oli gluteeniton kakku, johon laitoin väliin samat, mutta pohja oli lasitekniikalla tehty ja korvattu vain vehnäjauho puolikkaalla lasilla perunajauhoja. Koristeet ovat valkosuklaan ja candle meltsin-sekoitusta, joten ne olivat oikeastaan sitten vähälaktoosisia. Mutta tämän kun kaikille ilmoitti niin.... 

Kissalle ja kirjaimille minulla on omat silikoniset muotit, joten ei tarvinnut itse muotoilla sen kummemmin niitä sitten. Sulattaa suklaata ja pakkasen kautta pois. Isommat palikat tein vaniljan makuisesta massasta, johon lisäsin kirjaimet. Suklaan päälle on hyvä maalata (esim. kissan pinkki rusetti) tomuvärillä, jossa tilkka alkoholia. Sen vinkin sain puodista, josta värin ostin. Upea!

(Alkoholi haihtuu pois kuivuessaan)

Kakku paikan päällä

Kakku paikan päällä

Koristeiden tekoa, osa hylätään ja osa jätetään

Mummun murulle lahjaksi keinuhevonen 

MURU!

                                                                  

Virallinen päivä huomenna.

KAKSOSTENPÄIVÄ

 Juu, se on tänään tuo kaksostenpäivä.

Tämä valtakunnallinen juhlapäivä oli 2.2.2010 ensimmäistä kertaa. Tämän ovat lanseeranneet Suomen Monikkoperheet ry.

Tämän kunniaksi siskoni ja minun kuva alla.

Puolisonikin on kaksonen, joten ihan sen kunniaksi vein töihin appelsiinisuklaakakkua ja illalla tein vielä sienijauhelihapiirakan. Eli AINA on hyvä syy herkutella.