HYVÄÄ SOPPAA!

Pitkästä aikaa sosekeittoa. Aina takuuvarma jos nyt näin voi sanoa. Hyvää evästä töihin ja maistuu hyvin kaikille. Laitoin muutaman perunan, ison purjon, kasvisliemikuution, keittojuurespussin, pakastekukkakaalia, lorauksen kermaa ja mausteita. Kaveriksi tein hauskoja jalapenoruusuja meetwurstilla....pikkasen oli pakko laittaa keiton päälle aurajuustoa. Kruunasi koko aterian.

KIITOS ÄITI!

Oma äiti halusi tarjota virallisena äitienpäivänä lounaan niin kelpasihan se!
Oli niin kaunis ilma että kakkukahvit juotiin sitten pihalla.  Oli myös vähän kortinpeluuta ja jääkiekon katsomista...sitten vähän taas syömistä, kahvinkeittoa, kakkua......huh!
Kyllä nyt kelpaa plussapallona pyöriä tänään unten maille.
Itsekin sain aamulla kahvit ja leivät sänkyyn, paljon halauksia ja tosiaan
se suklaakirsikkapuu on istutettu keskelle pihaa <3

PUUTARHALLA

Kävimme eilen isännän kanssa ostamassa minulle jo niin sanotusti äitienpäivälahjan. Halusin jotain mitä ei vielä meidän pihassa ole ja näin kirsikkapuun alkuja. Katsottiin niitä ja sitten huomasin suklaakirsikkapuun, se oli siinä. Samalla otettiin muutama  kesäkukka ja pari viiniköynnöstä.
Kaksi omenapuuta laitettiin jo aiemmin lisää pihaan ja on sipuleita istutettu ja joku
ryökäle on niitä nyt sitten käynyt pöllimässä.........
Toista mummua juhlittiinkin jo eilen, tänään vaikka itseä ja huomenna toista mummua, hih!
Aamupalaa terassilla ja pihasuunnittelua ja ehkä vähän moottoripyöräilyä. Siitä tämä päivä on tehty.

VAPAAPÄIVÄ

Loistavaa! Sai nukkua pitkään ja tuli herättyä puoli yhdeksän aikaan kun ovikello soi (ei yhtään nolona yöpaita päällä katsomaan) .....noo olin kyllä jo vanhan koiruksen kanssa käynyt aamulla kuudelta tuolla pihalla köpöttelemässä ja aattelin että otanpa tirsat vielä kun kerta vapaapäivä on! Mutta olipa hauska ylläri oven takana, -Hui!! Tuotiin meittin pihalampeen muutama rapu kasvamaan. Hmm, joo isäntä on jo uinut meidän pihalammessa, minä en, enkä kyllä heti uskaltanut noihin rapuihinkaan koskea.....Aamukahvia lisää, kiitos!

ÄITIENPÄIVÄKAKKUA

Tämän juustokakun idea lähti ihan vaan siis siitä kun söin mustavalkoisia englanninlakuja...

Jos joku nimi pitää kakulle keksiä se voisi olla vaikka
Kookos-limekakku salmiakkisydämillä.
Tämä kakku on kokonaan gluteeniton ja laktoositon.
Makustuu nyt jääkaapissa parisen päivää.










Hasselpähkinälimekeksit
300 g Farina Pizza- ja piirakkapohjaseosta
1 dl hasselpähkinäjauhetta
0,5 dl mantelijauhetta
1 dl mantelirouhetta
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
125 g lakt. Sunnuntai margariini
1 muna
2 limen raastettu kuori

Sekoitetaan kuivat aineet keskenään, lisätään huoneenlämpöinen voi, sekoitetaan murumaiseksi.
Lisätään muna ja sekoitetaan. Annetaan vetäytyä kylmässä tunnin verran.
Pyöritellään taikinasta palloja leivinpaperin päälle pellille.
Painetaan litteäksi ja paistetaan 190 asteisessa uunissa n.10 min.

Pohja:
Noin puolet kekseistä murennettuna
250 g
60 g voita sulatettuna
(Irtopohjavuoka 23 cm)



Salmiakkisydämet:
4 liivatelehteä
3/4 dl Apteekkarin salmiakki-mixeriä
2,5 dl vettä
0,5 dl tummaa siirappia
0,5 dl maissitärkkelystä

Laita lakritsitäytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Ravista mixeripulloa huolellisesti jotta väri sekoittuu. Mittaa kattilaan salmiakkimixeri, vesi ja siirappi. Sekoita maissitärkkelys pieneen määrään lientä ja lisää kattilaan. Kuumenna liedellä, kunnes seos pulpahtaa, mutta älä jatka keittämistä. Sekoita joukkoon liivatteet. Nosta kattila liedelle ja anna pulpahtaa vielä kerran. Laita kattila kylmään vesihauteeseen. Jäähtyy noin 40 min...Sekoittele välillä jotta ei paakkuunnu ja on helpompi kaataa voideltuun muottiin sisälle joka on laitettu
keksipohjan päälle.

Lime-kookos-täyte:
5 liivatelehteä+ 0,5 dl vettä
2 limen mehu
1 limen kuoriraaste
4 dl kookoskermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl kookoshiutaleita
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria


Liotetaan liivatteet. Vatkataan kookoskerma löysäksi vaahdoksi.
Vatkataan tuorejuusto ja kaikki muut ainekset sähkövatkaimella toisessa kulhossa.
Puristetaan liivatteet kuiviksi ja sulatetaan kiehautetussa vedessä.
Kaadetaan liivateneste ohuena nauhana tuorejuustoseoksen joukkoon, lisätään kookoskermavaahto
 joukkoon varovasti.  Sitten jääkaappiin hyytymään.

Eli siis ekaksi tehdään keksipohja, laitetaan keksipohjan päälle hyytymään
salmiakkisydämet (voidellut sydänmuotit), kun ne ovat hyytyneet,
otetaan muotit varovasti pois ja
tehdään lime-kookostäyte joka kaadetaan sydämien tasolle vuokaan. Saa hyytyä vuorokauden
jääkaapissa ainakin.

Salmiakkisydänten takia kookostäytettä jää aikas paljon ylimääräistä. Itsellä kävi vielä niin että laitoin vahingossa kookoskermaa 5 dl, Siitä lopusta voi tehdä vaikka toisen pienemmän juustokakun pakkaseen.....(itsellä jäi pikkasen myös salmiakkitäytettä)
 Tai sitten vaan puolittaa ohjeen niin tulee yksi sopivan kokoinen juustokakku. Mikäli ei salmiakista välitä niin jättämällä sen pois tulee yksi korkea kookoskakku..........

ITSETEHDYT SYTYKKEET

Näin netissä ihania erivärisiä pringlessytykkeitä (sytykesipsit) eli takkasytykkeitä.
Löysin yhden ison vanhan vihreän pöytäkynttilän, jonka ajattelin nyt uhrata tähän. Nämä sopivat hyvin lahjaksi vaikka äidille (sopiva ajankohta), isälle, mökille vietäväksi tai muuten vaan tuliaisiksi kyläreissulle. Lisukkeeksi mukaan voisi laittaa vaikka tulitikkuja ja muuta hauskaa mitä mieleen nyt vaan ikinä tulee.
Lastut voi halutessaan koristella paperiservetistä leikatuilla koristeilla (ja laittaa kynttilälakalla kiinni)
tai kirjoittaa jotain kivaa ihan tussilla lastun päälle. Mielikuvitus on rajaton.
Laitoin lopuksi lasipurkkiin suurimman osan odottamaan käyttöä.

1. Tarvitset kattilan, pihdit, isohkon peltipurkin, vanulappuja ja kynttilän jämiä.
(Tämän takia kävin ostamassa maustekurkkua peltipurkissa
että saan sytykkeet tehtyä. Oli muuten kurkkukin hyvää!)
2. Laita vettä kattilaan ja peltipurkki sinne, jonka pohjalla kynttilänjämät.
3. Kun vesi kiehuu, pienennä. Kynttilä sulaa pikkuhiljaa.
4. Kun kynttilä on nestemäistä, (anna levy olla koko ajan 2-3:lla) voit heitellä
vanulappuja sinne muutaman lillumaan. (ja mikäli haluaa niin joukkoon voi laittaa vaikka
muutaman tipan tervan tuoksua....)
5. Kun vanulappu on imenyt itseensä nesteen, nosta pihdeillä lappu kuivumaan
leivinpaperin päälle. Kuivuu muutamassa minuutissa.
6. Kun ovat kovettuneet voit laittaa sytykkeet jo päällekkäin vaikka lasipurkkiin
tai lahjapakettiin....

Pringles-purkin päälle voi liimata vaikka kivan tulostetun paperin missä kuvioita
tai päällystää kankaalla, paperisella servetillä tai tapetilla ja laittaa lastut sinne.
En huomannut laskea mutta tästä satsista sain kaksi pellillistä
sytykkeitä.
Vinkkinä: kun laittaa sytykkeeksi niin kannattaa taittaa vaikka puoliksi
kiekko että vanua tulee pikkasen esiin. Syttyy paremmin....

Kivaa ja nopsaa hommaa!

VAPPUPÄIVÄ

Taas kaunis ilma koko päivän! Tuli pyöräiltyä parisenkymmentä kilometriä. Kävimme katsomassa vappuparaatia, vanhoja autoja ja moottoripyöriä....matkaevästä mukana ja kova kunto! Hih!
Sen jälkeen vielä jaksoi siivota autotallia, järjestellä pakastinta ja tehdä sapuskaa.....
Naapuriltakin sain kauniita sytykkeitä, jolla saa nopsaan vaikka pihasaunan lämpeämään.