YYTERISSÄ

 Kävin tyttären kanssa eilen Yyterissä pienen kävelylenkin kun oli niin kaunis ilma! Köpi oli mukana ja siitä sitten mentiin siskoni luokse yökylään...tein lakkavaniljakakun sinne koko poppoolle ketä oli herkuttelemassa..

BAILEYS-LASKIAISPULLAT

 Tänä vuonna ajattelin tehdä Baileys-laskiaispullia. Pullat teen aina perus ohjeella, mutta jotain vähän uutta tvistiä on muuten kiva joskus laittaa. Tällä kertaa kannen alle tuli Baileys-vaahtoa sekä Baileys-suklaasydän.

Myöskin pullaohje on puolet normaalista. Koitan aina tehdä vähän pienemmän kokoisia pullia, eikä mitään maapallon kokoisia. Kivampi syödä vaikka huomenna  kaksi kaksostenpäivän kunniaksi!

Pullaohje

2,5 dl maitoa

25 g hiivaa

3/4 dl sokeria

1 tl aitoa vaniljasokeria

1 mm suolaa

(30 g raastettua mantelimassaa)

1 tl kardemummaa

noin 6-7 dl vehnäjauhoja

80 g voita

1 kananmuna (pieni)

Voiteluun lisäksi yksi kananmuna.

Lämmitetään maito kädenlämpöiseksi ja liotetaan hiiva siihen. Lisätään sokerit, suola, muna ja kardemumma.

Lisätään jauhot erissä ja loppuvaiheessa myös huoneenlämpöinen voi.

Annetaan nousta niin kauan että taikina on kaksinkertaistunut.

Kun taikina noussut, kannattaa jakaa taikina vaikka kahteen osaan ja ottaa pötköistä sitten 

itselle sopivan kokosia palloja, joista pullat pyörittää. Annetaan kohota vielä toisen kerran uunipellillä, voidellaan kananmunalla. Laitetaan uuniin noin 8 minuutiksi. Asteet 220. 

(itse sain tästä 15 kpl kivan kokoisia pullia)

Baileys-vaahto

3 dl kuohukermaa

3/4 dl Baileys-kermalikööriä

1 rkl tomusokeria

1 tl vaniljakreemijauhetta

Kaikki vaahdotetaan kerralla kovaksi vaahdoksi.

Baileys-ganache

0,5 dl Baileys-likööriä

140 g tummaa suklaata

pari Baileys-suklaakonvehtia

Kiehauta likööri. Ota kattila pois liedeltä ja paloittele suklaat kattilaan liköörin joukkoon.

Sekoittele niin että  suklaa sulaa.

Laita reipas teelusikallinen ganachea halkaistun pullan alaosan keskelle.

Lisää sen ympärille Baileys-kermavaahtoa ja kansi päälle.

Sihtaa vielä pullien päälle tomusokeria.

NAUTI!

HIERKONPOLKU, REILA

 Pidin lomapäivän tänään. Aivan upea ilma! Talvesta en siis todellakaan kauheasti välitä, mutta kun on vapaapäivä, kaikki käy. Lähdin käymään Pyhärannan Reilassa, Hierkonpolulla. Kävelyä yhteensä kuusi kilometriä. Ehdin juuri sopivasti perille auringonnousun aikaan. Noin 9:15 taisi olla... Pirun liukasta oli mutta kaunis ilma. Tämä paikka on kesällä varmaan tosi upea! Kahvit join kolmen kilometrin päässä ja siitä sitten takaisin autolle...

KÄVELYLENKILLÄ

 Tänään oli tosi kiva ilma kävellä oman kylän mettäteitä ja kuvata maisemia. Luultavasti bongasin merikotkankin..

SIIVOUSTA JA SISUSTUSTA

 Tuli tänä viikonloppuna vasta siivottua joulukoristeet kaikki pois. Ulkona taitaa olla yksi kausivalo vielä paikallaan. Lähinnä pimeyden takia kun suurin osa lumistakin suli vaihteeksi pois. Samalla vähän uudistin kirjahyllyn sisustusta kun Kessukin pari koriste-esinettä sieltä oli pureskellut.....muutama valkoinen koristeomena tulee hopeisten pallojen tilalle peuran seuraksi. 

Omaan työhuoneeseen sain koirien canvas-taulutkin paikalleen. Yläpuolella siskon tekemä taulu. 

SYTYKKEET

 Ajattelin sulattaa valkoisia ja harmaita vanhoja kynttilöitä ja tehdä sytykkeitä. Mitähän sitä menisi yhteen prinles-purkkiin...varmaan  se 40-50 kpl. Eli TOSI paljon. Näistä sain täyteen nyt pikkupurkin ja yhden Pringles-tortilla-purkin... Baileys purkit ovat inan isompia, joten...... Yllättävän paljon tähän sitten näitä vanulappuja ja kynttilöitä menee. Vanhoja servettejä löytyy itseltä suht paljon, joten ne eivät loppuneet kesken. Lähinnä ei jaksanut enempää kuin "kaksi pellillistä" tehä nyt näitä sytykkeitä.

(Eli näitä siis tehdään sulattamalla kynttilät peltipurkissa joka lilluu vedessä kattilassa sopivassa lämmössä. Sitten dippaillaan vanulapun + servetin yhdistelmä steariiniin ja laitetaan kuivumaan leivinpaperin päälle)

Tulostin A3-paperille uudet kuvat ja leikkasin sopivan korkuisiksi. Teippasin ne purkkien ympäri ainoastaan sauman kohdalta. Siinä oli ihan hyvä kirkas, suht kapea pakkausteippi. Näitä on kiva antaa sitten vaikka lahjaksi. Oli kesä tai talvi. Meillä näitä myös kuluu jonkun verran. Itselle teen muutaman yleensä talteen pieneen lasipurkkiin kirjahyllyssä. Saa nopsasti sitten otettua kun laittaa takan päälle.

LOPPIAINEN

 Hyvää tätä vuotta kaikille!

Kokeilin tehä tänään ekaa kertaa Yhteishyvän ohjeen mukaan blinipannaria. Eipä tartte sitten seisoa koko ajan hellan edessä paistellen blinilättyjä. Tein gluteenittoman version, koska anoppi tulossa myös syömään. Päälle katkarapusmetanaa punasipulilla, mädillä ja tillillä..

Pääruuaksi muusia, salaattia ja peuran ja kauriin sisäfilepihvejä takassa grillattuna.

Jälkiruuaksi mansikkavaahtoa vadelmilla, vaniljakastikkeella ja gluteenittomilla kekseillä...