LEIPOMUKSIA 30V JUHLIIN

 Tein viime viikonloppuna syntymäpäiväjuhliin kakkuja, keksejä ja macaronsseja. Macaronsseja en todellakaan usein tee, ja kyllä nytkin meni puolet päin peetä. Oli joko raakoja tai liian palaneita. Onneksi sentään muutama onnistui. Väliin laitin kinuskikreemiä tuorejuustoon sekoitettuna.

Numerokakut tein levykakusta.

Pohjat kostutin kevyesti maidolla, jossa vaniljasokeria. Alemman kakkupohjan päälle sipaisin vielä hieman mansikkamarmeladia 

Kakun välissä oli rahkakermasekoitusta. Päällä pursotettuna kermavaahtoa, jonka joukossa tuorejuustoa sekä lemoncurdia. Lisäksi koristeena oli suklaata ja muita nonparelleja sekä marjoja.

Keksien ohje suoraan Kinuskikissan sivuilta: pursotettavat pikkuleivät.

Olivat hyviä.

Pamprinniemi Uki

 Kävin tyttären ja hänen koiran kanssa viiden kilometrin pituisen luontopolun Uudenkaupungin Pamprinniemessä. Upea ilma oli ja täydellinen retkipäivä Köpin 6v syntymäpäiväksi.

Tuolla kävimme viime perjantaina.

 

NAISTENPÄIVÄ

 

Hyvää Naisten päivää! 

 

Tein eilen lastenlasten kanssa keksejä, josta jäi taikinaa. Näitä on tosiaan helppo tehdä myös pientenkin lasten kanssa. Teinpä sitten nyt aamulla myös näitä pieniä pallura-keksejä, joita laitin myöhemmin toisten keksien päälle. Liimasin ne suklaalla yhteen.

(Sulatin mikrossa punaista suklaata, johon lopuksi lisäsin pari tippaa karvasmanteli aromia. Oli hyvää)

Pallurakeksit

250 g voita 

2 tl vaniljasokeria

1,5 dl sokeria

1 kananmuna

2 dl perunajauhoja

3 dl jauhoja

1 tl soodaa 

Vaahdotetaan voi ja sokeri.

Lisätätään kananmuna ja vaahdotetaan.

Lisätään loput aineet.

Tehdään palluroita leivinpaperille ja uuniin 200 asteeseen ja noin 8 min.

Kukkakeksit (pieni taikina)

90 g pehmeää voita

1 dl tomusokeria 

1 tl vaniljasokeria

1 pieni kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja

Ripaus leivinjauhetta

Uunissa 175 ja saa olla noin 5-8

minuuttia.

(Tämä taikina pitää olla jääkaapissa ensin muutaman tunnin)