Sain kunnian tehä omalle mummun murulle ekat synttärikakut juhlan kunniaksi. Juhlat olivat kahtena eri päivänä, jaksotettu porukat ja ajat tämän koronan takia. Itse olin maistamassa gluteenitonta kakkua. Molemmat kakut olivat laktoosittomia ja toinen oli kokonaan gluteenitonkin. Ohjeen kakkuun otin KOKO SUOMI-leipoo-sarjan yhdestä jaksosta, jossa oli täytekakut aiheena. Siinä Saamarin Kakut-blogin pitäjä oli tehnyt appelsiinikakun, joten otin siitä ohjeet pohjiin, suklaamousseen, appelsiinicurdiin sekä appelsiinimousseen. Päällysvaahdon tein toiseen kakkuun kuohu/vispikermasta/rahkasta ja toinen (alimmainen) kakun päällinen oli :
3,3 dl kuohukermaa,
400 g appelsiinituorejuustoa sekä
0,5 dl tomusokeria.
Ylimmäinen oli gluteeniton kakku, johon laitoin väliin samat, mutta pohja oli lasitekniikalla tehty ja korvattu vain vehnäjauho puolikkaalla lasilla perunajauhoja. Koristeet ovat valkosuklaan ja candle meltsin-sekoitusta, joten ne olivat oikeastaan sitten vähälaktoosisia. Mutta tämän kun kaikille ilmoitti niin....
Kissalle ja kirjaimille minulla on omat silikoniset muotit, joten ei tarvinnut itse muotoilla sen kummemmin niitä sitten. Sulattaa suklaata ja pakkasen kautta pois. Isommat palikat tein vaniljan makuisesta massasta, johon lisäsin kirjaimet. Suklaan päälle on hyvä maalata (esim. kissan pinkki rusetti) tomuvärillä, jossa tilkka alkoholia. Sen vinkin sain puodista, josta värin ostin. Upea!
(Alkoholi haihtuu pois kuivuessaan)
Kakku paikan päällä
Kakku paikan päällä
Koristeiden tekoa, osa hylätään ja osa jätetään
Mummun murulle lahjaksi keinuhevonen
MURU!
Virallinen päivä huomenna.
