SORSAA

Isäntä oli edellispäivänä sorsametsällä ja sai pari tavia ja 4 heinäsorsaa. Hän teki niille mausteliemen ja antoi maustua vuorokauden. Tein niille kaveriksi puolukkapunasipulihilloa ja valkosipulikermaperunoita. On se joka syksy vaan yhtä hyvää. (tällä kertaa mausteliemi oli niinkin yksinkertainen kuin valkosipuliöljyä ja grillimaustetta) 

Rintafileet olivat grillissä muutaman minuutin per puoli. 

AKKAPORUKALLA

Kiva perjantai oli kyllä akkaporukalla. Näemme kerran vuodessa meillä herkutellen, viiniä maistellen, kaupoilla käyden ja muuten vaan vaihdellen kuulumisia.

Tuossa väläyteltiin että voitaisiin jopa nähdä vielä ennen joulua ja viettää vaikka pikkujoulut mummonmökissä ja pelailla juomapelejä.. Mikäs siinä! 

Tervan makuista kahvia tuli osteltua, mutta itselle ei tällä kertaa tarttunut muuta mukaan. Sienikori oli jo kädessä mutta nuukuus iski ja jätin seuraavaan kertaan. 

 

VAPAAPÄIVÄ

Aivan mahtava päivä. Kuten aina extemporeevapaapäivät on. Tytär on nyt lomalla ja tuli käymään koiruksensa kanssa. Kävimme kaupungilla syömässä ihanat salaatit ja sitten vielä jäätelöllä. 

Aamulla olimme sienimetsällä ja sainkin mummulle kerättyä muutaman tatin. Sai Köpikin kivasti liikuntaa kun oli mukana. 

Alin kuva ei ole tältä päivältä, vaan viime viikonlopulta kun olimme Naantalissa käymässä siskon ja äidin kanssa. Kiva reissu sekin oli ja äiti otti sitten tyttäristään kuvan. Naurattaa vieläkin. 

 

SYNTTÄRIKAKUT

Tänään juhlittiin appiukon 80v synttäreitä vähän etukäteen, kun suurin osa nuorisosta oli paikalla. Moni kun lähtee syksyksi opiskelemaan, niin oli kiva nähdä sukulaisia nyt isommalla porukalla pitkästä aikaa. 

Molemmat kakut olivat gluteenittomia ja laktoosittomia. Tein mansikkatäytekakun ja mustikkajuustokakun juhliin. Järjestettiin nyyttikestimeiningillä nämä juhlat. 

Toinen kakku meni omassa sylissä sen reilut puoli tuntia autossa ja kravattikakku oli takaluukussa. Hieman matkalla jännitti pysyykö molemmat kasassa, mutta ihan hyvin se matka sitten meni. Varsinkin kun itse en ole mestari tuon kaulittavan massan kanssa ja ajattelin kun päästään juhlapaikalle, se on kuitenkin valahtanut jonnekin tai jotain ja toisesta kakusta mustikat karanneet päältä. Selvittiin kuitenkin ihan hyvin.

Kivat juhlat oli ja niin kauniissa maisemissa!

Ja kuten meidän motto kakuista ja ruuista on: "Meillä on aina hyvää".

 

         

Marjainen mustikka-vaniljajuustokakku

(vuoan halk. 26)

Pohja

300 g glut Digestive-keksejä

100 g voita (noin)

Vaniljatäyte

4 kpl liivatelehtiä

0,5 dl vettä

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1 tl sitruuna-aromia

150 g kreikkalaista jogurttia

1 dl sokeria

2 tl vaniljatahnaa

1 tl vaniljasokeria (tomu)

2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

Marjatäyte

5 kpl liivatelehtiä

200 g kuningatar-marjoja (pakaste)

1,5 dl sokeria

200 g vadelmatuorejuustoa

200 g kuningatar-rahkaa

1 tl sitruuna-aromia

150 g kreikkalaista jogurttia

1 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

Kiille

5 kpl liivatelehtiä

3,5 dl vettä

1,5 dl sokeria

2 tl vanilja-aromia

0,5 tl violettia geeliväriä

Koristeet

Pensasmustikoita

marenkeja

*********

Mansikkatäytekakku

(koko oli reilu A4)

Pohja

lasi munia (6 kpl)

lasi sokeria

puoli lasia perunajauhoja + ripaus leivinjauhetta

Pohjia tein kolme kappaletta. (korkean uunipellin koko oli noin 36 x 27.)

Olivat uunissa yksitellen noin 10 min, en tarkkaa aikaa ottanut, kokeilin vielä tikulla, että ovat kypsiä. Asteet uunissa oli 200. 

Kakkupohjien kostutus

maito+ vaniljasokeri

Täyte 

250 g pakastemansikoita

2 dl vispikermaa

100 g kuningatar-rahkaa

50 g sitruunatuorejuustoa

3 rkl sokeria

0,6 dl vaniljakreemijauhetta

(Tein tämän kaksinkertaisena, mutta jäi hirveästi yli, joten varmaan yksikin riittää)

Soseutin mansikat, vaahdotin kerman ja yhdistin ne keskenään loppujen aineiden kanssa.

+ Lemon Curd-tahnaa sivellään ensimmäisen pohjan päälle ennen täytteen laittoa.

Toisen pohjan päälle sivelin Granaattiomenahilloa ennen täytteen levittämistä.

Tuoreita mansikoita oli myös siivutettuina molemmissa täyteväleissä.

Kuorrute

2 dl kuohukermaa

0,5-1 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

200 g maitorahkaa

50 g kuningatar-rahkaa

2 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Kaikki vatkataan kerralla, sokerit vain lisätään lopuksi.

Levitetään sitten kakun päälle ja laitetaan yöksi maustumaan jääkaappiin koko kakku.

Koristeet

1 kg Valkoista Satin Ice-sokerimassaa (vanilja-maku) *linkki

1 pkt valkoista sokerikuorrutetta varoiksi taskua ja kaulusta vasten

1 pkt sinistä sokerikuorrutetta

Elintarvikekynällä kirjoitin nimen kakkuun vielä

Sankari itse leikkaamassa kakkua

TUUNATTU VIULU

Tämän viulun tuunaamiseen ei kulunut yhtään rahaa. Kalkkimaali löytyi varastosta, servetit ja decoupage-lakka askartelulaatikosta. Suht nopsaan tuli valmiiksi, kun en viitsinyt mitään osiakaan viulusta irroitella, vaan maalasin suoraan päälle. En hionut, en mitään. 

Tykkään tästä uudesta!

RAPUJA

Rapukausihan ei ole vielä alkanut, mutta me isännän kanssa maisteltiin eilen muuutama rapu. Nämä otettiin meidän omasta lammesta. Rapumertaan oli 12 jopa tullut, pienimmät päästettiin pois. Tällä kertaa minä en tehnyt mitään, vaan isäntä laittoi ruuan. Keitti ravut, savusti lohen ja teki muut lisukkeetkin tarjolle. Kelpasi!

                        Ei muutakun rennosti vaan!

LOMALLA TEHTYÄ

Tässä nyt vielä lomalla ja päätetty että mitään ihmeellistä ei suunnitella. Mennään minne mennään ja tehdään jotain jos viitsitään. Sen verran viitsittiin tehdä nyt ainakin että isäntä muurasi savustuspöntön paljun viereen, lisäsi sen vanhan puukehikon siihen ja minä maalasin sen sitten punamullalla. Toimii. Nyt voi sanoa että jotain ainakin on tehty. Uuniluukut tuonne alas vielä tulee. 

Toivottavasti ilmat sallii vielä jonkun kivan lomareissun...