TOMAATTIA JA PAPRIKAA

Tulin töistä kotiin niin oli terassilla kirsikkatomaatti ja paprikaruukut.....ihanan näköiset ja myös makuiset!
Aivan mahtava ilma! Täytyy varmaan moottoripyörällä mennä pikkunen lenkki ja sitten nauttia hyvistä pihveistä ja kotijuustokin olisi nyt sitten herottumassa..ajattelin tehdä ekaa kertaa itse leipäjuustoa uunissa. Saa nähä mitä tulee :D

KOTIJUUSTOA

Tuli tehtyä ekaa kertaa kotijuustoa juustojuoksutteella! Pari kertaa tehnyt ennen viilin, piimän ja kanamunan kanssa. Ihan hyvää tuli vaikkakin tein niin pienen annoksen kun jääkaapissa ei ollutkaan tarpeeksi maitoa....tässä muutama ohje:

Leipäjuusto/Juoksutinjuusto

3 l punaista laktoositonta maitoa
2 tl juustojuoksutinta
0,5 tl suolaa

Kaada maito kattilaan. Lisää suola. Kuumenna kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon juoksutin. Kuumenna maitoa vielä hiukan lisää eli 40-42 asteiseksi. Lämpötila ei saa nousta sitä korkeammaksi. Nosta kattila levyltä ja peitä kannella. Anna saostua 30min. Leikkaa hyytyneeseen juustomassaan veitsellä ristiviillot.
Anna heran erottua n. 10 min. Nostele juustomassa reikäkauhan avulla kostutetulla sideharsolla vuorattuun juustomuottiin...Taita sideharso päälle juuston päälle ja laita pieni lautanen painoksi. Anna juuston valua jääkaapissa muutamia tunteja tai yön yli. Kumoa ja poista liina.

Jos haluaa tehdä leipäjuustoa kumoaa massan uunipellille ja paistaa uunissa (tai grillissä) pikkasen aikaa että tulee kivan ruskeita pilkkuja.....

**********************************************************

Ohjeitahan on niin monta kuin tekijääkin mutta tämäkin juusto-ohje on vallan mainio:

2 l maitoa
1 l piimää
1 tl juustojuoksutinta
1 tl suolaa

Eli kuumennetaan maito ja piimä melkein kiuhuvaksi. Lisätään suola ja juustojuoksute ja odotetaan niin hera muodostuu. Nostele juusto sideharsolla vuorattuun juustomuottiin tai siivilään.

tai pikkunen kotijuusto-ohje:

1 l täysmaitoa
2 dl kermaviiliä
3 kpl munaa
1 tl suolaa
nokare voita

Sekoitetaan munat ja kermaviili ja laitetaan maidon joukkoon. Kuumenna kiehumispisteeseen, sekoittele samalla ettei pala pohjaan, anna juustomassan kokoontua tunnin verran lämpimässä. Valuta ylimääräinen neste pois ja ennen muottiin laittamista sekoita voi ja suola massan joukkoon ( ja muita mausteita) mikäli haluaa.....

*************************************************************

Piimäjuusto:   Valion ohje tästä  

*************************************************************

Tuli sitten tänä aamuna ennen töihin lähtöä tehtyä sämpylöitä nesteestä jota jäi jäljelle. Taikina sai nousta rauhassa koko yön. Mikäs sen parempaa kuin tuoreet sämpylät ja kahvi aamulla ja pelkkä voi leivän päällä.........

MAUKASTA ÄITIENPÄIVÄVIIKONLOPPUA!

Mukava tulla kotiin töistä ajoissa ja saada jo etukäteen äitienpäivälounasta alkuehtoosta kun tietää että ensi viikko on pitkä työviikko. Isännän tekemiä hirvipihvejä ja ite tehtyjä perunoita ja viiniä! Tänä viikonloppuna vaan rentoudutaan ja nautitaan hyvästä ruuasta ja seurasta!

Lapsilta sain kukkasia, leipäjuustoa ja hilloa!! Nam!! <3

IHANAT LYHDYT

Kutsut tuli pidettyä! Oli ihana ylläri kun työkaverit toivat pensasmustikan taimia. Oikein sormet syyhyää jo kun miettii minne ne istuttaa. Kiitos kauheasti!

Tuli sitten tarjottua vieraille kuivia porkkanakakkuja ( :D ) ja savukalanappeja. No kalanapit ovat aina hyviä mutta porkkakakkua olen tosiaan kerran ennen vaan tehnyt. Eli enempi olisi voinut kostuttaa. Mutta syötyä tuli silti...hih! Mutta tosiaan oli kyllä kauniita sisustustuotteita ja kun livenä näki esillä niin oli vielä kauniimpia kuin kuvastossa. No tottakai tuli itsellekin sitten tilattua Perfect Homelta kaksi tosi ihanaa lyhtyä!! Kyllä kelpaa. Oikein odotan kun saa laittaa ne terassille koristeeksi ja laittaa kynttilöiden kera palamaan pimeänä kesäiltana valaisemaan tummenevaa iltaa.

PALKINTO POSTISTA

Jiihaa! Tuli haettua postista palkinto jonka sain Kotikokkikisassa pääsiäisenä. Ihan mahtava vaikka vähän harmittaa kun siellä paketissa oli lettupannu joka ei sovi meidän induktioliedelle. Mutta mummonmökkiin sitten...ja lettujauhoja tuli vaikka muille jakaa. Pitänee vissiin opetella niitäkin syömään, heh!!

Samalla tein tossa vähän välipalaa hedelmistä kun pitäisi alkaa siivomaan mutta ei millään jaksaisi...

SISUSTUSKUTSUA PUKKAA

Jostain välähti mieleen että vois pitää sisustuskutsut. No tällä viikolla se on sitten edessä ja kyllähän ne Perfect-home- tuotteet aika kalliita ovat vaikka eipä noita varmaan kaikkia tuotteita mistään muualta saa. No jouluna sain lahjaksi tuommoisen valkoisen "postilaatikon" joka tosiaan oli kaupassa kyllä puolet halvempi :)
Jostain olen haalinut myös itselle valkoisia jälkiruokakulhoja (varmaan ollut joku huipputarjous) ja löytyy itseltä myös puinen haarukka/veitsi-säilytyslaatikko ja kaunis lasinen kukkavaasikin....

LUMISATEISTA WAPPUA!

Voi että sentään. Ei kiva näky kyllä yhtään kun aamulla heräsi ja katseli ikkunasta! Lunta sataa ja maa ihan valkoinen. Raumalla olisi perinteinen moottoripyöräparaati tänään. Eipä mennä nyt tällä kertaa. Eilen oli niin kaunis ilma mutta äkkiäkös se näköjään vaan muuttuu. Kesä äkkiä takas! No eiköhän tuo lumi sula pian pois.

No mutta aamupalaa (kuvassa oma herkkuaamupala) ja kahvia ja jos sitten laittais munkkitaikinan nousemaan tästä.....jotain perinteistä wappua sitten edes. Simaakin on mutta tällä kertaa kaupan. Se on kun lapsetkaan eivät enää kotosalla hirveästi ole, niin ei tule tehtyä niin paljon kuin ennen .....