Tein uudesta Baileysin valkosuklaa-vadelman makuisesta kermalikööristä juustokakun. Muihin Baileys-likööreihin verrattuna tässä oli ehkä hieman liikaa esanssista vadelman makua, eikä se ollut koostumukseltaan niin kermaista kuin muut. Juustokakkuun se sopi mainiosti.
VALKOSUKLAA-VADELMA
BAILEYS JUUSTOKAKKU
Pohja
250 g Digestive-keksejä
80-100 g voita
Täyte
600 g maustamatonta tuorejuustoa
145 g valkosuklaata
2 dl kuohukermaa
1,5 dl tomusokeria
1 rkl hienoa sokeria
1 dl Baileys likööriä
1, 5 tl vaniljasokeria
Vadelmahilloa maun mukaan
5 kpl liivatteita sulatin
1 dl kiehautettuun likööriin
Jos täyte on liian paksua,
lisään aina hieman maitoa joukkoon.
Koristeeksi pursottelin kermasta ja sitruunarahkasta tehtyä vaahtoa.
Päälle vielä vadelman makuisia Oreo keksejä.
(Tämän tein nyt halkaisijaltaan
26 kokoiseen vuokaan.)
