LIKÖÖRIKUIVAKAKKU

Nyt on mennyt viiniä ja muitakin makeita juomia pikkasen enempi kuin työpaikan alkoholikysely sallisi viikossa mutta mitäs pienistä! Oli mukava akkaköörin kokoontuminen tässä yksi päivä ja sain tuliaisiksi hauskan kahvilikööripullon.....pikkanen pullo ulkomailta, joka oli ilmeisesti Ouzoon tehtyä kahvilikööriä. No siitähän sitten piti kakku tehdä:

3 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl kahvilikööriä
0,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
muutama tippa vaniljauutetta
50 g sulaa voita
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkataan kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisätään joukkoon likööri, vaniljakastike, sulatettu voi  ja jauhot + leivinjauhe. Sekoitetaan varovasti ja laitetaan voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.
Uunissa 175 (alaosa) ja noin tunti.

Tämä kakku meni pari palaa vailla
pakkaseen.